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為健康朗讀4-17：老薑的用途

蒜頭及老薑是「廉價靈芝」，好處多多! 繼續閱讀

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為健康朗讀:蜂窩性組織炎

一、何謂蜂窩性組織炎

人體的皮下脂肪層是一區區像蜂窩狀的組織，這個區域的組織被病菌感染發炎腫大，就稱之為『蜂窩性組織炎』( Cellulitis)。

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為健康朗讀1-25：口角炎

 

 

一、何謂口角炎（angularcheilitis）？

 

「口角炎」，俗稱「爛嘴角」，是指上下唇交界處的急性或慢性發炎。

急性期可能產生滲液及黃色痂皮。時間拖久，也會產生色素沈澱及放射狀裂縫，張口會疼痛，連吃飯、說話都受影響。

 

二、口角炎症狀：

 

通常一到秋季，氣候乾燥，再加上人體皮脂分泌減少，很容易造成皮膚缺水、缺油現象，不少人開始爛嘴角，患唇炎。

症狀是口角紅腫、起疱、破裂、糜爛、流血、結痂、脫皮及舌頭發炎等。

 

三、口角炎發生的原因：

 

口角炎的病因較為複雜，主要有氣候因素、維生素B群缺乏、黴菌(念珠菌)感染、牙齒咬合不佳等…。

 

乾燥的氣候會使口唇、口角周圍皮膚黏膜乾裂，周圍的病菌乘虛而入造成感染，引起口角炎。

 

口角炎的另一誘發因素，有時是一種維生素B2的營養缺乏症。

膳食中缺乏新鮮蔬菜和水果，容易導致維生素B缺乏性口角炎。

 

引起口角炎的原因，也有可能是念珠菌感染。因為許多口角炎的病灶處都會培養出念珠菌。

另外，溼疹的體質，例如異位性皮膚炎、脂漏性皮膚炎，都是促成口角炎發作的潛伏因子。

 

還有一種原因，是牙齒喪失或假牙裝置不當，而導致口角過度緊密，咬合不佳，也會使得上下嘴唇交界處產生過多的摩擦及尿布疹樣密封的效應，再加上蓄積的口水、食物殘汁、牙膏等的刺激，在這樣的局部潮溼環境下，就形成了口角炎。

 

另外，不良習慣促發口角炎。如一些孩子經常吃零食、吮手指等不良習慣也容易導致口角炎。

 

另外有一些口角炎是因藥物引起的，如治療痤瘡及乾癬所用的口服維生素Ａ酸，就可能引起嘴唇乾裂，連帶引發口角炎。

 

四、治療方法：

 

由於嘴唇的表皮結構很薄，並且運動量大，是人體水分蒸發最快的地方，所以，在乾燥的秋季，應多喝水、多吃水果，保持嘴唇滋潤，可有效預防口角炎的發生。

 

對於口角炎的治療，首先應針對病因治療。如：

 

1、維生素B缺乏性口角炎：

若是因為維生素B2(核黃素)缺乏而造成口角炎的發生，建議患者在急性發作期時補充較高劑量的維生素B2補充劑，平時則建議補充富含維生素B2的食物，如：牛乳、起士、蛋、瘦肉或動物肝臟、豆製品、全米、全麥、胚芽米、胡蘿蔔、香菇、木耳、菠菜等新鮮綠葉蔬菜等。

且因B族維生素很容易溶解於水，做飯時要注意防止維生素流失，米不要過度淘洗，蔬菜要先洗後切，切後儘快下鍋，炒菜時可加點醋。

 

2、給予抗生素或抗黴菌藥物治療：

治療口角炎，除了要控制感染，最好尋求醫師的協助，依照臨床的判斷或培養的結果，給予抗生素或抗黴菌藥物治療。若出現局部灼癢感時，可用75%的酒精塗擦患處，並塗以少量皮炎平軟膏。

若有白色念珠菌感染，可用5%克黴素軟膏外抹，數天後即可痊癒。

 

3、解決牙齒問題、注意口腔衛生。

如糾正舔口角等不良習慣；牙齒缺失應及時修復，有時病患只需換一副假牙就可以達到治療的效果；並注意口腔的衛生。如果是因口水刺激，則可以嘗試在口腔清洗後，以凡士林或氧化鋅軟膏保護皮膚。

