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吃醋的好處

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為健康朗讀4-19:吃醋的好處

楊惟婷

 

醋是由水果、蔬菜或者穀物發酵得來的。

醋最主要的成分是乙酸,同時還含有氨基酸、鹽、維他命等等。

當細菌和酵母分解其中的,首先得到的是酒精,當酒精繼續發酵,就能得到醋。因此在法語中,醋的另一個意思是“酸酒”。

 

一、醋的功用與神奇療效:

 

1、改善酸性體質

醋為鹼性食品,飲用天然醋,可平衡身體的酸鹼值,使身體變成弱鹼性,此不易生病的健康體質。

 

2、降血脂肪、降血糖

醋中含有各種氨基酸、酵素和不飽和脂肪酸,這些成份都具有降低血脂肪、血糖的效果。

 

3、排毒、降尿酸

飲用健康醋可以利尿,排除體內毒素,清除尿酸,減少痛風罹患率。

 

4、減肥

健康醋可以中和食物中的脂肪,控制脂質的代謝,促進腸部蠕動、並加強身體的新陳代謝,飯前喝健康醋,吃少量食物即有飽食感,容易達到減肥效果。

 

5、美容效果

健康醋可以預防皮膚鬆弛、皺紋、消除褐斑、治療青春痘,保持苗條身材、保持年輕活力……等。

 

6、預防細菌、病毒感染

醋中含有各種氨基酸、酵素,可以促進腸胃蠕動,維持腸道益菌的平衡,預防病菌入侵。

 

7、防止寄生蟲

每日喝30c.c.以上的健康醋,可以防止寄生蟲在體內滋生。

 

8、解酒

醋可以和酒精產生〝醋酸乙脂〞的化學反應,減輕酒精成份,降低過量酒精對人體的傷害,也可以降低酒測值。

 

要有效地發揮出醋的功效,每天就要攝取食醋三湯匙左右。

現在食醋工廠產有高級醋,可以直接飲用。

一般醋可以加些糖或蜂蜜使酸味減少,易於入口。

 

二、蘋果醋的保健效果

 

蘋果醋,就是從碾碎的蘋果中發酵得到的。

蘋果醋包含複雜的碳水化合物和超過 30 種的營養成分,一半是維他命和必需胺基酸和幾種酵素和超過 12 種以上的礦物質,包括:碳酸鉀、磷、氯、鈉、鎂、鈣、硫磺、鐵質、氟和矽。

蘋果醋是從新鮮的蘋果製造而成所以也包含果膠,是一種可溶解的纖維,可以幫助減少膽固醇

蘋果醋也是常被建議用在減緩關節炎和關節痛,舒緩曬傷和昆蟲咬傷,而且可幫助維持健康的肌膚。

若不考慮到每個人味覺的喜好,蘋果醋是值得添加在飲食中。假如你發現這樣難以下嚥,也可以加入兩茶匙的蜂蜜到溫水中,若要治療感染,需一天飲用 2 到 3 次。

 

20世紀50年代末,蘋果醋在美國名聲大作,因為當時一本著名暢銷書《民間療法:來自佛蒙特州醫生的健康指南》推薦了它。

隨著“替代性醫學”(即alternative medicine,是指各種新的不同於傳統的西醫的醫學觀念和治療方法)逐漸熱行,還出現了熱銷的蘋果醋丸。

確實,蘋果醋很早就被視為一種民間偏方了。民間說法中認為,蘋果醋能治百病,有許多神奇功效,比如用來消滅頭虱、抗衰老、促進消化、排毒等。

 

不過,對於蘋果醋以下的療效已經得到大致的科學認可:

1、糖尿病
蘋果醋對糖尿病的療效已經基本被醫界認可了。2007年有一項研究還發現,睡前喝兩湯匙蘋果醋在第二天早晨血糖會降低4%-6%。

2、高膽固醇
2006年科學家對老鼠進行了實驗,得到了證明蘋果醋確實能降低膽固醇的證據。在人類身上的效果還沒有精確的研究。

3、高血壓、心臟病
同樣是在老鼠身上的實驗,確定醋對降低血壓的作用。另一項人群調查發現醋對減少心臟病率有作用,但也還沒有進一步精確的研究。

4、癌症
一些實驗室裏的研究發現,醋對殺死癌細胞或者降低癌細胞生長速度有功效。

5、肥胖
醋被用於減肥已經有上千年曆史了。特別是白醋,能讓人容易有飽的感覺。05年曾有一項小研究,發現人們吃一片伴醋的麵包比單吃一片麵包要容易飽。這樣人的食量就降下來了。

 

服用蘋果醋要注意哪些問題?

(1)酸度太高:在吞食蘋果醋前,最好先用白開水或者果汁衝稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。

(2)會導致鉀量減少、骨密度降低:對於缺鉀、有骨質疏鬆症的人群,應當謹慎食用蘋果醋。

(3)蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用

(4)糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑,因為醋中還含有鉻,會左右胰島素的物質

 

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讓癌細胞多休眠

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康朗讀1-35:讓癌細胞多休眠

楊惟婷

 

重視我們的飲食,食物本身就是一日3次的化療

—- 李威廉

 

許多醫生自己得了癌症,他們不會做化療!

即使癌細胞對化療有反應,但是腫瘤局部或完全的縮小,並不會延長病人的存活率。

有時候癌症復發反而更加肆虐,因為化療助長抗療癌細胞的生成。

 

在一場小型國際研討會中,有一位在美國癌症中心工作的戴博士以 “Is Cancer Curable?” (癌症是否能治癒?)為題,分享了他對癌細胞生長動力學的研究結果。

 

他認為癌症最令人害怕的就是 metastasis(轉移)

原生癌並不會讓病人死亡,然而一旦癌細胞轉移,它們在其它組織器官內的興風作浪,就讓病人逐漸(或是很快速)的走向死亡。

 

但是,為什麼有些癌細胞已轉移的病人卻未繼續惡化?

日本曾解剖研究了幾十位無病痛往生的 90-103歲老人,發現他們每一位體內都有不少的癌細胞。但是,為什麼他們的癌細胞沒有造成身體的病痛?

