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為健康朗讀4-21：葡萄防老化

楊惟婷

 

1、葡萄籽可去除自由基

 

我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。

 

葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。

 

要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。

【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。

 

另外，葡萄乾含多元酚最多。因葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。因此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。

且葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。

就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。

 

2、葡萄果肉可改善腦機能

 

忙碌的現代生活中，總是面對龐大的工作壓力，再加上睡眠不足，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！

此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。

【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！

 

3、葡萄皮可改善過敏症狀

 

當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水的症狀，以排出異物。

而葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。

【攝取方式】 1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！

 

4、葡萄乾有整腸作用

 

在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。

【攝取方式】1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！

 

5、葡萄乾能補血

 

葡萄乾不像生葡萄一般具有季節性，且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。但是葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。因此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。

 

6、吃葡萄乾使牙齒和牙齦更健康

 

一般以為，葡萄乾又甜又黏牙，定會使人蛀牙。

然而正好相反，美國伊利諾大學的研究顯示，葡萄糖含有的齊墩果酸、樺木醇、白樺脂酸等5種植化物，可以抑制造成蛀牙和牙周病的細菌，可使牙齒和牙齦更健康。

 

研究人員表示，齊墩果酸可以減緩蛀牙和牙周病細菌孳生的速度， 還可防止細菌黏在牙齒表面形成牙菌斑。

 

7、葡萄乾加醋，將使效果更好

 

以抗氧化效果方面來說，綠茶是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。

然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。且葡萄乾經過曝曬後的效果更強大。

 

葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

 

葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。

葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。

因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。

 

醋葡萄乾治好與改善的疾病：

1、吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌

2、醋葡萄乾對視力恢復非常有效

3、醋葡萄乾能美化肌膚

4、吃醋葡萄能快速消除疲勞

5、醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎

6、醋葡萄乾治好老花眼

7、醋葡萄乾大幅度改善貧血

8、醋葡萄乾治好皮膚病

9、醋葡萄乾防止減肥後再復胖

10、醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小

11、醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善

12、醋葡萄乾改善了痴呆症

13、醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感

14、醋葡萄乾治癒全身皮下出血

15、吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕

16、醋葡萄乾使長年的膠原病好轉

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為健康朗讀4-22：綠豆解毒、退火

楊惟婷

 

綠豆含有醣類、蛋白質、脂肪、維他命A、B1、B2、和磷、鈣、鐵等微量元素。

綠豆發芽後，維他命C的含量會大幅的增加，因此綠豆和綠豆芽是一種藥用價值和食用價值很高的蔬菜。

 

綠豆的性味甘涼，可治療：

1、常喝綠豆湯能使小便通暢、消暑解渴，減少因氣候所致的頭昏腦脹、 疲倦無力、身體發熱、咽喉疼痛等。

 

2、綠豆是中藥重要的解毒劑之一，舉凡食物中毒（如誤食毒菇、吃了腐敗的食物、或誤食病死的牲畜等）、藥物中毒（如砒霜、慢性鉛中毒等）！

 

3、在呼吸道傳染病的流行期間，不妨多煮食綠豆湯，尤其現在腸病毒正蠢蠢欲動，多喝些綠豆湯將有助於預防流行性感冒、腸病毒感染、腦膜炎、腮腺炎等。

 

4、在炎熱又潮溼的夏季，兒童很容易滋生皮膚病，如果經常給孩子喝一點綠豆湯，將有助於控制病情，此外將綠豆粉磨細，並配合其他中藥敷在患處，可以改善局部皮膚的發炎和過敏等現象。

 

5、容易患膀胱發炎的患者，在小便變得頻繁、疼痛、急迫時，不妨喝下大量的綠豆湯，也將對病情有所幫助。

 

綠豆的用量與體重的多寡，疾病的嚴重性以及火氣大小的程度有關，但一般說來服用綠豆也有一些注意事項，例如：

1、患有痛風的病人，不宜食用太多的綠豆，以免尿酸增加。

 

2、綠豆皮的清熱解毒效果最強，因此食用時最好連綠豆皮一起吃下。

 

3、如果想要加強綠豆湯的退火效果，不妨加入適量的仙草凍，作法為將仙草凍切成小方塊，放進已煮好的綠豆湯內，馬上就變成一碗清涼可口的綠豆仙草冰喔！

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為健康朗讀1-38：觀照脾肝腸腎

楊惟婷

 