 

4、如果這些方法都還沒效，或是仍反覆出現感染現象，檢查一下身體免疫力是否缺陷，或許也有幫助。

 

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為健康朗讀:健康食譜—水果篇

 

 

1、  蘋果

功能：

◎治療膽結石：蘋果汁可以將膽結石變小。

◎改善排便：水溶性果膠可幫助腸內好菌繁殖，並吸附毒素。

◎防癌：蘋果很多好處在蘋果皮。

最近美國康乃爾大學研究更發現，蘋果皮有很多化學物質可以抑制乳癌、肝癌、直腸癌細胞發展。

但如何將蘋果去除表面的蠟？

(a）將蘋果放進熱水（手可以接受的最高溫度即可），這時候蘋果的蠟會暈開。

(b）牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑，即可消除。

◆注意：蘋果有補性，火氣大者勿多食

 

2、梨

功能：

◎清解熱毒、鎮咳化痰。

◆注意：用梨削頂部處成 1/4蓋形，去核心，塞入川貝粉1錢，加少許冰糖，蓋上隔水煮梨汁同食 。

 

3、楊桃

功能：

◎治療聲音沙啞、喉痛、生津止渴、潤肺。

 

4、香蕉

功能：

◎飯後食，可助消化、治療習慣便秘。

◎1天吃條切段加冰糖清水1碗隔水燉 1小時可治咳嗽。

 

5、奇異果

功能：

◎抗癌：胃癌、子宮頸癌、鼻咽癌、肺癌、乳癌

◎降低膽固醇：纖維含量高

◎幫助消化：蛋白質分解酵素，能幫助肉類消化

◆注意：性寒，脾胃虛者注意

 

6、西瓜

功能：

◎可解熱、利尿、排毒、消暑、通便。

◎適高血壓、糖尿病、腎臟炎浮腫、尿道炎、黃疸、酒毒等患者食用(不宜加鹽、糖)。

◆注意：食療不可冰(貧血、衰弱、胃寒作悶、易腹瀉者宜少吃 )。

 

7、芭樂

功能：

◎種子鐵的含量為熱帶果實之最。

◎果皮可治糖尿病。

 

8、番茄

功能：

◎預防心血管疾病：茄紅素抗氧化力強，降低壞的膽固醇（LDL），可預防高血壓、動脈硬化、貧血。

◎可消暑、清熱、助消化。

◎抗癌：攝護腺癌、肺癌、胃癌

◆注意：綠蕃茄有輕微毒性，越紅的番茄越好。與肉類一起燉熟療效更佳。

 

9、木瓜

功能：

◎助消化，是最佳減肥水果。

◎治慢性胃炎、胃潰瘍：青木瓜汁含木瓜酵素，胃腸患者烹飪時加未成熟木瓜少許，可消除胃黏膜發炎，非常有效。

◎美化肌膚：維他命C和類胡蘿蔔素，敷臉可消除黑斑、雀斑美化肌膚。

◎青木瓜燉豬蹄，治產後乳汁減少。

◎煮肉加幾片木瓜可加速煮爛。

◆注意：熟木瓜無法治療胃病。

 

10、葡萄

功能：

◎可補血、美容、利尿。

◎孕婦飲可造血、安胎氣。

◎潤膚髮、尿道發炎、小便頻繁，吃葡萄乾可癒。

 

11、櫻桃

功能：

◎補血：含鐵量最高，也可預防指甲、毛髮脫落。

◎美容聖品：營養非常豐富。

◆注意：性溫熱，火氣大者不宜多食，尤其小孩 。

 

12、草莓

功能：

◎防冠心病：維他命C之王。

◎抗癌：含鞣花酸可預防肺癌、鼻咽癌、喉癌。

◎治牙齦出血、皮膚粗糙。

◆注意：高農藥殘留，且表皮茸毛易引發蕁麻疹。

 

13、梅子

功能：

◎治慢性腹瀉：有收斂大腸黏膜的作用、健胃。

◎促進膽囊收縮：幫助膽汁分泌、排泄。

◎驅蟲：殺死蛔蟲。

◎酸梅( 解嘔、解酒 ) 。

◎梅干(消減口臭) 。

◎話梅 ( 安胃、止嘔 )。

 