 

戴博士和幾位癌症研究學者發現,癌細胞在活躍一段時間後會進入「休眠期」,休眠一段時間後又再度活躍,興風作浪。

「休眠期」越長,病人能存活的時間就越長,甚至不發生令人害怕的「轉移」。

 

現在醫學界積極的在研究拖延癌細胞「休眠期」的方法,包括利用藥物和飲食

 

戴博士在「預防細胞癌化」那篇文章中提到幾種天然物,可藉由控制癌細胞內訊息傳導( signal transduction ) 的路徑進入「休眠期」,將其陳列如下,請大家多吃含有這些有效成份的食物,讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。

1.咖哩      (抗癌成份是 ……「薑黃素」)

2.辣椒      (抗癌成份是 …..「辣椒素」)

3.        (抗癌成份是 ……「薑油」)

4.綠茶      (抗癌成份是 …..「兒茶素」)

5.大豆      (抗癌成! 份是 …..「異黃酮」)

6.蕃茄      (抗癌成份是 …..「茄紅素」)

7.葡萄      (抗癌成份是 ……「白黎蘆醇」)

8.大蒜      (抗癌成份是 ……「硫化物」)

9.高麗菜    (抗癌成份是 ……「indole」)

10.花椰菜   (抗癌成份是 …..「硫化物」)

您都吃了嗎?

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燕麥清血脂

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為健康朗讀4-20:燕麥清血脂

楊惟婷

 

燕麥(Oat)也叫野麥或雀麥,為禾本科一年生草本植物燕麥的種子,是營養豐富的全穀類食品,它的質地較硬,古時候和其他的穀類相較並不討喜﹐原本只是作為馬匹飼料。但近年營養保健的意識抬頭﹐加上食品加工的技術越來越進步﹐各式的燕麥製品也越來越可口﹐也更加容易烹調。

 

一、高營養價值代表

 

燕麥的營養價值很高 。顆穀物中皆含有優質的燕麥蛋白質水溶性纖維β-聚葡萄醣(β-glucan),β-聚葡萄醣是一種葡萄糖聚合物,也是當我們在沖泡燕麥片的時候,吃起來口感黏黏的、膠狀物質的來源,具高營養價值。

 

且燕麥的脂肪含量居所有穀物之首,相當於大米、白麵的45倍,其脂肪主要由單一不飽和脂肪酸亞麻油酸次亞麻油酸所構成,有助調節血脂肪。

 

燕麥又含有人體所需的8種氨基酸維生素E,其含量亦高於大米與白麵。

 

燕麥麩皮含有豐富的維生素B群(尤其是B1)及葉酸、鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等多種礦物質與微量元素。

 

二、已被列為保健食品

 

燕麥味甘性溫,能補虛止汗、 潤腸通便、保護心血管

最好是煮粥食用,凡高血壓、血脂異常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盜汗、動脈硬化症、貧血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者,及老年人、孕婦、產婦、幼兒等,均適宜經常吃燕麥粥。

 

◎可降總膽固醇與低密度脂蛋白

燕麥所含單元不飽和脂肪酸,可降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量(包含總膽固醇與俗稱壞膽固醇的低密度脂蛋白),進而減少罹患心血管疾病的危險。

另外,燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸,它能維持人體正常的新陳代謝活動,同時又是合成前列腺素的必要成分,對維護人體的性機能亦有重要作用。

尤其有許多研究文獻已經證實,β-聚葡萄醣可增加膽酸及膽固醇的代謝。另外,台大醫院賴聖如營養師也表示,β-聚葡萄醣可以降低體內低密度脂蛋白(LDL)與高密度脂蛋白(HDL)的比例,因此,在改善心血管疾病方面有顯著的效果。

 

◎具有整腸﹑調節腸內菌叢生態﹑通便等生理作用

燕麥所含的β-聚葡萄醣的膳食纖維具有整腸﹑調節腸內菌叢生態﹑通便等生理作用,可以幫助老年人預防腸燥便秘。

 

◎可改善血液循環,消除疲勞

燕麥所含維生素B1、B2、維生素E及葉酸等,可以改善血液循環,幫助消除疲勞,又有利於胎兒的生長發育。

 

◎能預防骨質疏鬆症

燕麥所含鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質和微量元素,則能預防骨質疏鬆症,促進傷口愈合,以及防止發生貧血病等。

 

◎可以降低發生第2型糖尿病的機率

對於健康人來說,補充燕麥也可以降低發生第2型糖尿病的機率,因吃燕麥可以減少葡萄糖的吸收率,進而降低胰島素刺激所產生的反應。但營養師提醒糖尿病患者,縱使燕麥與白米或是麵條相比,是可以減少葡萄糖的吸收,但因為同樣都是澱粉類產品,因此,糖尿病患者應是以燕麥取代白米,或其他精製澱粉主食的份量,而不是額外攝取燕麥,多增加了醣類的攝取。

 

◎可作為減肥飲食的食材

由於富含纖維的燕麥可以幫助排便及增加飽足感,熱量又比白米飯、麵條等來得低,因此也可以降低熱量的攝取,建議作為減重飲食的食材選擇之一,民眾如果想要減重,不妨考慮以燕麥取代其他澱粉類主食,設計一套適合自己的減肥食譜。

但是仍要提醒希望藉由吃燕麥達到降低血糖、血脂蛋白的民眾,燕麥補充並非是增加額外的飲食,而是「取代」原本澱粉類主食的份量,這也是將要開始嚐試燕麥的您,必須特別注意的!

 

三、哪些人適合吃燕麥?

 

燕麥適合銀髮族、青春期、一般成人,尤其是孕婦,其中含有豐富的維他命B群,可以幫助胎兒生長,因此建議孕婦多加補充。

 

但也有部分族群必須小心控制食用的份量,包括﹕

1、糖尿病患者,應該掌握「取代白米而非額外增加」的原則。

 

2、另有麩質不耐症的人,因為其腸道黏膜平滑容易受損,也可能是因為遺傳疾病的關係,導致對麩質食物較為敏感,必須限制麩質的飲食,以免造成頑固性下痢、脂肪下痢或體重下降等不適。

一般來說,對於限制麩質飲食的人,應該避免食用含麩質高的食物或加工製品,譬如小麥、黑麥、大麥、蕎麥等,在1996年以前,燕麥也是限麩飲食中的一種,但是經過成分化學分析之後,發現燕麥中所含的麥膠蛋白(gliadin)非常的少,因此,1996年以後就很少含在限麩飲食內了。

 

3、另外,全穀類所含的磷都偏高,燕麥也不例外,因此,末期腎臟病患者以及洗腎患者要特別小心斟酌燕麥的份量,在食用之前要先觀察自己的腎功能指數,並且詢問醫師與營養師的意見,才不會顧此失彼,造成遺憾。

 

若是無法食用燕麥的人或是不喜歡燕麥口感的人,可以從其他含有水溶性植物中,如黑木耳白木耳海帶、蕈菇類、紫菜、洋菜,以及山藥地瓜、馬鈴薯、牛蒡等根莖類與甜豆、豌豆等豆莢類當中獲取水溶性纖維,只是含量並不比燕麥來得多罷了!