如果癌症只是一個腫瘤就好辦了。

所以過去我們在醫學上犯了一個很大的錯誤，就是癌症只看到這個腫瘤，然後就想，我怎麼把它殺掉，所以用手術把它割掉，用化療去毒它，用放射線去照它、燒它，反正用各種方法把它殺掉就好，然後藥越用越重，真的把它殺掉，癌細胞死了，人也死了。所以，癌症不是單純的毒殺癌細胞了事，而是要考慮整個身體健康狀況。

 

其實，癌症的病人，只要脾、肝、大腸、腎，四個功能恢復，就能正常排解身體毒素，永遠離開癌症。

 

一、脾一定要先恢復集血功能。

 

你身體健康靠的是什麼？

睡眠的時間，脾去收集血液，送到肝臟去解毒，解毒以後，乾淨的血液送到心臟去，心臟再送到全身，就能獲得營養，就能獲得健康。

 

很不幸的是，現代很多人脾已經先出現問題了，脾就無法收集血液。因為都不吃五穀雜糧，吃漢堡、炸雞、牛排、薯條，又吃白米，所以，只有一個根本辦法來養脾，吃五穀最養脾，一定要吃原始的雜糧。

每天三餐五穀雜糧一定要佔總飲食的50％，一定要養成這個習慣。雜糧就是糙米、紅豆、黃豆、綠豆、薏仁，這些都是雜糧類，蓮子也很好。

 

另外，脾在造血，一天有兩個重要的時間，就是子時和午時。

所以你該休息的時候一定要休息(子午覺) ，有了這個概念之後，脾好肝就好。

 

二、肝要能執行解毒功能。

 

當一個人感覺到每天很容易疲倦、很容易累，表示你的肝功能已經出現問題了，血已經沒有辦法回流到肝！

 

現在的人大部分都是肝不好，為什麼不好？

晚睡、吃油炸的東西、壞脾氣，這三個正是肝的三大剋星。

油包肝，你吃油的東西，油把整個肝包住，肝的功能完全喪失了，所以我們不要吃得太油。當我們身體感覺不適的時候，疾病在糾正人的過失，用身體的痛苦要我們改變。

 

三、萬病之源，是從大腸不能正常排泄開始。

 

每天早上，你上廁所感覺很困難，這個表示什麼？

你身體纖維素攝取量不足，為什麼美國得大腸癌比例那麼高，中國大陸沿海地區得大腸癌的人那麼多。中國的內地平常研究發現，根本沒有腸癌，因為每天上廁所都很順，一坐下去，噗隆噗隆噗隆！

如果你上廁所有困難，這表示什麼？

 

每天早上5到7點就是大腸最活躍的時間，所以為什麼我們告訴癌症病人一定要9點睡，因為你的大腸早上6點到7點的時候自然就會蠕動，叫你起床，蹲馬桶了。

 

你一天要上幾次廁所才夠？

請記住：如果四、五天才上一次廁所，叫重度便秘；兩三天上一次廁所，這個叫中度便秘；一天上一次廁所，叫輕度便秘。怎樣才是最健康，最正常？就是每天吃幾頓飯就上幾次廁所，這個叫健康，而且每次坐下去，兩三分鐘就解決。

食物進入體內12小時，沒有排出去，就會形成毒素。

因為毒素沒有排出去，我們的大腸壁就會吸收這個毒素，吸收以後，透過靜脈又送回肝臟去，糟糕了！造成肝虧損，這個問題就很嚴重了。肝不好跟大腸有直接關聯，只要大腸一通順，肝好了，免疫系統也跟著恢復，而且送到心臟的血都是乾淨的，所以什麼病都不容易罹患。

 

四、腎要能發揮排毒功能。

 

腎臟主要功能是清除身體的廢物及多餘水份，目的是要維持身體上化學物質的一個平衡，例如酸鹼、鉀跟鈉、電解質的平衡。此外腎臟也可以產生不同的賀爾蒙及維他命，使其他器官得以正常的運作。

如果腎臟功能衰退90％以上，以致於無法有效排除廢物時，就會造成水分、電解質、酸鹼平衡失調，稱為末期腎臟病（End Stage Renal Disease，ESRD），又叫做尿毒症（Uremia），這時身體會產生水腫、惡心、嘔吐及氣喘等症狀。

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為健康朗讀4-13：養生粥秘方

楊惟婷

 