14、橘子（金棗）

功能：

◎防止中風：高血壓可多吃。

◎保護血管：維他命C和P共同作用。

◎幫助排便：增加腸胃蠕動。

◆注意：胃炎、胃潰瘍不宜吃。

 

15、龍眼

功能：

◎補血。

◎益智補腦：含大量的磷，可營養腦細胞，改善記憶。

◆注意：糖尿病者勿食、腎不好者勿食用。

 

16、山楂

功能：

◎治心絞痛：改善心肌缺氧、冠心病。

◎降血脂：清除血脂肪、膽固醇。

◎幫助消化：高脂肪食物。

◆注意：胃酸過多和消化道潰瘍慎用。

 

17、椰子

功能：

◎清熱退火解暑：改善發熱、口渴、失眠。

◎水腫、小便不利：補充電解質，改善腎發炎。

◎治療腸道寄生蟲：早晨空腹喝一個，連三天。

◆注意：性寒，腹瀉、痛經、貧血者、腎虧陽萎腰痠者，不宜食用。

 

18、橄欖

功能：

◎幫助消化：鹹橄欖可促進食慾，改善腹脹。

◎慢性咽喉炎、久咳：屬於收斂藥。

◎解酒：果肉水煎服可解酒毒。

 

19、桑椹

功能：

◎滋潤大腸：改善大便燥結。

◎烏黑秀髮：與黑芝麻合成桑麻丸，久服黑髮。

◆注意：未變紅黑之桑椹有毒且消化差者不能吃，腸胃會受損。

 

20、無花果

功能：

◎可解百毒、止痢、治便秘、痔瘡。

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為健康朗讀:健康食譜－八種去脂減肥的食物

 

 

現代人的飲食多半過度豐盛，以致於越來越多人營養過剩、身材走樣。如何選擇正確食物，讓您營養均衡，還能保持窈窕身材呢？

 

1、木瓜：

木瓜助消化，是最佳減肥水果。

在＜本草綱目＞記載：可以去水腫、治腳氣病。

 

2、鳳梨：

鳳梨含有蛋白質分解酵素，具有分解魚、肉的功能，吃過大餐後可以吃些鳳梨。但是體質不適合吃太涼食物的人，則儘量少吃。

 

3、薏仁：

薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。此外，薏仁尚可美白治痘喔（但孕婦要禁吃）

 

4、竹筍：

竹筍的特色是低脂、低糖、多粗纖維，可防止便祕。

不過竹筍有難溶性的草酸鈣，胃潰瘍的人不可多吃。

 

5、茹類：

菇類含有豐富的纖維質、蛋白質、礦物質等，不但營養價值高，且具低熱量特性，多吃可以有飽足感，也不會發胖，是減肥聖品。

 

6、綠豆芽：

含有較高的磷、鐵之外，主要含有大量的水份，多吃綠豆芽，也不容易讓脂肪在皮下形成。

 

7、凍豆腐：

凍豆腐能吸收胃腸道及全身組織的脂肪，有利脂肪的排泄喔。

 

8、陳皮：

漢方中的陳皮，對脾肺很好，而且可以幫助消化、排除胃部賬氣、減少腹部脂肪的堆積。但是如果您有心臟或血管毛病的人最好少吃。

 

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枸杞延年益壽

 

 

一、枸杞的功效

 

枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。

它能夠促進血液循環、防止動脈硬化，還可預防肝臟內脂肪的囤積，再加上枸杞內所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸的運作，更可以促進體內的新陳代謝，還具有溫暖身體的作用，也能防止老化。驚人的療效令人讚歎！ 繼續閱讀

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為健康朗讀:睡覺是一門大學問

 

 

我們一輩子當中，幾乎花了三分之一時間在睡覺。但是你知道如何才能睡得對、睡得好嗎？

睡眠對人而言，與食物、空氣、水是一樣重要的，都是身心健康不可或缺的要素。改善了睡眠品質，好處將令你意想不到！

 

一、睡眠週期與生理、心理健康

 

根據佛洛依德的理論，睡眠就好像回歸到胎兒在媽媽子宮裡的狀態，改善睡眠品質，不但可使人消除疲勞，修復及提昇免疫功能﹔更可以讓人們的心靈得到溫暖慰藉。

 