 

四、燕麥+豆漿的飲食法

 

醫學研究證明,純豆漿中殘存有胰蛋白酶抑制劑,長期大量進入人體會侵害以內源性蛋氨酸為主要成分的胰臟,損傷胰臟組織細胞,日久會導致「蛋氨酸缺乏症」;而燕麥中蛋氨酸的含量卻非常豐富,可有效地解決這方面的問題,使豆漿營養更加全面,使人體更加健康。

 

燕麥與純豆漿搭配後,能有效地增加豆漿本身含量較少的含硫氨基酸、鈣、B族維生素等營養成分。

且燕麥豆漿中豐富的磷脂、皂甙、異黃酮、多肽、亞油酸、膳食纖維等營養成分,可有效地起到促進脂肪代謝、降低膽固醇、清除體內自由基、預防動脈硬化、防止膽結石的形成和預防心血管疾病等作用

 

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B17防癌

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健康朗讀1-36:B17防癌

惟婷

 

一、癌症為慢性代謝疾病

 

癌症不是由病毒或細菌所引發的傳染病,而是源於代謝問題,和身體的食物利用有關。大多數的代謝病主要基於食物中缺乏某種特定的維生素及礦物質

 

依據畢爾德及克雷布斯醫師發現,人體內有許多細胞還處於原生胚胎期的階段,這些細胞是用來修復組織的,依照特別的形態遺傳刺激,它們可以分化為身體的任何組織、器官、血液、或頭髮。

 

當我們的身體受到損害,動情激素便會刺激這些細胞來修復受傷的地方,修復好了則由胰腺酵素來關掉修復工程。

如果沒有關掉這個修復動作,這些細胞就會因不斷地漫無法紀的分裂修復而形成腫瘤或癌症

換言之,癌症是身體自己產生的,而非外來物,而且它可以名正言順的以修復工程的名義來逃避免疫系統的監視。

 

由於工業社會的污染所產生的數以萬計的人造、有害的化學物質,會造成身體的損傷,所損傷的部位創造了修復條件,若此處一直不斷地受到傷害,一直不斷地修補。

此時要是胰腺酵素不足以關掉該項修補,就決定腫瘤產生的部位。

且人體若缺乏胰島酵素,癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視。

 

這時飲食中如有足夠的VitB17,也能提供了身體的第二道防線

維生素B17的主要成分是氰化物、苯甲醛和葡萄糖。其中的氰化物,它的化學性質並不活潑。對於正常的人體細胞,它是不起破壞作用的,但對癌細胞卻能產生較強的殺傷力。

維生素B17只對癌細胞具有毒性,而對正常的組織則不會造成傷害。食物中如果沒有攝取足夠的VitB17,癌症就慢慢潛伏形成。

 

二、飲食中缺乏 VitB17形成癌症

 

美國防癌協會的統計資料顯示,癌症為美國人的頭號殺手(也是台灣民眾的第一死因);每三人就有一人會得到癌症。

此乃由於飲食中缺乏這種抗癌變的 VitB17,所以每三個家庭就有一個人得癌症。所以,如果你有了癌症,最重要的就是要在短期內儘可能攝取到最大量B17

 

而現代人飼養的動物,因為飲食沒有足夠的VitB17,也容易罹癌。

野生熊也不得癌症,然而在聖地牙哥動物園內的熊,每十隻就有七隻得癌症。因為野生熊是雜食動物,牠們吃很多野莓子,而幾乎所有的野生水果都含B17。

常見貓狗生病時,他們都到外面去吃草,這是動物的本能,我們人類的本能呢?

我們的食物已經遠離自然了,我們吃的水果是多年的改良品種,已缺乏VitB17了。

 

三、多食含豐富胰島酵素、VitB17的食物防癌

 

根據美國舊金山的克萊博士 (Dr.Ernst Krebs)控制癌症的理論研究,癌症可以看做是一種多元缺乏症(deficiency disease),癌症患者多數缺乏兩種營養素:消化蛋白質的胰酵素和維生素B17 .

 

但如果無法買到胰島酵素,可由我們日常的食物中攝取。

食物中含有胰島酵素的有木瓜鳳梨。癌症病人最好每天食用木瓜及半個鳳梨。

而醫師要求他的病人吃素及改變飲食習慣,不准吃肉,也是因為病人已經缺乏胰島酵素了,不能再吃肉來消耗更多的胰島酵素,如果他的病人偷偷吃肉、或回家後繼續原來不正常的飲食習慣,癌症就會復發,病人又回來找他。

 

西方學者曾對40多種氨基酸的味道進行過測試和分析,他們發現,其中有苦味的竟達20多種,都是人類生長發育和健康延壽不可缺少的營養物質。某些苦味的植物,是維生素B17的重要來源。

 

苦味食物與人的精神活動的關係也極為密切。以帶苦味的巧克力、咖啡、茶葉、啤酒為例,因為其中含有一定數量的可哥鹼和咖啡因,故使人產生提神、醒腦、舒適輕鬆的感覺。這對消除疲勞、恢復精力是十分有益的。

 

此外,苦味食物有解濕除燥、促進分泌的功效,當熱天人體消化功能出現障礙、味覺衰退和減弱時,吃點苦味食物就會使之恢復正常。

 

而含豐富VitB17的食物有:

最方便的來源則是水果的種仁。杏種仁桃子種仁蘋果種籽美國棗子種仁李子種仁櫻桃種仁、及油桃種仁。

還有小米、蕎麥、夏威夷豆、竹筍、綠豆、皇帝豆、洋扁豆、利馬豆、青豆等等。而其中又以綠豆芽及洋扁豆為維生素B17的最佳來源。

 

四、杏仁的防癌效用

 

Dr. Krebs博士建議:成人每日吃杏仁10粒來預防癌症每日30-50粒為癌症病人的營養補充品

少數癌症病人吃了杏仁會有噁心反應,診療中心建議減少食用量,讓身體適應後再漸漸增加份量。

 

並非所有的杏仁都有效,必須是帶點苦味,才表示確實含有VitB17,例如中藥中的北杏即含有B17。

中國古代名醫常以杏仁治病,因此人們讚揚良醫常稱—杏林春暖。古老的希臘、羅馬和阿拉伯醫生,也用苦杏仁酐治腫瘤。

 

