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C型肝炎的防治

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C型肝炎的防治

 

 


 

一、何謂C型肝炎帶原者?

 

C型肝炎是由C型肝炎病毒所引起的。許多人在不知不覺中感染C型肝炎而不自知,直到演變成肝癌末期時才發現,為時已晚矣!

 

二、C型肝炎的感染途徑?

 

C型肝炎的主要感染途徑是輸血注射。所以,血友病病患及以靜脈注射成癮的人,感染C型肝炎的機率高達60%至90%。 

C型肝炎的其他可能感染途徑,尚包括使用不潔針頭、針灸、刺青、穿且洞共用牙刷及刮鬍刀等,就和B型肝炎的水平傳染途徑相似。

此外,C型肝炎不太可能經由母子傳染,這一點和B型肝炎則不同。

 

三、C型肝炎的症狀與病程

 

感染C型肝炎初期,大多不會很快就出現症狀;

病情陸續發展之後,可能會出現噁心、嘔吐、食慾不振、倦怠等症狀。

若不幸演變成肝硬化末期,可能出現倦怠、黃疸、腹水或水腫;

而演變成肝癌時,則將出現體重減輕、食慾不振、腹瀉、黃疸、水腫及腹水等症狀。

 

C型肝炎的病程進展快慢因人而異,不過大致而言,在感染之後10年內,是慢性肝炎階段;20年後約有 1/3被感染的個體,可演變為肝硬化,而30年左右即可能併發肝癌。

 

四、如何預防C型肝炎感染?

 

到日前為止,C型肝炎疫苗仍在研發當中,所以沒有絕對的預防方式,雖然經由輸血感染的途徑已被控制,但下列避免感染的方式,仍應謹記──

1.避免不必要的打針、針灸、刺青、穿耳洞。

2.不要和別人共用牙刷、刮鬍刀。

3.避免不潔的性行為。

4.定期接受健康檢查,以期及早發現、及早治療。

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腦中風的家庭看護

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腦中風的家庭看護 

 

 

 

壹、腦中風如何發生 

  

腦中風主要是在兩種情況之下產生的: 

一是腦血管阻塞不通(腦梗塞),若是腦的動脈內腔變窄,血液的流通受到妨礙時是為腦血栓;若是身體其它部分輸送而來的血塊或脂肪,阻塞了腦動脈時,就稱之為腦塞栓。 

 

二是腦部血管破裂,導致腦部周圍的組織喪失正常的功能(這就是所謂的腦溢血) 

 

其他,諸如天生的動脈瘤,或由於血管畸形所引發的蜘蛛膜下出血等等,都會引起腦中風。 

 

 

貳、辨識中風的STR 三步驟 

 

有時候中風的癥兆很難辨認,不幸的是,缺乏警覺就會帶來災難。 

身邊的人辨認不出中風的徵兆,中風患者就會嚴重腦傷。 

 

醫生說,旁人只要問三個簡單的問題,就可以辨識中風: 

S (smile) 要求患者笑一下 

T (talk)  要求患者說一句簡單的句子(要有條理,有連貫性),例如:今天天氣晴朗。 

R (raise) 要求患者舉起雙手 

注意: 

另外一項中風癥兆是:要求患者伸出舌頭,如果舌頭「彎曲」或偏向一邊,那也是中風的徵兆 

 

上面四個動作,患者如果有任何一個動作做不來 

就要立刻打 119 !!!並且把症狀描述給接線者聽。 

 

 

參、中風時的有效護理措施 

  

近年來,因中風致死所佔的比例雖已讓位於癌症,但老年人腦栓塞或腦出血及中年人蜘蛛網膜下出血者仍多。 

 

當中風事件發生當下,初期的觀察處理對預後有很大影響。 

當發生變故時,要安靜地把患者抬送到安全地方,並進行充分檢查和採取有效護理措施,可減低死亡率。 

  

(1)察看意識等生還徵象,還要檢查患者手足是否麻痺。手腳位置異常,或是把其手腳抬起放開,「啪」地很快落下的便是麻痺。

  

(2)鬆開其衣服,由三~四人安定地把患者抬入寬敞房間中。室溫冬天約20℃,夏天約25℃,濕度60%為適宜,可用薄被覆蓋。

  

(3)嘔吐時,身體向橫臥。清除口中污物,不要由口給飲食。

  