因為我們在沉睡中，身體會分泌一種成長賀爾蒙，對大腦中樞神經的發展相當重要，所以睡眠不論是在生理上或心理上，都扮演著重要的角色。

 

一般睡眠週期可區分為二個時期

1、NREM非眼球快速轉動睡眠期：

此一時期又可分為４個階段：

當您在第１階段時，您很容易被叫醒，甚至還可隱約聽到周遭的聲音；在第２階段時，您的身體各項功能都會減弱，新陳代謝降低，此時您的呼吸、脈搏亦會跟著減緩，血壓也會下降；當進入到第３階段時，您的腦波會變慢；在第４階段時，您的體溫則會開始下降，並且開始進入深睡。此睡眠期大部分發生在睡眠週期的前４小時。

 

2、REM眼球快速轉動睡眠期：

此睡眠時期，也就是我們作夢的時期；此時您的眼球會快速轉動，呼吸、脈搏、血壓、腦波則會變得不規律，有時肌肉會有抽動現象。此睡眠期，一般發生在睡眠週期的後４小時。

 

一般來說，REM睡眠期主要是對我們的心智健康很重要，而NREM睡眠期則主要是對身體健康有相當大的影響。所以，擁有一個優質且足夠的睡眠，不論是在身體上或者是精神上的助益都是相當大的。

 

二、睡眠負債

 

現代的上班族長期處於「睡眠負債」的狀況下，卻並不以為意。

其實，一個人如果長期處在睡眠負債當中，不但會影響情緒、工作上的表現、還會減低記憶力、警覺性、注意力和判斷力、並且加速老化造成肥胖，甚至引發其他嚴重的疾病。

 

科學家曾經針對一群年輕人進行一項實驗，讓他們連續一個星期每天只睡４個小時，這些年輕人的血糖值上升了30%，幾乎和糖尿病患者一模一樣。這是由於睡眠失衡，造成胰島素大量喪失，使得壓力荷爾蒙升高的結果。而這種身體狀況還會導致肥胖、高血壓以及記憶功能受到損害。

 

（一）睡得深沈，肚上肥肉會消失掉喔！

睡眠不足容易導致疲勞和脾氣暴躁，這是眾所週知的。但你可能不知道，缺乏深層的睡眠，還可能使你老得快，也容易肥胖呢！

 

根據「美國醫藥協會期刊」指出，科學家的研究發現，肚子上有一層肥厚游泳圈的男人，通常是睡得不沉、睡得不好的人。研究者發現，缺乏深沉的睡眠將使得體內的成長荷爾蒙減少，進而導致老化、肥胖、肌肉減少等現象。

 

研究者認為，一旦睡得好，也許短期之內看不出身體明顯的變化，但10到20年之間，肚子上的肥肉一定會顯著的消失。

因此，研究者建議，長期睡不好的民眾，如果要減緩老化，最遲得從35到40歲時，開始改變睡眠習慣，讓自己睡得更安穩。因為人熟睡時，血壓會降低、心跳也會減緩，這時身體將徹底放鬆，是恢復精力的最佳方式。

 

（二）睡眠不足，小心變笨

睡眠專家更發出警訊，長期睡眠不足可能使人變「笨」。

研究人員指出，每晚比正常睡眠時間少睡一小時可能令一個人的智商暫時性降低一個商數，一周累計下來可令智商降至100，瀕臨弱智。睡眠時間因人而異，但一般而言，每個人平均一天需要八小時睡眠。

 

史丹福大學睡眠研究專家狄曼指出：積欠龐大睡眠債會削弱人的智力和運動功能，讓人變得反應遲鈍，數學計算容易出錯，健忘。簡而言之，就是會令你變「笨」。

狄曼說，與睡眠爭時可能讓你付出相當代價，他舉例一名患者大排長龍才買到球賽的入場卷，但球賽開始沒多久，他就累在座位上睡著，直到球賽結束才醒過來。

 

（三）下午茶與「睡眠債」

另外，有午睡習慣的人比較不會老，因為中午睡一小時等於晚上睡三小時，如果平均一天需八小時睡眠，午睡一小時則夜間只需睡五個小時就夠了。

 