中醫傳統上用苦杏仁的劑量是3~9公克沖泡,

苦杏仁有毒性,過量可中毒致死

 

五、幾個富含VitB17食物的吃法

 

(一)五榖粥

基本材料:

1. 榖類(一碗)  大麥、薏仁、小米、糙米、蕎麥、玉米、裸麥、燕麥、野米等

2. 種子類(一湯匙) 亞麻仁子、葵瓜子、南瓜子、芝麻等

可以任選單種或多種榖類加單種或多種種子。兩類可以先發芽或分別浸水過夜,之後加在一起以果汁機打碎後,放在鍋內煮熟。吃時可以搭配 Miso味增、海帶芽、紅海藻、海鹽、北杏、三寶粉(啤酒酵母、小麥胚芽、卵磷脂)及堅果(泡水過夜)等。  

 

(二)麥果殼

以上基本材料任選乙種為主(如壓扁的燕麥)加上其他多種種子及堅果類如杏仁、杏子果仁、松子等各少許,放入一個大碗。在另一個碗放入 1 杯蘆栗甘蔗糖漿(sorghum cane syrup)及 1 杯有機冷壓葵瓜子油調勻。將兩個碗內的東西合併,拌好後攤在餅乾油紙上,放入 300℉烤箱烤 15-25 分鐘或直到略帶金黃色。冷卻後存入罐內,放在陰涼處。吃時可以加入酸奶、豆漿、優酪乳、水果乾或者乾吃。  

 

(三)五榖乾飯

以上榖類材料也可以煮成乾飯。此時若加入浸水過夜的豆類如:大豆、利馬豆及扁豆等,就使蛋白質的組合完美。其中蕎麥、小米、利馬豆、蠶豆、扁豆、埃及豆富含 B17。  

 

(四)五榖泡飯

以上材料也可以煮成泡飯。此時可以隨意加入芹菜粒、玉米粒、胡蘿蔔粒、荸薺、蠶豆、蕃茄、香菇粒及富含 B17的筍尖及綠豆芽等;又可以調味成地中海式(加入義大利香菜、羅勒、百里香、月桂冠、九層塔等)、墨西哥式(加入紅椒、墨西哥辣椒)或自己喜愛的口味。  

 

(五)西式吃法

以豆類(如埃及豆、蠶豆、利馬豆等)為主要材料,加入 1╱4 等份的榖類(如珍珠大麥、野米等)及蔬菜類、香料,煮成一道菜或濃湯。  

 

(六)水果點心

來自海洋的洋菜是 B17 絕佳的來源之一,將洋菜於水中煮熱溶解後,可以搭配各種富含 B17 的莓果如:野黑莓、野生酸蘋果wild crabapple、瑞典曼越橘、桑椹mulberry、大楊莓、草莓等及各色水果(如:蘋果連籽、杏子、櫻桃、油桃、桃子、梨、李子、棗子的種仁富含 B17)做成果凍。此外西貢米凍或西米露也是B17來源之一。  

 

(七)B17 雞尾酒或精力湯

1杯苜宿芽 1杯有機蘋果汁 10粒蘋果籽 12顆生杏仁 4嫩枝義大利香菜 4嫩枝薄荷  加半杯水,入果汁機打成汁。  

以上材料可以新鮮水果如鳳梨或木瓜取代或加入蘋果汁,還可以加杏子果仁、小紅莓、乾杏子、堅果、種子、海帶芽、綠色蔬菜等。

其他如沙拉、主菜或家常菜等,可以配入富含 B17 的蔬菜如:西洋菜、菠菜、筍尖、苜宿芽、綠豆芽、蕎麥芽、埃及豆芽等,就等您發揮創意及變化囉!  

 

參考資料:

《癌症:為什麼我們還拼死命地要知道真相》Cancer – Why we’ree still dying to know the truth;Phillip Day,Credence Publications,2000

《無癌症的世界》World Without Cancer;G Edward Griffin,American Media,1996《氰氰小食譜-富含VitB17的美味食譜》The Little Cyanide Cookbook;June de Spain,American Media,2000

《健康地活著》Alive and Well;Philip Binzel,American Media,2000

《恩寵與勇氣》Grace and Grit;Ken Wilber,張老師文化出版社

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葡萄防老化

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為健康朗讀4-21:葡萄防老化

楊惟婷

 

1、葡萄籽可去除自由基

 

我們的身體有所謂「自由基」的物質,它的職責是保護我們的身體,以免受到病原菌的侵犯。不過,這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話,它將會干擾到細胞的正常狀態,導致黑斑、皺紋等老化現象,並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。

 

葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質,有超強抗酸化的功用,能與多酚結合,在自由基傷害細胞前將它除去,並能運行於全身,預防細胞老化

 

要攝取葡萄籽,最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒,因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。

【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒(約2杯),就能達到去除自由基的功效。

 

另外,葡萄乾含多元酚最多。因葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。因此,它含有生葡萄所缺乏的貴重成分,其中的一種為多元酚

且葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分,所以想多攝取多元酚的話,那就必須連果皮也吃下去。

就這一點來說,葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多,所以很容易地連皮跟種子都吃進去,這樣的吃法才能得到效果,當然也能夠攝取到大量的多元酚。

 

2、葡萄果肉可改善腦機能

 

忙碌的現代生活中,總是面對龐大的工作壓力,再加上睡眠不足,多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態!

此時腦部會產生過多的磷酸肌酸(phosphoenol-pyrurate),阻撓神經順利傳達訊息,導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸,構造和神經傳達物質類似,有助於提升腦機能

【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸,就能達到提升腦部活力的功效,所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉!

 

3、葡萄皮可改善過敏症狀

 

當花粉等異物入侵時,人體會釋放出組織胺(Histamine)等發炎物質,造成打噴嚏、流鼻水的症狀,以排出異物。

而葡萄皮中的白蔾蘆醇(resveratrol)能抑制發炎物質的運作,緩和過敏症狀

【攝取方式】 1天吃50g葡萄乾,就有改善過敏症狀的功效哦!

 

4、葡萄乾有整腸作用

 

在葡萄乾裡被發現的酒石酸,是葡萄特有的物質,它在胃酸中消化後進入腸道,能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質,並排出體外,再配上葡萄乾的食物纖維,能發揮整腸作用。

【攝取方式】1天吃84g葡萄乾,就能有效縮短便便在腸內滯留的時間,消除便秘哦!