前幾天看了中央四台的《中華醫藥》節目，北京一名老中醫已經93歲了，面對鏡頭精力旺盛思路清晰。

據他說，他30多歲的時候精力還沒有現在好，因為白天給來看病的人很多，到了晚上他就特別疲憊。於是他夫人給他熬了一種粥，每天早晚喝一碗，3個月後他的精力明顯比以前好很多，白天忙了一天晚上還可以給人看病。就這樣，他堅持喝了60年。

 

我趕緊把粥的熬制方法抄了下來：

主要成份：
綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大棗30克＋枸杞10克

1.先將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗淨，放進粥煲，加入一種黃色的水（什麼水後面詳述），用大火煮沸，然後改小火煲40分鐘。

2.再放入狗杞，煮10分鐘，即可。（枸杞一定要最後粥快熬好前再放，以免藥性丟失。）

 

那麼，那個黃色的水是什麼呢？

這是此粥最關鍵的一種成分—-黃芪水

為什麼要用黃芪？

因為黃芪是中醫中的五種大補藥之一，有補氣之功用，能提高人體的免疫力，抗疲勞，抗衰老。而且現代醫學發現黃芪中含有豐富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。黃芪還可以泡水代茶飲。注意黃芪屬溫性，上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶，以起平和之作用。在這個粥裏面，就有綠豆和蓮子是寒性的，正好可以平和黃芪的溫性。

 

怎麼熬黃芪水？

煮粥前，先用250克黃芪加入適量的水小火煮15分鐘，將水潷出，再加入適量的水，再煮15分鐘，將水潷出。再用這些藥水去煮粥。

 

特別提醒：綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大棗30克＋枸杞10克+250克黃芪，是1個人5天的用量。

 

漢醫的順口溜！

 

若要皮膚好，粥裡放紅棗。

若要不失眠，粥裡添白蓮。

腰酸腎氣虛，煮粥放板栗。

心虛氣不足，粥加桂圓肉。

頭昏多汗症，粥裡加薏仁。

潤肺又止咳，粥裡加百合。

消暑解熱毒，常飲綠豆粥。

烏髮又補腎，粥加核桃仁。

若要降血壓，煮粥加荷葉。

滋陰潤肺好，煮粥加銀耳。

春季防流腦，薺菜煮粥好。

健脾助消化，煮粥添山楂。

夢多又健忘，粥裡加蛋黃。

 

利尿消腫治腳氣，赤豆粥裡勝補劑。

消熱生津又和胃，甘蔗做粥來補胃。

傷風感冒又腹痛，生薑上場來做粥。

滋腎補肝又明目，枸杞加上粥裡香。

生梨潤肺化痰好，蘋果止瀉營養高。

黃瓜減肥有成效，抑制癌症獼猴桃。

番茄補血助容顏，蓮藕除煩解酒妙。

橘子理氣好化痰，韭菜補腎暖膝腰。

蘿蔔消食除脹氣，芹菜能治血壓高。

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

冬瓜消腫有利尿，綠豆解毒療效高。

木耳搞癌散血淤，山藥益腎浮腫消。

海帶含碘散淤結，蘑菇抑制癌細胞。

胡椒驅寒兼除濕，蔥辣薑湯治感冒。

魚蝦豬蹄補乳汁，豬肝羊肝明目好。

益腎強腰吃核桃，健腎補脾吃紅棗。

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大腿後肌:膝蓋伸直，腳尖朝上雙手往前摸腳踝或膝蓋，維持10秒，重複15次

梨狀肌，坐姿～右手將膝蓋向下壓維持10秒，重複15次

梨狀肌，躺姿～右手抱膝蓋向胸口壓維持10秒，重複15次

下背部，屈曲運動：

雙手抱膝蓋，把膝蓋靠近胸口維持10秒然後放鬆，重複15次。

下背部，伸直運動：

趴在床上，用手肘撐起上半身，腰不要用力，維持10秒，重複15次。如果比較不痛的話，可以改成手肘伸直。

 

 

 

 

 

 

1. 睡前喝豆漿(soya bean milk before sleep)
睡前喝豆漿：豆漿富含100%的優質胺基酸，可製造充分的生長激素，促進身體的新陳代謝，消耗體內多餘的醣份和脂肪，所以睡前喝豆漿，有減肥的的效果，這就是「胺基酸減肥法」，又叫「懶人減肥法」。 繼續閱讀