西方人不知午睡的妙用，用所謂的下午茶–猛喝咖啡來恢復精神。而老外，無論男女都比同年紀的中國人明顯的蒼老許多，關鍵全在午睡的有無。女人一生中睡眠平均比男人多一小時，此多出之一小時即專屬美容之用。而西方人因為老得快，所以化妝品特別發達。

 

若你的皮膚出現皺紋及鬢髮變白都是老化的表徵，而衰老則與人體內疲勞物質有關，疲勞物質累積，會造成血液循環障礙，而睡眠的作用即是除去此疲勞物質。另外，只要血液循環順暢—多運動，也可對付衰老。　

 

三、測試自己需要的睡眠時間

 

當人睡眠不足他們會累積所謂的「睡眠債」，就算每天只少睡一個小時，連續八天下來，你仍會感到有如整晚熬夜一樣睏倦。

 

你常常在開會或上課、上班的時候想睡覺嗎？

依據科學家的解釋，這種情形絕對不是環境太枯燥或太無趣導致你意識不清醒，而是你根本就是睡眠不足。如果你有以上的情形，不要再用咖啡及茶等刺激飲料來提神，而是好好的大睡一下。

 

根據醫學上的說法：人的標準睡眠時間，每個晚上要睡足８個小時才夠。可是由於每個人的生理時鐘不一樣，因此，最簡單的方法就是在不趕時間、完全沒有心理壓力的情況下，用一段期間，測試自己需要多少時間睡眠才會自然醒，這個時間應該就是你所需要的生理睡眠時間。

 

測出自己的睡眠生理時鐘，善待自己，養成良好的睡眠習慣，這樣才有精力應付每天各種疑難雜症。

 

四、讓自己睡得好的方法

 

（一）再忙也要洗過澡再睡！

國內不但飲食逐漸西化，連生活習慣也逐漸「與國際同步流行」，洗澡這件事，隔天早上再說吧！

但是，究竟是晚上睡前洗澡好，還是早上再洗，香噴噴的出門上班好？

 

長庚醫院皮膚科主治醫師翁雯柔指出，歐美人士習慣在早上才洗澡，它有振作精神的好處，但這在台灣並不適合，因為台灣的氣候潮濕、悶熱，空氣污染嚴重，對皮膚有很大的影響。

 

以臉上來說，每天在外界接觸很多污染物，包括脂溶性及水溶性污染物，前者如一氧化碳、二氧化碳、香菸的過氧化物等，會溶於皮膚的油脂上，阻塞毛孔或刺激毛孔，引起粉刺甚至濕疹；後者如大多數灰塵是屬於水溶性。當臉上有汗水時，這些污染物會黏在臉上，如果太久不清除，會容易引起皮膚過敏。

 

例如：如果身上有汗水未清洗而讓它在身上「自然乾」，這樣就很容易引起汗斑。因為，引起汗斑的黴菌是一種很普通、到處存在的菌種，當汗水多時，例如在夏天時，背部中間、女性的胸部之間、脖子、腋下等處，這些衣服吸不到汗水的地方，如果又未適時將汗水洗去，就很容易引起汗斑。

此外，過多的油脂堆積在皮膚表面也容易使皮膚毛囊發炎。

 

但須留意，洗澡時間忌過長。因為水加熱會產生水蒸氣，自來水中殘留的消毒藥也會因加熱而被蒸發出來〈三氯乙烯、三氯甲烷〉，然後經由呼吸進入我們人體。一般而言，洗澡水愈熱，毒性愈強；洗愈久，吸進去的毒素也會愈多。所以，為了減少吸進大量毒氣，浴室一定要通風良好。

 

（二）晚上睡前請熄燈後再睡

據研究顯示，深夜開燈會抑制人體分泌褪黑激素﹙Melatonin ﹚，降低人體免疫功能，因此，挑燈夜戰後極易受病毒的威脅。

 

國外也有研究顯示，常值夜班的空姐，乳癌的發生率將大幅成長２倍。因為人腦中有一種稱為松果體的內分泌器官， 於夜間睡眠時， 會分泌大量褪黑激素，這個激素在夜間 11時， 至隔日2時分泌最旺盛，到清晨(約8時)停止分泌。

  

褪黑激素的分泌， 可以抑制人體交感神經的興奮性， 使得血壓下降、心跳速率減慢，心臟得以喘息，具有加強免疫功能、毒殺癌細胞的效果， 可是一旦眼球見到光，褪黑激素就會被抑制住， 因此深夜開燈睡覺者， 免疫功能會下降、也就比較容罹患癌症。