 

5、葡萄乾能補血

 

葡萄乾不像生葡萄一般具有季節性,且價格相當低廉,一年到頭都可以購買到。但是葡萄乾的營養價值非常高,它的主要成份為葡萄糖;葡萄糖在體內被吸收後,立刻就會變成身體所需要的能源。因此,它對恢復疲勞非常有效。除此之外,葡萄乾也含有非常豐富的鐵,所以它對貧血症狀也很有功效。

 

6、吃葡萄乾使牙齒和牙齦更健康

 

一般以為,葡萄乾又甜又黏牙,定會使人蛀牙。

然而正好相反,美國伊利諾大學的研究顯示,葡萄糖含有的齊墩果酸、樺木醇、白樺脂酸等5種植化物,可以抑制造成蛀牙和牙周病的細菌,可使牙齒和牙齦更健康。

 

研究人員表示,齊墩果酸可以減緩蛀牙和牙周病細菌孳生的速度, 還可防止細菌黏在牙齒表面形成牙菌斑。

 

7、葡萄乾加醋,將使效果更好

 

以抗氧化效果方面來說,綠茶是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說,它的化學組合只有單獨一個而已。

然而,葡萄乾的化學組合卻有三到四個,而且連在一起,形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」,具有很強大的抗氧化力。且葡萄乾經過曝曬後的效果更強大。

 

葡萄乾的第一個優點是,經過脫水的過程後,由於它的成分被濃縮,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。

 

葡萄乾的第二個優點是,它不像生葡萄容易腐壞,能夠長期地保存。

葡萄含有很多的糖分,所以黴菌等微生物很難繁殖,保存起來相當地容易。過去人們在製造葡萄乾時,喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾,而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來,也是非常合乎道理。

因為葡萄皮所含有的多元酚,具有防止黴菌生成的作用。

 

醋葡萄乾治好與改善的疾病:

1、吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌

2、醋葡萄乾對視力恢復非常有效

3、醋葡萄乾能美化肌膚

4、吃醋葡萄能快速消除疲勞

5、醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎

6、醋葡萄乾治好老花眼

7、醋葡萄乾大幅度改善貧血

8、醋葡萄乾治好皮膚病

9、醋葡萄乾防止減肥後再復胖

10、醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小

11、醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善

12、醋葡萄乾改善了痴呆症

13、醋葡萄乾克服C型肝炎所導致的倦怠感

14、醋葡萄乾治癒全身皮下出血

15、吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕

16、醋葡萄乾使長年的膠原病好轉

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餓死癌細胞

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為健康朗讀1-37:餓死癌細胞

約翰霍普金斯最新癌症研究

 

1. Every person has cancer cells in the body. These cancer cells do not show up in the standard tests until they have multiplied to a few billion. When doctors tell cancer patients that there are no more cancer cells in their bodies after treatment, it just means the tests are unable to detect the cancer cells because they have not reached the detectable size.

每一個人身上都帶有癌細胞,除非癌細胞擴增至幾十億個數量時癌細胞是無法在一般檢查時被檢查出來的。所以每當病患治療到一個階段後醫生會告訴病患其體內已無癌細胞時,醫生所指的是其體內癌細胞數量已縮小到儀器無法偵測出來的數量。

 

2. Cancer cells occur between 6 to more than 10 times in a person’s lifetime.

在每個人的生命期裡,癌細胞都會出現6至10次。

 

3. When the person’s immune system is strong the cancer cells will be destroyed and prevented from multiplying and forming tumors.

當人體免疫系統強時,癌細胞是會被摧滅的,同時免疫系統強是能抑制腫瘤形成及擴增。

 

4. When a person has cancer it indicates the person has multiple nutritional deficiencies. These could be due to genetic, environmental, food and lifestyle factors.

當人被發現有癌症時,它意謂這個病患是有大量營養缺乏;這可能是由於基因、環境、食物及生活方式等因素造成的。

 

5. To overcome the multiple nutritional deficiencies, changing diet and including supplements will strengthen the immune system.

如何克服營養缺乏,那就是要改變飲食多進用增強免疫系統之食物

 

6. Chemotherapy involves poisoning the rapidly-growing cancer cells and also destroys rapidly-growing healthy cells in the bone marrow, gastro-intestinal tract etc, and can cause organ damage, like liver, kidneys, heart, lungs etc.

化療不祇能毒殺快速增長之癌細胞,亦會一併消滅骨髓及胃腸道內之健康細胞,同時造成器官衰竭;如肝臟、腎臟、心臟及肺臟等等

 

7. Radiation while destroying cancer cells also burns, scars and damages healthy cells, tissues and organs.

放射治療在摧毀癌細胞時,亦會灼傷健康細胞、組織及器官

 

8. Initial treatment with chemotherapy and radiation will often reduce tumor size. However prolonged use of chemotherapy and radiation do not result in more tumor destruction.

初期化療及放射線治療是很容易將腫瘤面積縮小到某一程度,然再 延長上述療法並不能造成腫瘤完全消除

 

9 When the body has too much toxic burden from chemotherapy and radiation the immune system is either compromised or destroyed, hence the person can succumb to various kinds of infections and complications.

化療及放射線治療會讓體內存有大量毒素而危及或摧毀免疫系統, 因而導致病患易於感染及併發症。

 

10. Chemotherapy and radiation can cause cancer cells to mutate and become resistant and difficult to destroy. Surgery can also cause cancer cells to spread to other sites.

化療及放射線治療會造成病患癌細胞突變及產生抗體而變得難以摧毀,而手術則易使癌細胞擴散至其它部位。

 

11. An effective way to battle cancer is to starve the cancer cells by not feeding it with the foods it needs to multiply.

一個有效的擊潰癌細胞之方式是不供給癌細胞繁殖所需之食物,即是餓死癌細胞。

 

 

CANCER CELLS FEED ON:

癌細胞以何為食物:

 

a. Sugar is a cancer-feeder. By cutting off sugar it cuts off one important food supply to the cancer cells. Sugar substitutes like NutraSweet, Equal,Spoonful, etc are made with Aspartame and it is harmful. A better natural substitute would be Manuka honey or molasses but only in very small amounts. Table salt has a chemical added to make it white in color. Better alternative is Bragg’s aminos or sea salt.

糖是癌的食物,若不食糖即刪除癌細胞很重要的一項食物供給。代糖如Nutra sweet, Equal spoonful等 均是由Aspartame 組合而成的,是有害的。

較好之天然代糖是 Manuka糖漿Molasses糖蜜,但祇能取用少許。食鹽為使顏色變白而掺有化學添加物,較妥之選擇是海鹽。

 

b. Milk causes the body to produce mucus, especially in the gastro-intestinal tract. Cancer feeds on mucus. By cutting off milk and substituting with unsweetened soya milk cancer cells are being starved.