(4)千萬不要猛力搖其頭,這會引起腦疝脫。

  

(5)倘若生命徵象弱,應盡速送往醫院。途中嚴密觀察、保護,不要振動患者。 

   

  

肆、腦中風患者的身心障礙 

  

一、身體的障礙: 

  

發生中風的時候,大抵都會引起身體左右某一邊的運動麻痺。因為人腦區分為左右兩個半球,右邊的半球控制左半身的運動,左方的半球控制右半身的運動。例如當右側腦的半球發生腦溢血時,左半身則引起感覺麻痺,變成肌肉無法依照意志來活動的運動麻痺這種稱之為單邊麻痺。 

  

由於運動麻痺是在腦中的神經已經斷裂了,因此罹患中風以後,皮膚的感覺或肌肉等方面的運動也變得遲鈍,因此百分之八十的中風患者,會有感覺麻痺的症狀出現。 

  

二、心理的障礙 

  

中風者不但身體機能受到障礙,有時候也有精神上的機能面低落的情況,如果只能臥病在床,無法自在地活動的話,那就更助長情緒的惡化。在精神方面的機能障礙中,最大的問題便是「痴呆」,也就是神智不清的患者。第二個顯著的特徵是鬱悶。其中,痴呆的現象,又分為左列兩種: 

  

()動脈硬化引發的痴呆 

  

遺忘東西的名稱、人名或最近自己身邊所發生的事情,忘記自己所說過的話,或是不斷地重複某句話,這就是記憶力的減退,一方面完全答非所問不知所云,另一方面卻又能夠敘述正確的回答或意見等思路混淆的現象。有時候也會產生無時間觀念、不認識熟人、場所,或是忘記自己到底身居何處等等意識上的障礙。 

  

()假性痴呆 

  

有輕微的意識性障礙,多多少少有點迷糊的現象,注意力散漫,容易沈溺於憂鬱的狀態中,這類患者大都被一般人誤認為痴呆。像此暫時性的痴呆狀態,我們稱之為「假性痴呆」。如長期臥倒在床,無法起身活動的話,沒有來自周圍的各種刺激,而被精神上、肉體上的憂鬱狀態所包圍時,就會變成這種「假性痴呆」的現象。 

  

  

伍、腦中風患者的併發症 

  

一、語言障礙 

  

人的左右大腦都有支配與言語有關的領域。但是,認識語言、理解語言、發出語言、構成字彙等方面的能力而言,左側的腦(半球)要比右側的腦(半球)還更優秀。所以,要是中風引起左腦的側頭部位損傷時,則併發右半身邊麻痺,以及會引起言語障礙,最主要的有失語症、麻痺性構音障礙、構音失常。 

  

()失語症 

  

所謂失語症是指喪失言語的能力而言。一般來說,失語症的主要症狀是喪失了交談、閱讀、耳聞且了解、手勢、書寫、計算等能力的一部份,或完全喪失這些功能。 

  

()構音失常 

  

這是與失語症經常同時出現的障礙,雖然會話上必須使用的唇或舌等肌肉之功能正常,但是一旦想要交談時,舌頭、嘴唇卻無法很自由的活動。因此,說話時須要相當艱苦的努力,同時會變得生硬而緩慢。一般認為,腦部內的某些組織有整理言語,因而組織成單語或文章的能力,這種能力會因腦的部分受損而無法發揮功能。 

  

()麻痺性構音障礙 

  

麻痺性構音障礙與構音失常類似,也是語言的發音上有所障礙,但是其原因卻完全不同。麻痺性構音障礙是構成「音」的器官,諸如舌、唇、輭口蓋、咽、喉等的肌肉,有一部份或數部分有障礙而形成的現象。結果發音不清、模糊緩慢、發聲過大、過小。也就是說喪失語言的韻律和節奏感。 

  

二、失認症 

  

所謂失認是指平日熟知的物品,以視覺、聽覺卽可分辨或區別這些物品的特徵,或確定這些物品的方向位置到底是垂直,或是傾斜。這方面的能力引起障礙時就有失認的現象初現。却不知道物品的名稱或使用方法;或發生麻痺的手脚碰撞物體等等現象,就是失認的行為。 

  

三、失行症 

 

所謂失行,是患者雖然深知某一物品之性質,以及其作何種目的使用,但是卻無法將該物品正確地應用。例如無法穿衣服,或將衣服顛三倒四地穿,或日常行動宛如只剩下一隻手般地等等。 