 

另外，松果體的分泌非常的非常規律， 只要有一天熬夜， 次日褪黑激素分泌量就會減少，約要 11天才會恢復正常， 因此在這段時間中會出現失眠、白天想睡、 哈欠連連的不正常情況。

 

（三）專家的建議

要是你真的很難熟睡，專家也建議以下幾種方法，也許有助於好好的睡上一覺：

 

1、刷牙、洗臉、擦身：

睡前刷牙比早晨更重要，不僅可清除口腔積物，並且有利於保護牙齒，對安穩入睡也有幫助；睡前，刷刷牙、洗洗臉、擦擦身（特別是腋下、陰股部、肛門周圍等處），可以保護皮膚清潔，使睡眠舒適、輕鬆。

 

2、梳頭：

古代醫師發現頭部穴位較多，通過梳理，可起到按摩、刺激作用，能平肝、熄風、開竅守神、止痛明目等。早晚用雙手指梳到頭皮發熱，可疏通頭部血流，提高大腦思維和記憶能力，促進發根營養，保護頭髮，減少脫髮，消除大腦疲勞，早入夢鄉。

 

3、洗（搓）腳：

民諺曰：「睡前燙燙腳，勝服安眠藥」、「睡前洗腳，勝服補藥」、「養樹護根，養人護腳」等等。

早在1400多年前孫思邈就提出「寒從腳上起」的見解，所謂「病從腳上來，雙腳如樹根，治腳治全身。」

國外醫學家把腳稱：『人體第二心臟』、『心之泵』，十分推祟腳的保健作用。中國醫學認為，腳上的60多個穴位與五臟六腑有著十分密切的聯繫。若能養成每天睡覺前用溫水（40∼ 50℃ ）洗腳、按摩腳心和腳趾，可起到促進氣血運行、舒筋活絡、陰陽恢復平衡狀態的作用。對老年人來說，更具有祛病健身的功效。

 

4、睡前散步：

平心靜氣地散步10∼20分鐘，幫助血液分佈到體表，入睡後皮膚能得到滋潤。

躺下後不看書報，不考慮問題，使大腦的活動減少，較快地進入睡眠。

 

5、喝杯加蜜牛奶：

古代民間流傳這樣一句話：「朝朝鹽湯，暮暮蜜。」就是說早喝淡鹽開水，晚飲蜜糖水。

據國外醫學專家研究，牛奶中含有促進睡眠的L-色氨酸。睡前１小時喝杯加蜜的牛奶可助眠。蜂蜜可以幫助整夜血糖的平衡，從而避免早醒，尤其對經常失眠的老年人更佳。

 

6、開窗通氣：

保持寢室內空氣新鮮，風大或天冷時，可先開一會兒，睡前再關好，有助於睡得香甜。另外，要注意睡覺時不可用棉被蒙頭。

 

7、頭東腳西睡得更好

據印度學者指出，人在睡覺時最好是頭朝東、腳朝西。這是因為地球上經常產生瞬間的磁場擾亂，它會明顯改變人腦電流的正常行為。

如果頭朝北睡覺，那麼人腦受到的影響會更為嚴重，甚至可能影響到人體內部的生化流動物質。學者們認為，地球磁場的輕微脈動會抑制腦部電流活動，使人頭暈、情緒不穩，而當人們頭朝東腳朝西睡覺時，則會產生頭腦冷靜的感覺。所以，睡覺時盡量不要頭朝北腳朝南。

 

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為健康朗讀4-19：吃醋的好處

 

 

醋是由水果、蔬菜或者穀物發酵得來的。

醋最主要的成分是乙酸，同時還含有氨基酸、鹽、維他命等等。

當細菌和酵母分解其中的糖，首先得到的是酒精，當酒精繼續發酵，就能得到醋。因此在法語中，醋的另一個意思是“酸酒”。

 

一、醋的功用與神奇療效：

 

1、改善酸性體質：

醋為鹼性食品，飲用天然醋，可平衡身體的酸鹼值，使身體變成弱鹼性，此不易生病的健康體質。

 

