*♥‿★*幸福保健～不必迷信解毒餐、生機飲食
生活到處充滿毒害污染，吃的、喝的、用的，幾乎都難逃毒素污染，臺灣長庚腎臟科臨床毒物科主任林傑梁，是臺灣最權威的毒物專家！（林傑梁/長庚醫院腎臟科主治醫師 / 臨床毒物科主任）
如何避免食物的毒素？他說∶「我們家只吃當令食物。」絲瓜、高麗菜等，都是林家餐桌上常見的好菜。因為當季盛產的蔬果，價格便宜，且較不會有農藥殘留（這個可不一定啊），青菜買回家，一定先用流動的清水浸泡十五分鐘（這個浪費不少）。水果也要徹底清洗，即使像有皮的橘子、香蕉、龍眼、荔枝，都得先洗過再剝皮，柳丁洗過才能切，比較特別的是棗子、蓮霧，林傑梁都是削掉皮才吃。碰到菜價飆漲時，林傑梁會選擇冷凍蔬菜代替。
在食材選擇上，除了吃當令蔬果，林傑梁鼓勵大家多吃當季盛產的小型魚，臺灣的鯖魚、花飛魚、四破魚、竹廁魚與秋刀魚都是不錯的選擇。海水魚優於淡水魚，愛吃鮭魚的人，最好擇體型較小的野生鮭，大型深海魚在食物鏈中累積了太多毒素，建議少吃。
多吃蔬果、一周至少吃兩次魚，是他的飲食原則。他的孩子從小跟著吃清淡飲食，炸雞、漢堡、薯條對他們沒有任何吸引力。
這個不能吃、那個也不能吃，人生還有樂趣嗎？林傑梁笑說，生活沒必要過得戰戰兢兢，因為身體有自然的排毒功能，愛吃炸雞、薯條、燒烤的人，一個月吃一次無妨，只要頻率不是太高，身體都可以自然代謝，別怕健康被毒害，避免醃製品、油炸與加工食物。
少鹽少糖少油魚要吃巴掌以下的小型魚，因大魚吃多了小魚，也會在體內累積毒素。儘量吃海魚，不吃魚頭及內臟，營養流失最少儘量避免使用釀造醬油，因為少數醬油公司在釀造過程中可能產生黃麴毒素污染。
臺灣潮濕炎熱，食物容易發酶及產生黃麴毒素，五穀雜糧、麵條、冬粉、中藥需放在冰箱保存，一旦發酶立即丟棄。購買最便宜的當季時蔬，因生長迅速、價格低廉，農人不用也不願多花錢灑農藥。
不吃生菜! 避免蟲卵細菌寄生。身為毒物科醫師，林傑梁吃得很謹慎。他的養生之道說來簡單做來難！少鹽、少糖、油適量，生鮮、當令食物最好，不迷信健康食品或生機飲食，便宜的蔬果吃來健康又愉快。
去年菜價起跌驚人，時為菜金時為菜土，菜貴時，林家就以冷凍蔬菜取代。他可不是受經濟拮所苦，他說，菜價好時，農民急著搶收，農藥殘留往往來不及消退。
為了孩子，林傑梁與太太以身作則，拒絕垃圾食物。他鼓勵孩子多喝豆漿，他說，東方人乳癌較少，抽菸者罹患肺癌的機會也比西方人低，這些東方奇跡多與大豆食品有關，他建議，與其喝牛奶，不如多喝豆漿。
國內早年並無毒物科，林傑梁是腎臟專科醫生，而過去中毒病患均由腎臟科醫師治療，在長庚醫院看了20多年的中毒病患，林傑梁將毒物科做大，從農藥中毒、安眠藥中毒，擴及環境中的毒物、職業中的毒物傷害。
不必迷信流行解毒餐、生機飲食至於流行的解毒餐、生機飲食，林傑梁說；「提倡排毒餐、解毒餐的人，真是壞透了，人家生病已經夠可憐，還趁火打劫，殺人無數。
癌症病患化療之後抵抗力很差，卻聽信街坊流言，開始吃生機飲食，卻不知道寄生蟲正會趁虛而入；或是糖尿病患狂吃紅蘿蔔，血糖飆至五、六百。～Like分享～