  

  

陸、臥床引起的其他併發症 

  

一、褥瘡 

  

大凡人類仰臥時,臀部的地方約承受着全身約一半的體重,而且,與床鋪直接接觸的背面的脊股突出部分,更是受壓迫。此處的骨頭突出部分,如果長時間以同樣的姿勢仰臥的話,那麼就持續不斷地承受著壓迫力,血管因而被壓迫,血液流通受阻。致從此處血管承受血液供給的身體組織因此壞死,更因細菌感染而導致組織的破壞,這就是所謂的褥瘡。褥瘡繼續惡化變成潰瘍性的壞疸時,就是所謂的壞疸性褥瘡。 

  

健康的人在仰臥受壓迫而導致血液循環不良,血液供給不足而引發疲勞或疼痛時,會在無意識之中變換位置,解除壓迫,以防止血液循環不良。但是像中風這一類的病人,不是喪失意識,就是無法自由地活動身體,所以很容易罹患褥瘡。在骨頭的突出部位上,常看到這種褥瘡。

 

二、感染性膀胱炎

 

腦中風等的發病初期或發病之後,常無法依照自己的意識排泄,雖有尿意但卻在無意識中失禁而排尿或者甚至於完全無尿意也無排尿感,在不知不覺中失禁而排尿且本人尚無所知。因此,常會有餘尿殘留在膀胱內,這些餘尿成為細菌感染的誘因,而引發膀胱炎。或是殘尿逆流再進入尿管回到腎臟內,形成腎臟炎,腎臟炎變成慢性化則成為腎機能不全,因此必須多加留意才行。

 

三、肺炎

 

患者因長期臥床無法行動,或過度不必要的靜躺時,殘存於身體內的污穢廢物會大量增加,造成細菌入侵的絕佳溫床,引發細菌感染。肺的部分也是一樣,例如痰等廢棄污物,在無法順利排出體外的情況下,凝聚於肺部或支氣管之內,細菌趁機侵入,引發感染,形成吸引性肺炎;或因長期仰臥,導致肺部背面的循環不良,血液形成鬱滯,引起感染,變成沈積性肺炎等,也是常見的現象。

 

另外,若是高齡患者的話,因為身體各部機能的衰退,清除氣道內異物以清潔氣道的能力相當衰弱,所以空氣常常無法充分地進入肺內,甚至於完全不能吸進清潔空氣的情況也不少。這樣的症狀稱之為無氣肺,是由於長期臥床所產生的不良後果之一。

 

四、心疾症

 

心疾症常見的有以下數種。其一是心臟中的血液鬱滯,血液無法順暢地供應身體的各個器官,這是淤血性心疾症;其二是心臟部分、胸、胸背部疼痛的狹心症;其三是由於血液無法充分地供給心臟的肌肉,而引起心臟的肌肉壞死,造成胸、背、肩、腹部、手腕等部份的疼痛,或呼吸困難、噁心、嘔吐等的心肌梗塞,這些都是常見的心疾症。

 

五、浮腫和循環障礙

 

患者有時候也會有手脚浮腫的現象,這與血液的循環有莫大的關係。血液循環作用有兩種型式,其一是像壓縮機一樣,由心臟向外輸送;另一種則是靠血管壁的壓力,由血管末端再送回到心臟。血液從血管逆流回到心臟時,是在肌肉活動的時候,壓擠血管,使之緊張、放鬆,像壓縮機的原理一般,使血液一再地循環迴流。如長時間臥床,使用肌肉的機會減低;或者身體麻痺,無法自由地運動肌肉的狀態下時,藉着因肌肉的動作而把血液回送的功能幾乎等於零。因此,血液轉流回心臟的速度比通常更為緩慢,血液中的水份因而向外滲漏,或進入身體組織之中,形成了腫脹。

 

此外,由於水份是依照重力的定律,由高往低,由上往下流通,因此脚部、脚踵、手腕至手指頭的身體末端部份,都是水份易於停滯的處所。但是當血液向心臟逆流的時候,一旦血液流速緩慢,水份卽向血管外滲透形成浮腫。浮腫的狀況逐漸向組織浸透,則結合組織增加,致使手脚的關節愈加硬化,手脚愈來愈無法活動。

 

六、關節拘縮和變形

 