2、降血脂肪、降血糖 ：

醋中含有各種氨基酸、酵素和不飽和脂肪酸，這些成份都具有降低血脂肪、血糖的效果。

 

3、排毒、降尿酸 ：

飲用健康醋可以利尿，排除體內毒素，清除尿酸，減少痛風罹患率。

 

4、減肥 ：

健康醋可以中和食物中的脂肪，控制脂質的代謝，促進腸部蠕動、並加強身體的新陳代謝，飯前喝健康醋，吃少量食物即有飽食感，容易達到減肥效果。

 

5、美容效果：

健康醋可以預防皮膚鬆弛、皺紋、消除褐斑、治療青春痘，保持苗條身材、保持年輕活力……等。

 

6、預防細菌、病毒感染 ：

醋中含有各種氨基酸、酵素，可以促進腸胃蠕動，維持腸道益菌的平衡，預防病菌入侵。

 

7、防止寄生蟲 ：

每日喝30c.c.以上的健康醋，可以防止寄生蟲在體內滋生。

 

8、解酒 ：

醋可以和酒精產生〝醋酸乙脂〞的化學反應，減輕酒精成份，降低過量酒精對人體的傷害，也可以降低酒測值。

 

要有效地發揮出醋的功效，每天就要攝取食醋三湯匙左右。

現在食醋工廠產有高級醋，可以直接飲用。

一般醋可以加些糖或蜂蜜使酸味減少，易於入口。

 

二、蘋果醋的保健效果

 

蘋果醋，就是從碾碎的蘋果中發酵得到的。

蘋果醋包含複雜的碳水化合物和超過 30 種的營養成分，一半是維他命和必需胺基酸和幾種酵素和超過 12 種以上的礦物質，包括：碳酸鉀、磷、氯、鈉、鎂、鈣、硫磺、鐵質、氟和矽。

蘋果醋是從新鮮的蘋果製造而成所以也包含果膠，是一種可溶解的纖維，可以幫助減少膽固醇。

蘋果醋也是常被建議用在減緩關節炎和關節痛，舒緩曬傷和昆蟲咬傷，而且可幫助維持健康的肌膚。

若不考慮到每個人味覺的喜好，蘋果醋是值得添加在飲食中。假如你發現這樣難以下嚥，也可以加入兩茶匙的蜂蜜到溫水中，若要治療感染，需一天飲用 2 到 3 次。

 

20世紀50年代末，蘋果醋在美國名聲大作，因為當時一本著名暢銷書《民間療法：來自佛蒙特州醫生的健康指南》推薦了它。

隨著“替代性醫學”(即alternative medicine，是指各種新的不同於傳統的西醫的醫學觀念和治療方法)逐漸熱行，還出現了熱銷的蘋果醋丸。

確實，蘋果醋很早就被視為一種民間偏方了。民間說法中認為，蘋果醋能治百病，有許多神奇功效，比如用來消滅頭虱、抗衰老、促進消化、排毒等。

 

不過，對於蘋果醋以下的療效已經得到大致的科學認可：

1、糖尿病：
蘋果醋對糖尿病的療效已經基本被醫界認可了。2007年有一項研究還發現，睡前喝兩湯匙蘋果醋在第二天早晨血糖會降低4%-6%。

2、高膽固醇：
2006年科學家對老鼠進行了實驗，得到了證明蘋果醋確實能降低膽固醇的證據。在人類身上的效果還沒有精確的研究。

3、高血壓、心臟病：
同樣是在老鼠身上的實驗，確定醋對降低血壓的作用。另一項人群調查發現醋對減少心臟病率有作用，但也還沒有進一步精確的研究。

4、癌症：
一些實驗室裏的研究發現，醋對殺死癌細胞或者降低癌細胞生長速度有功效。

5、肥胖：
醋被用於減肥已經有上千年曆史了。特別是白醋，能讓人容易有飽的感覺。05年曾有一項小研究，發現人們吃一片伴醋的麵包比單吃一片麵包要容易飽。這樣人的食量就降下來了。

 

服用蘋果醋要注意哪些問題?

(1)酸度太高：在吞食蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁衝稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。

(2)會導致鉀量減少、骨密度降低：對於缺鉀、有骨質疏鬆症的人群，應當謹慎食用蘋果醋。

(3)蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用。

(4)糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。

 

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