牛奶會使人體產生黏液,尤其是在胃腸道內,而黏液正是癌症之食物。因而阻絕牛奶及採用不甜之豆漿作替代,癌症就會在無食物情況下萎縮的。

 

c. Cancer cells thrive in an acid environment. A meat-based diet is acidic and it is best to eat fish, and a little chicken rather than beef or pork. Meat also contains livestock antibiotics, growth hormones and parasites, which are all harmful, especially to people with cancer.

癌細胞是在酸性環境中繁衍的,以肉為基本飲食的體質是酸性的, 因而食用魚類及少量雞肉是較食用牛、豬為妥的。

且肉品均含有家畜抗生素、生長賀爾蒙及寄生蟲等,而這些均是對人體的有害物質,尤其是對癌症病患。

 

d. A diet made of 80% fresh vegetables and juice, whole grains,seeds, nuts and a little fruits help put the body into an alkaline environment.. About 20% can be from cooked food including beans. Fresh vegetable juices provide live enzymes that are easily absorbed and reach down to cellular levels within 15 minutes to nourish and enhance growth of healthy cells. To obtain live enzymes for building healthy cells try and drink fresh vegetable juice (most vegetables including bean sprouts)and eat some raw vegetables 2 or 3 times a day. Enzymes are destroyed at temperatures of 104 degrees F (40 degrees C).

以80%新 鮮蔬菜及青菜汁之飲食含全穀類、種子、堅果及少量的水果是有益於體質轉變為鹼性的,剩餘20%可進食煮熟的豆類。

新鮮蔬菜汁可提供活性酵素,活性酵素極易在15分鐘內被細胞組織吸收進而滋養增強健康細胞,為取得活性酵素強壯健康細胞應多飲用新鮮果菜汁(多樣蔬菜含豆芽),同時每天進食生青菜(未煮過之)兩至三次,按活性酵素在40度C時 會被摧毀。

 

e. Avoid coffee, tea, and chocolate, which have high caffeine.Green tea is a better alternative and has cancer-fighting properties. Water-best to drink purified water, or filtered, to avoid known toxins and heavy metals in tap water. Distilled water is acidic, avoid it.

飲料必須避免飲用咖啡、茶、巧克力因上述飲料含咖啡因,綠茶是較佳之選擇因為其有抗癌特性。

而平常應飲用淨化水過濾水,然應避免飲用有毒的或重金屬的水。蒸餾水是酸性的不要喝。

 

12. Meat protein is difficult to digest and requires a lot of digestive enzymes. Undigested meat remaining in the intestines become putrified and leads to more toxic buildup.

肉類的蛋白質是不易消化的,因為肉類的蛋白質需要大量消化酵素消化,未消化的肉質會留殘在腸內淨化,而引發有毒物質形成

 

13. Cancer cell walls have a tough protein covering. By refraining from or eating less meat it frees more enzymes to attack the protein walls of cancer cells and allows the body’s killer cells to destroy the cancer cells.

癌細胞壁有很硬之蛋白質包裹,因而節制食用肉類可讓多出之酵素去攻擊癌細胞之蛋白質,而體內殺手細胞則有空間摧毀癌細胞。

 

14. Some supplements build up the immune system (IP6, Flor-ssence,Essiac, anti-oxidants, vitamins, minerals, EFAs etc.) to enable the body’s own killer cells to destroy cancer cells. Other supplements like vitamin E are known to cause apoptosis, or programmed cell death, the body’s normal method of disposing of damaged, unwanted, or unneeded cells.

部份 I養品是能增強免疫系統(如抗氧化劑、維他命、礦物質等等)去驅使自體殺手細胞去摧毀癌細胞,其他 I養品如維他命E會使細胞萎縮,或漸使細胞死亡,而非原體內一般處置損壞、無用及不需要細胞之模式。

 

15. Cancer is a disease of the mind, body, and spirit. A proactive and positive spirit will help the cancer warrior be a survivor Anger, unforgiveness and bitterness put the body into a stressful and acidic environment. Learn to have a loving and forgiving spirit. Learn to relax and enjoy life.

癌症是一種心態、肉體和心靈上之疾病,因而能有前衛及積極的心靈是可造就癌症戰士變為勝利天使,怨尤和苦痛會讓體質變為緊張及酸性,所以必須學習愛與寬恕,同時 學習放下及愛惜生命。

 

16. Cancer cells cannot thrive in an oxygenated environment. Exercising daily, and deep breathing help to get more oxygen down to the cellular level. Oxygen therapy is another means employed to destroy cancer cells

癌細胞是無法在充滿氧氣的環境中繁衍,所以每日必須運動,同時 多作深呼吸以利氧進入細胞層,按氧氣療法是另一種擊潰癌細胞之工具。

 

(PLEASE FORWARD IT TO PEOPLE YOU CARE ABOUT)

CANCER UPDATE FROM JOHN HOPKINS HOSPITAL , U S – PLEASE READ

1. No plastic containers in micro.  

不要將塑膠盒放入微波爐加熱

2. No water bottles in freezer.   

不要將塑膠水瓶放入冷藏室。

3. No plastic wrap in microwave.  

不要將塑膠袋放入微波爐加熱。

 

Johns Hopkins has recently sent this out in its newsletters. This information is being circulated at Walter Reed Army Medical Center as well.

約翰霍普金斯已將這篇研究報告用新聞稿方式發佈,同時Walter Reed 陸軍醫學中心亦將這篇報告傳播。

 

Dioxin chemicals causes cancer, especially breast cancer.

Dioxins are highly poisonous to the cells of our bodies.

Don’t freeze your plastic bottles with water in them as this releases dioxins from the plastic.

 

戴奧辛之化學物質會導致癌症,尤其是乳癌。按戴奧辛對體內細胞具很高之毒性,因而千萬別將裝有水之塑膠罐放入冰箱,因為它亦會將戴奧辛釋出。

 

Recently, Dr.. Edward Fujimoto, Wellness Program Manager at Castle Hospital , was on a TV program to explain this health hazard. He talked about dioxins and how bad they are for us. He said that we should not be heating our food in the microwave using plastic containers.

前不久Dr. Edward Fujimoto在電視節目中談到健康之風險,他就強調戴奧辛對健康是多麼有害,因而請千萬不要用塑膠容器放入微波爐加熱食物。

 

This especially applies to foods that contain fat. He said that the combination of fat, high heat, and plastics releases dioxin into the food and ultimately into the cells of the body. Instead, he recommends using glass, such as Corning Ware, Pyrex or ceramic containers for heating food. You get the same results, only without the dioxin. So such things as TV dinners, instant ramen and soups, etc., should be removed from the container and heated in something else.

