地瓜葉的超級抗氧化優點
讓我們簡單省錢就能防癌又抗癌
(如下)
原本不起眼的地瓜葉，在短時間內，成為當紅的健康蔬菜。 聯合國亞洲蔬菜研究發展中心一分「抗氧化蔬菜報告」，甘藷葉(地瓜葉)名列其中，而且是十大抗氧化蔬菜中，過去號稱是「窮人吃的菜」地瓜葉，現在如果沒錢恐怕還吃不起，過去1斤10元的菜，現在1斤飆漲到70元，走進自助餐，業者說根本不敢買地瓜葉來賣，太貴不想買沒關西，利用陽台在家裡自己種。
地瓜葉性強健，栽培容易，除了冬季寒流來襲時外(可用透明塑膠袋套住作成小型溫室)，全年均可仟插繁殖，尤其以五～十一月間最佳，剪取枝條每段15～20公分，斜插入土7～10公分，保持溼 度，約經10～15日能發根，一個月後開始少量追肥．仟插50～60天候，可開始採收葉片，夏季每10～15天採收一次，冬季生長較遲緩，約20～30天 可採收一次。
品種分為根類(地瓜葉比較尖)和葉類(地瓜葉比較圓)，選擇葉類的比較好吃，不會選沒關西去菜市場買地瓜葉就好，一般賣地瓜葉的都是種葉子來賣的所以這種品種比較好吃的，土壤選擇排水良好的沙質土壤。
先把要吃的摘下，剪取枝條每段15～20公分的莖，泡在水裡等待莖的部份發出白色的根鬚，通常1-2天左右就長出根了。再將它移到土裡埋好，澆水，它便能慢慢長出葉子。
地瓜葉插植後40∼50天即可進行第一次採收，後約2個禮拜採收一次。
地瓜葉是一種須水之植物，每天澆水一次及每兩周補充肥料是必要的，但注意土壤不可積水，會加速黃葉，肥料不足也會如此，肥料建議使用有機肥料。
地瓜葉攀爬成藤。因為它會越來越細。大約長到25公分左右把它摘心，讓它長側芽發展，側芽又會再生長出許多小芽，地瓜葉就會越來越多啦，但最重要還是肥料要足。
瓜葉的養分稱霸蔬果界
肺癌第3期，連醫師都宣告不治的抗癌醫生吳永志，40年前，他才30歲就罹患癌症，但他不沒有進行化療，透過亞麻子、玉米粒等的蔬果食譜，喝了9個月，腫瘤就消失了；西醫說這樣的蔬果汁確實有助於排毒，但要完全抗癌還得碰運氣。
超強力馬達，蔬果大集合打成汁，番茄、胡蘿蔔、蒜蓉、九層塔，外加香菜、檸檬，還有發芽的豆類，玉米粒、亞麻子，這些被吳永志稱做是「救命食譜」。號稱40年前，靠一天喝6杯這樣的蔬果汁，再搭配沙拉等健康飲食抗癌重生。
抗癌醫師吳永志：「因為我們病從口入，所以一定要將這個病因查出來，然後吃錯什麼東西不再吃，6個月就已經改善，9個月去驗就已沒有癌細胞。」
當初檢驗出肺癌第3期，連醫院都幾乎放棄治療，吳永志完全沒做化療，就利用自然療法幫助身體排毒。吳永志：「科學家證明這植物生化素，能夠抗老抗衰老抗病抗癌。」
記者：「何人都適用嗎？」吳永志：「任何人都適用啊！」真的適用於所有癌症病患嗎？血液腫瘤科醫師聽了有些擔心。北醫血液腫瘤科醫師戴承正：「這個算是運氣啦，自然醫學有它一定的角色，只是說他佔據的比例，我們沒有辦法做到百分之百的自然，在生活環境裡怎麼樣，都是會有一些毒素。」拿出X光片，西醫強調，化療搭配標靶治療，也能讓這一大片的肺癌腫瘤消失無蹤，多吃蔬果確實可以幫助排毒，但絕非萬靈丹，醫師建議，雙方搭配才能發揮最大療效。
以地瓜葉取代地瓜?更好的選擇
聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。
亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，瞭解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份居冠。楊瑞玉表示，如果沒有時間準備5 種以上的蔬果，最好選擇吃 1大盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。
她表示，研究發現，每天只要吃 300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足 1個人1天的維生素A、C、E 及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高 5 到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，
而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。
重溫57健康同學會#874-3 2013.09.03 地瓜葉抗便祕‧防大腸癌
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