所謂關節拘縮,是指關節喪失了正常關節四周組織所應具有的柔輭性和彈性,而難以活動的狀態而言。但關節活動正常的時候,在關節或關節四周的組織,是被富於彈性、柔輭性的結合組織所包圍。關節之所以無法再轉動,是因為臥病在床太久,而致原本彈性的組織轉變成纖維性的結合組織,關節因此硬化而難以活動。

 

 

柒、家庭看護的注意事項

 

一、心理建設方面

 

(1)不可將患者視為兒童般看待。雖然患者在許多方面需要他人的照顧,但若因此將他視如兒童般對待的話,則更加強了患者凡事想要依賴他人的心理。許多中風患者,因疾病而引起的障礙,而有強烈的自卑感和羞慚等心理作用,若視如兒童般地對待時,將使患者的依賴心更高張。

(2)不可把患者視為病人看待。渡過中風所引發的急性期後,會留下諸如單邊麻痺等的後遺症。在急性期之間,可把患者當成一個病人看待,一渡過危險期之後,則必須以全付精神努力地協助患者,使他克服肢體上的障礙,直到完全康復為止。

(3)不可將患者視為聾子般對待。尤其在言語表達方面引起障礙時,更易使一般人誤把患者當成聾子般看待。因為無法與患者溝通意見,常使用大聲的命令口氣。通常,中風後並不會引起聽力的障礙,所以,卽使大聲地對他說話也沒有任何益處,只是徒傷他自尊心。

(4)千萬不能把患者當成白痴般地看待。因此,家人有必要將患者當作一個正常的社會人看待,才能讓他早日恢復正常的生活。

 

  

二、照顧患者的注意事項

 

協助或看護者以及其他的指導人員等,一定要絕對留意以下的事項:

 

(1)康復的目標在於使患者本身能夠再度過着獨立的生活。卽使某個動作須花很長的時間來練習,可能的話,儘量由他人來做,勿過於協助患者的練習。

(2)患者幾乎全站在接受的立場,極欲家人時時刻刻細心照顧。如果再助長他的這種心情,則康復可說完全無望。可能範圍內,盡量讓患者本身自己多加活動肢體。

(3)另一方面,也不能不考慮患者身體的狀況,而勉強患者。同時更嚴禁對患者大聲么喝或斥責。

(4)關節經常由本人或他人協助活動,以常保柔輭度。

(5)早日讓患者熟習支撐體重的感受。

(6)患者本身的協力也很重要。半身不逐(單邊麻痺)的患者必定是左右某一腿麻痺無法活動,但可別忘記相反一側的手足卻是正常又可自由活動的。換言之,別忘了使用正常的手足來活動,否則在扶助患者起身時,必會不得要領而腰酸背疼。

(7)不要期望有奇蹟出現。不可期望經由訓練或其他的醫療行為就會使患病的手足或後遺症完全恢復正常,充其量,也只能努力地使患者的身心恢復到極接近正常的狀態就已經相當滿意了。

(8)麻痺後的手足或留有後遺症的手足之恢復,並非全都能復健至正常狀況。復健工作會隨患病時間之長短,而有不同的結果。因此,最重要的是要在早期就進行治療訓練。

(9)卽使無法站立,無法行走,但僅只學得移動身體的方法,在減輕看護者負擔方面,也功勞不小。成天躺在床上是最要不得的行為。

(10)看護的時候,並非僅由一個人獨立來負擔,應該全家商討協議,由全家人輪流負責。此外,如看護上不週或無法盡如人意時,也不應指責其看護不週,而要體會其辛苦與勞累,衷心地鼓勵與慰勉才是正確的態度。

(11)看護者應記載簡明的看護日誌。記載體重、飲食的攝取狀況、服藥、通便、運動或工作的狀況、體熱的狀況、脈博、血壓等等資料。這些資料對於定期檢診、及日後的治療相當有幫助。記載的方式可請教護士、保健員、醫師予以指導。

(12)讓患者也分擔一部份的家務事,同時培養患者的某項嗜好也是相當重要的,這些事情可使患者得到生命的意義,使患者獲得豐富飽滿的精神生活,和愉快的每一天。

(13)為維護患者的健康,也可讓患者關心家中的衣食住,以及日常生活上的指導。如經常穿著同一件衣服,或飲食不規律,房間雜亂無章的話,不但會使患者情緒惡化,同時也難以維護健康。開朗的生活,使患者擁有堅強的復健信念,是早日康復的不二法門。

