1.減肥：熱量較低，可以填飽肚子，但不會發胖。
2.降壓：富鉀，缺鉀會導致危險的心律不整和心功能雜亂。
3.降血糖：含鉻。在鉻參與下胰島素能降血糖、降血脂作用。
4.抗癌：含槲皮酮、和黃體素等抗氧化物質。槲皮酮是一種強力抗癌物質，能使許多致癌物質失去活性。槲皮酮還具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用。黃體素是一種抗氧化物質，能提高機體的免疫功能，因而具有抗癌物性。