12種快樂食物

增加大腦幸福因子「血清素」

【香蕉】

研究指出，患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多。因為香蕉含色氨酸，會轉化成血清促進，令人鬆馳、提升情緒。
其維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降，香蕉含鉀量高，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調節身體的水份。

【深綠色葉菜】

富含葉酸。當缺乏葉酸時，色氨酸會減少，進而導致血清素分泌降低，因此缺乏葉酸有可能出現精神不安、無法入睡、焦躁易怒、憂鬱等症狀。

【核桃】

具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素，在腦部吸收過程可彼此互補，被腦部迅速吸收利用，達到有效補充腦部營養的目的。這些微營養素和體內的營養素之間會有交互作用，並有研究指出，某些微營養素具有抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤、抑菌等效果。

【鎂鹽】

鎂是人體細胞中第二大類元素，亦是身體內四大重要(＋)離子之一。鎂有助活化體內325種酵素，平衡及促進機能運作，包括肌肉控制、神經傳導、能量轉化、以致毒素排除等，都不能缺少鎂的存在。身體內多種關乎循環、肌肉、糖代謝的激素如drenaline，及睡眠過程中的神經介質如血清素，都須要配合鎂才可以發揮良好作用，達致身心愉悅的狀態。可以浸浴、足浴、內服等方式使用。加入1茶匙鎂鹽於250ml溫水中飲用，有排除體內毒素、清宿便、活化腸臟益菌，促進肝膽功能。但鎂鹽有輕潟作用，腸胃功能較弱者慎用。

【燕麥】

所含碳水化合物能刺激腦部製造血清素，令情緒平和，感覺舒暢。如希望身體穩定地有血清素，應進食需較長時間消化的複合性碳水化合物（complex carbohydrate），例如全麥穀類早餐、全麥麵包、全麥意粉及燕麥。

【紅辣椒】

適當地吃辣椒可以促進唾液分泌，增強食慾。當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍工作，同時釋放出內啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔。持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕鬆興奮，產生吃辣後的“快感”。

【多喝水】

純水可以讓身體修收更多水分，進行身體內的水合作用可以一定程度上淨化體內廢物與毒素，減輕身體負擔，降低疲憊感。

【杏仁】

它含有著名的抗緊張礦物質-鎂。除了鈣和磷之外，鎂是人體內含量最多的礦物質，在血糖轉變成能量時，鎂扮演重要的角色。鎂也是讓人心情平靜、愉悅的礦物質之一，常被用來對抗緊張、焦慮、憂鬱症，尤其是和鈣合並攝取時，可以做為天然的鎮靜劑。

【走路】

開始走路20分鐘後，腦內就會開始分泌名為β(beta)腦內啡以及多巴胺的快樂賀爾蒙。這種賀爾蒙會產生「情緒高昂」以及「跑者愉悅感」的恍惚感。

走40分鐘，大腦會分泌血清素，這些都是可以令人放鬆的快樂賀爾蒙，有藉由多巴胺讓興奮的大腦鎮定下來的功效。這些快樂賀爾蒙，都具有讓大腦活化的效果，走愈久心情會愉快，頭腦動得也更快。另外，在規律的運動下快樂荷爾蒙會分泌得更旺盛。

【親近大自然】

血清素濃度愈高，就會愈快樂，但若血清素濃度高低起伏很大，沒有維持在穩定的狀況下，情緒也會隨之波動。冬天日照時間縮短，大腦也受到大自然的影響，使得負責神經傳導的物質例如血清素和正腎上腺素的分泌減少、活性降低，身體代謝變慢，因此容易引發憂鬱症。因此多接觸大自然，曬曬太陽，有助於避免憂鬱。

【微笑】

“笑，是最好的良藥”。研究人員預計，笑100次相當於在劃船機上運動10分鐘。研究證明，笑有助於改善我們的血管功能。我們的心臟和大腦都得益於此，因為這兩個器官均靠我們血液中平穩流動的氧氣來維持。笑會提升我們大腦內胺多酚的分泌量，它是身體的自然止痛藥，能夠抑制應激激素腎上腺素的分泌。還有一個有趣的數字：當我們剛剛出生時，我們可以每天笑上400次

然而當我們成年後，平均每天只笑14次。究竟這些笑聲哪裡去了呢？

夏天煩燥心情 因腦中血清素不足

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