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為健康朗讀4-16：大蒜治高血壓
楊惟婷
高血壓容易誘發心血管疾病、中風以及心臟病，全世界估計有十億人有高血壓的問題。
澳洲科學家發現一種對抗高血壓的秘密武器，就是大蒜。 阿德雷德大學的研究團隊對五十名高血壓病患進行為期12個星期的試驗，他們發現，每天服用四顆大蒜萃取物膠囊，可以讓血壓降低10個毫米汞柱左右，不過，生吃大蒜或是大蒜粉都沒效，大蒜煮熟後降血壓的功效也會消失。
提供二道蒜頭飯作法﹕
(1)蒜頭蒸飯
一位朋友每天吃蒜頭蒸飯，晚餐用一把蒜頭切碎煮飯，半年之後高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了。
他認為吃蒜頭是增強免疫力的方法，因為蒜頭是「窮人靈芝」，能通血管及清除毒素，以前美軍亦用作隨身解毒劑。
(2)蒜頭炒飯：
蒜頭越多越香，拍碎，油鍋炒香蒜頭放入鹽，煮好的飯亦可加點葫椒鹽拌炒。〔菲律賓人的早餐都是這道主食〕
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