健康食譜3-水果篇

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健康朗讀:健康食譜—水果篇

 

 

1、  蘋果

功能:

◎治療膽結石:蘋果汁可以將膽結石變小

◎改善排便:水溶性果膠可幫助腸內好菌繁殖,並吸附毒素

防癌蘋果很多好處在蘋果皮。

最近美國康乃爾大學研究更發現,蘋果皮有很多化學物質可以抑制乳癌、肝癌、直腸癌細胞發展。

但如何將蘋果去除表面的蠟?

(a)將蘋果放進熱水(手可以接受的最高溫度即可),這時候蘋果的蠟會暈開。

(b)牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑,即可消除。

◆注意:蘋果有補性,火氣大者勿多食

 

2、梨

功能:

清解熱毒、鎮咳化痰

◆注意:用梨削頂部處成 1/4蓋形,去核心,塞入川貝粉1錢,加少許冰糖,蓋上隔水煮梨汁同食 。

 

3、楊桃

功能:

治療聲音沙啞喉痛、生津止渴、潤肺。

 

4、香蕉

功能:

飯後食,可助消化、治療習慣便秘

1天吃條切段加冰糖清水1碗隔水燉 1小時可治咳嗽

 

5、奇異果

功能:

抗癌:胃癌、子宮頸癌、鼻咽癌、肺癌、乳癌

降低膽固醇:纖維含量高

幫助消化:蛋白質分解酵素,能幫助肉類消化

◆注意:性寒,脾胃虛者注意

 

6、西瓜

功能:

可解熱、利尿、排毒、消暑、通便。

高血壓糖尿病腎臟炎浮腫、尿道炎、黃疸、酒毒等患者食用(不宜加鹽、糖)。

◆注意:食療不可冰(貧血、衰弱、胃寒作悶、易腹瀉者宜少吃 )。

 

7、芭樂

功能:

種子的含量為熱帶果實之最。

果皮可治糖尿病

 

8、番茄

功能:

◎預防心血管疾病:茄紅素抗氧化力強,降低壞的膽固醇(LDL),可預防高血壓、動脈硬化、貧血。

可消暑、清熱、助消化。

抗癌:攝護腺癌、肺癌、胃癌

◆注意:綠蕃茄有輕微毒性,越紅的番茄越好。與肉類一起燉熟療效更佳。

 

9、木瓜

功能:

助消化,是最佳減肥水果。

◎治慢性胃炎、胃潰瘍:青木瓜汁含木瓜酵素,胃腸患者烹飪時加未成熟木瓜少許,可消除胃黏膜發炎,非常有效。

美化肌膚:維他命C和類胡蘿蔔素,敷臉可消除黑斑、雀斑美化肌膚。

◎青木瓜燉豬蹄,治產後乳汁減少

煮肉加幾片木瓜可加速煮爛。

◆注意:熟木瓜無法治療胃病

 

10、葡萄

功能:

補血、美容、利尿。

孕婦飲可造血、安胎氣。

潤膚髮、尿道發炎、小便頻繁,吃葡萄乾可癒。

 

11、櫻桃

功能:

補血:含鐵量最高,也可預防指甲、毛髮脫落

美容聖品:營養非常豐富

◆注意:性溫熱,火氣大者不宜多食,尤其小孩

 

12、草莓

功能:

◎防冠心病:維他命C之王

抗癌:含鞣花酸可預防肺癌、鼻咽癌、喉癌

◎治牙齦出血、皮膚粗糙

◆注意:高農藥殘留,且表皮茸毛易引發蕁麻疹

 

13、梅子

功能:

慢性腹瀉:有收斂大腸黏膜的作用、健胃。

◎促進膽囊收縮:幫助膽汁分泌、排泄

驅蟲:殺死蛔蟲

酸梅( 解嘔、解酒 ) 。

梅干(消減口臭) 。

話梅 ( 安胃、止嘔 )。

 

14、橘子(金棗)

功能:

◎防止中風:高血壓可多吃

◎保護血管:維他命C和P共同作用

◎幫助排便:增加腸胃蠕動

◆注意:胃炎、胃潰瘍不宜吃

 

15、龍眼

功能:

補血

◎益智補腦:含大量的磷,可營養腦細胞,改善記憶

◆注意:糖尿病者勿食、腎不好者勿食用

 

16、山楂

功能:

◎治心絞痛:改善心肌缺氧、冠心病

◎降血脂:清除血脂肪、膽固醇

◎幫助消化:高脂肪食物

◆注意:胃酸過多和消化道潰瘍慎用

 

17、椰子

功能:

清熱退火解暑:改善發熱、口渴、失眠。

水腫、小便不利:補充電解質,改善腎發炎。

治療腸道寄生蟲:早晨空腹喝一個,連三天。

◆注意:性寒,腹瀉、痛經、貧血者、腎虧陽萎腰痠者,不宜食用。

 

18、橄欖

功能:

幫助消化:鹹橄欖可促進食慾,改善腹脹。

慢性咽喉炎、久咳:屬於收斂藥。

解酒:果肉水煎服可解酒毒。

 

19、桑椹

功能:

滋潤大腸:改善大便燥結

烏黑秀髮:與黑芝麻合成桑麻丸,久服黑髮

◆注意:未變紅黑之桑椹有毒且消化差者不能吃,腸胃會受損

 

20、無花果

功能:

可解百毒、止痢、治便秘、痔瘡。

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