這尤其是指含有脂肪之食物,當脂肪與高溫與塑膠結合時,塑膠即會釋放出戴奧辛並進入食物中,最終就進入體內之細胞。因而他建議使用玻璃器皿作為加熱食物用,因為它一樣可使食物變熱,然卻少了戴奧辛。

 

Paper isn’t bad but you don’t know what is in the paper. It’s just safer to use tempered glass, Corning Ware, etc. He reminded us that a while ago some of the fast food restaurants moved away from the foam containers to paper. The dioxin problem is one of the reasons.

是不錯的容器,然你無法瞭解紙裡到底含有什麼物質,因而較安全之容器是冶煉過的玻璃器皿,如康寧器皿等等。他提醒為何前不久速食店將泡沫塑料容器改為紙容器,其中戴奧辛就是問題之一。

 

Also, he pointed out that plastic wrap, such as Saran, is just as dangerous when placed over foods to be cooked in the microwave. As the food is nuked, the high heat causes poisonous toxins to actually melt out of the plastic wrap and drip into the food. Cover food with a paper towel instead.

同時他亦指出塑膠袋;如Saran耐熱塑膠袋用於包裝食物,在微波加熱時亦是非常危險的,因為當食物用微波加熱時,高溫會讓毒素由塑膠袋溶解出來進入食物內,所以應用紙包裹食物作替代

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綠豆解毒、退火

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為健康朗讀4-22:綠豆解毒、退火

楊惟婷

 

綠豆含有醣類、蛋白質、脂肪、維他命AB1B2、和磷、鈣、鐵等微量元素。

綠豆發芽後,維他命C的含量會大幅的增加,因此綠豆和綠豆芽是一種藥用價值和食用價值很高的蔬菜。

 

綠豆的性味甘涼,可治療:

1、常喝綠豆湯能使小便通暢、消暑解渴,減少因氣候所致的頭昏腦脹、 疲倦無力、身體發熱、咽喉疼痛等。

 

2綠豆是中藥重要的解毒劑之一,舉凡食物中毒(如誤食毒菇、吃了腐敗的食物、或誤食病死的牲畜等)、藥物中毒(如砒霜、慢性鉛中毒等)!

 

3、在呼吸道傳染病的流行期間,不妨多煮食綠豆湯,尤其現在腸病毒正蠢蠢欲動,多喝些綠豆湯將有助於預防流行性感冒、腸病毒感染、腦膜炎、腮腺炎等。

 

4、在炎熱又潮溼的夏季,兒童很容易滋生皮膚病,如果經常給孩子喝一點綠豆湯,將有助於控制病情,此外將綠豆粉磨細,並配合其他中藥敷在患處,可以改善局部皮膚的發炎和過敏等現象。

 

5、容易患膀胱發炎的患者,在小便變得頻繁、疼痛、急迫時,不妨喝下大量的綠豆湯,也將對病情有所幫助。

 

綠豆的用量與體重的多寡,疾病的嚴重性以及火氣大小的程度有關,但一般說來服用綠豆也有一些注意事項,例如:

1患有痛風的病人,不宜食用太多的綠豆,以免尿酸增加。

 

2綠豆皮的清熱解毒效果最強,因此食用時最好連綠豆皮一起吃下。

 

3、如果想要加強綠豆湯的退火效果,不妨加入適量的仙草凍,作法為將仙草凍切成小方塊,放進已煮好的綠豆湯內,馬上就變成一碗清涼可口的綠豆仙草冰喔!

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觀照脾肝腸腎

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為健康朗讀1-38:觀照脾肝腸腎

楊惟婷

 

如果癌症只是一個腫瘤就好辦了。

所以過去我們在醫學上犯了一個很大的錯誤,就是癌症只看到這個腫瘤,然後就想,我怎麼把它殺掉,所以用手術把它割掉,用化療去毒它,用放射線去照它、燒它,反正用各種方法把它殺掉就好,然後藥越用越重,真的把它殺掉,癌細胞死了,人也死了。所以,癌症不是單純的毒殺癌細胞了事,而是要考慮整個身體健康狀況。

 

其實,癌症的病人,只要脾、肝、大腸、腎,四個功能恢復,就能正常排解身體毒素,永遠離開癌症。

 

一、脾一定要先恢復集血功能。

 

你身體健康靠的是什麼?

睡眠的時間,脾去收集血液,送到肝臟去解毒,解毒以後,乾淨的血液送到心臟去,心臟再送到全身,就能獲得營養,就能獲得健康。

 

很不幸的是,現代很多人脾已經先出現問題了,脾就無法收集血液。因為都不吃五穀雜糧,吃漢堡、炸雞、牛排、薯條,又吃白米,所以,只有一個根本辦法來養脾,吃五穀最養脾,一定要吃原始的雜糧。

每天三餐五穀雜糧一定要佔總飲食的50%,一定要養成這個習慣。雜糧就是糙米、紅豆、黃豆、綠豆、薏仁,這些都是雜糧類,蓮子也很好。

 

另外,脾在造血,一天有兩個重要的時間,就是子時和午時。

所以你該休息的時候一定要休息(子午覺) ,有了這個概念之後,脾好肝就好

 

二、肝要能執行解毒功能。

 

當一個人感覺到每天很容易疲倦、很容易累,表示你的肝功能已經出現問題了,血已經沒有辦法回流到肝!

 

現在的人大部分都是肝不好,為什麼不好?

晚睡、吃油炸的東西、壞脾氣,這三個正是肝的三大剋星。

油包肝,你吃油的東西,油把整個肝包住,肝的功能完全喪失了,所以我們不要吃得太油。當我們身體感覺不適的時候,疾病在糾正人的過失,用身體的痛苦要我們改變。

 

三、萬病之源,是從大腸不能正常排泄開始

 

每天早上,你上廁所感覺很困難,這個表示什麼?

你身體纖維素攝取量不足,為什麼美國得大腸癌比例那麼高,中國大陸沿海地區得大腸癌的人那麼多。中國的內地平常研究發現,根本沒有腸癌,因為每天上廁所都很順,一坐下去,噗隆噗隆噗隆!

如果你上廁所有困難,這表示什麼?

 

每天早上5到7點就是大腸最活躍的時間,所以為什麼我們告訴癌症病人一定要9點睡,因為你的大腸早上6點到7點的時候自然就會蠕動,叫你起床,蹲馬桶了。

 

你一天要上幾次廁所才夠?

請記住:如果四、五天才上一次廁所,叫重度便秘;兩三天上一次廁所,這個叫中度便秘;一天上一次廁所,叫輕度便秘。怎樣才是最健康,最正常?就是每天吃幾頓飯就上幾次廁所,這個叫健康,而且每次坐下去,兩三分鐘就解決。

食物進入體內12小時,沒有排出去,就會形成毒素。

因為毒素沒有排出去,我們的大腸壁就會吸收這個毒素,吸收以後,透過靜脈又送回肝臟去,糟糕了!造成肝虧損,這個問題就很嚴重了。肝不好跟大腸有直接關聯,只要大腸一通順,肝好了,免疫系統也跟著恢復,而且送到心臟的血都是乾淨的,所以什麼病都不容易罹患。

 

四、腎要能發揮排毒功能。

 

腎臟主要功能是清除身體的廢物及多餘水份,目的是要維持身體上化學物質的一個平衡,例如酸鹼、鉀跟鈉、電解質的平衡。此外腎臟也可以產生不同的賀爾蒙及維他命,使其他器官得以正常的運作。

如果腎臟功能衰退90%以上,以致於無法有效排除廢物時,就會造成水分、電解質、酸鹼平衡失調,稱為末期腎臟病(End Stage Renal Disease,ESRD),又叫做尿毒症(Uremia),這時身體會產生水腫、惡心、嘔吐及氣喘等症狀。

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紅豆湯補血、消水腫

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為健康朗讀4-23:紅豆湯補血、

消水腫

楊惟婷


紅豆主要的功能包括有:補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等;

容易低血壓、疲倦的人,常吃紅豆會有改善的效果,

一、無糖紅豆治水腫:

多吃不加糖的紅豆,既可消腫又可補血,非常有用。

1. 紅豆滾開以後以小火慢慢悶煮直至熟透,但是別忘記煮之前要先浸泡二至三個小時。

2. 紅豆千萬不要加糖,加了糖就容易胖。

3. 每個月的生理期前後是吃紅豆的最佳時機,既可排泄堆積在下半身的水分,其中的纖維質還可強化腸胃活動力,促進排便正常。

 

二、桂圓紅豆湯的煮法:
紅豆也可煮成桂圓紅豆湯,更能提升內臟活力,能增強體力。

先將泡過水的紅豆兩米杯以大火煮開後,以小火慢燉一小時,加入桂圓肉小半杯、薑4到6片、米酒半杯,再煮一小時,最後加入紅砂糖(約200公克)及太白粉調味,即成滋補養身的桂圓紅豆湯。

 

紅豆熬湯,切記只能加糖,不能為了口感而另外加鹽調味;因為據研究,這樣一來會使紅豆利尿的效果減半,何況甜味混合鹹味的食物,吃了會影響神經的穩定性。

 

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養生粥秘方

大家好我是大仁哥^^
 

 

為健康朗讀4-13:養生粥秘方

楊惟婷

 

前幾天看了中央四台的《中華醫藥》節目,北京一名老中醫已經93歲了,面對鏡頭精力旺盛思路清晰。

據他說,他30多歲的時候精力還沒有現在好,因為白天給來看病的人很多,到了晚上他就特別疲憊。於是他夫人給他熬了一種粥,每天早晚喝一碗,3個月後他的精力明顯比以前好很多,白天忙了一天晚上還可以給人看病。就這樣,他堅持喝了60年。

 

我趕緊把粥的熬制方法抄了下來:

主要成份:
綠豆50克+扁豆50克+蓮子50克+薏米50克+大棗30克+枸杞10克

1.先將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗淨,放進粥煲,加入一種黃色的水(什麼水後面詳述),用大火煮沸,然後改小火煲40分鐘。

2.再放入狗杞,煮10分鐘,即可。(枸杞一定要最後粥快熬好前再放,以免藥性丟失。)

 

那麼,那個黃色的水是什麼呢?

這是此粥最關鍵的一種成分—-黃芪水

為什麼要用黃芪?

因為黃芪是中醫中的五種大補藥之一,有補氣之功用,能提高人體的免疫力,抗疲勞,抗衰老。而且現代醫學發現黃芪中含有豐富的硒元素,具有防癌抗癌的功效。黃芪還可以泡水代茶飲。注意黃芪屬溫性,上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶,以起平和之作用。在這個粥裏面,就有綠豆和蓮子是寒性的,正好可以平和黃芪的溫性。

 

怎麼熬黃芪水?

煮粥前,先用250克黃芪加入適量的水小火煮15分鐘,將水潷出,再加入適量的水,再煮15分鐘,將水潷出。再用這些藥水去煮粥。

 

特別提醒:綠豆50克+扁豆50克+蓮子50克+薏米50克+大棗30克+枸杞10克+250克黃芪,是1個人5天的用量。

 

漢醫的順口溜!

 

若要皮膚好,粥裡放紅棗。

若要不失眠,粥裡添白蓮。

腰酸腎氣虛,煮粥放板栗。

心虛氣不足,粥加桂圓肉。

頭昏多汗症,粥裡加薏仁。

潤肺又止咳,粥裡加百合。

消暑解熱毒,常飲綠豆粥。

烏髮又補腎,粥加核桃仁。

若要降血壓,煮粥加荷葉。

滋陰潤肺好,煮粥加銀耳。

春季防流腦,薺菜煮粥好。

健脾助消化,煮粥添山楂。

夢多又健忘,粥裡加蛋黃。

 

利尿消腫治腳氣,赤豆粥裡勝補劑。

消熱生津又和胃,甘蔗做粥來補胃。

傷風感冒又腹痛,生薑上場來做粥。

滋腎補肝又明目,枸杞加上粥裡香。

生梨潤肺化痰好,蘋果止瀉營養高。

黃瓜減肥有成效,抑制癌症獼猴桃。

番茄補血助容顏,蓮藕除煩解酒妙。

橘子理氣好化痰,韭菜補腎暖膝腰。

蘿蔔消食除脹氣,芹菜能治血壓高。

白菜利尿排毒素,菜花常吃癌症少。

冬瓜消腫有利尿,綠豆解毒療效高。

木耳搞癌散血淤,山藥益腎浮腫消。

海帶含碘散淤結,蘑菇抑制癌細胞。

胡椒驅寒兼除濕,蔥辣薑湯治感冒。

魚蝦豬蹄補乳汁,豬肝羊肝明目好。

益腎強腰吃核桃,健腎補脾吃紅棗。

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