   

 

捌、臥床的體位變換方法

 

體位變換是防止褥瘡或肺炎等傳染病所不可缺少的措施,普通是發病後立刻開始採取體位變換。但當全身狀況不安定的時期,例如血壓變動激烈,或活動則會導致自身危險的危險期,應極力避免巨大的體位變換,以策安全。俟獲得醫師指示,可移動身體時,才積極地進行體位變換較佳。

 

另外,臥床的體位變換,應保握下列七個重點:

 

(1)體位變換應有節奏性。

(2)從仰臥向橫臥改變方向,以此種小角度,每兩小時更換一次。

(3)皮膚保持清潔、保持乾燥狀態。

(4)衣服、被單應使用常保清潔,乾燥的棉製品。

(5)應借用看護人員的力量,活動關節。(風濕病的場合,原則上在不疼痛的範圍內,自己活動)

(6)為防止身體及四肢變形,手指常握住毛巾捲,脚脖子常保持直角(用脚底板抵柱),為減輕棉被對脚脖子、脚指頭的壓迫,應採用前述的「離被架」或波浪箱,用枕頭、浴巾、坐墊等墊住腿部,以免脚向旁邊倒下。

(7)營養補給、水份補給。

參考書目:

 

1、腦中風   荻島秀男著    大展出版社

2、消費指南─醫療保健篇   消費者文教基金會出版


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脂肪肝

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脂肪肝事典

 


 

為什麼有愈來愈多人出現「肝包油」?俗稱「肝包油」的脂肪肝,這幾年突然一躍成為現代人耳邊不斷響起的新紅色警示燈。

肝病基金會針對九千名上班族做超音波檢查後發現,他們罹患脂肪肝的比率高達四成三;其中男性上班族的罹患比例,更高達四成九。

 

一、何謂脂肪肝?

 

台灣民眾由於生活富裕,吃得好又喝得兇的生活方式,加上運動機會又少,所以多數人有營養過剩、過度肥胖、高血脂等現象,並使脂肪肝的發生率普遍提高,民眾不可不慎!

 

脂肪肝的簡單定義就是肝裡面的脂肪堆積太多。更精確的定義,即指在脂肪代謝過程中,累積在肝臟的有多少,和全身的新陳代謝功能息息相關。正常的肝細胞中大多含有少量的脂肪,約佔肝重量的2至5%。當脂肪囤積超過肝重量的5%時,即稱為脂肪肝。

 

一般說來,和現代人吃得好、缺乏運動等有很大的正向關係。另外,儘管脂肪肝不會遺傳,但例如有高血脂,或者糖尿病家族史的人,即便外表不肥胖,還是可能有脂肪肝,因為全身的代謝能力,可能都出了問題。

 

此外,傳統的病毒性肝炎(B肝或C型肝炎的病人,特別是C型肝炎) 及酒精,也都可能造成脂肪肝。如果原來就有脂肪肝,又酗酒不節制,就很容易造成肝發炎,進而纖維化,甚至造成肝癌。

 

二、脂肪肝症狀

 

脂肪肝是典型的文明病,由於此症初期沒有自覺症狀,肝功能檢查可能正常,肝也未必腫大,所以很容易被人忽視。

 

脂肪肝主要是因為三酸甘油酯代謝異常,使得肝細胞質囤積過多的脂肪顆粒,而影響細胞質本身的功能,導致肝機能異常所致。

根據臨床報告顯示,80%的脂肪肝患者,絕少有症狀出現,僅少數出現上腹部飽脹、食慾不振或全身倦怠等現象。

 

三、脂肪肝的成因

 

通常導致脂肪肝的因素有以下六種:

1.肥胖
吃太多、吃太好,以致營養過剩所致。肥胖性脂肪肝的患者腹壁脂肪較厚。

2.肝炎恢復期
此時肝炎患者,由於尚不能大量活動,又進食過多高熱量食物,加上原本肝功能已多少有些影響,所以易形成肝炎後脂肪肝。

3.糖尿病患
易因醣類代謝異常,使肝醣貯存減少、肝中脂質增加,而導致糖尿病脂肪肝。

4.嗜酒者
長期酗酒會導致酒精中毒、肝臟對脂質代謝的功能障礙,使肝內脂質囤積,稱為酒精性脂肪肝。這類病人若不戒酒,將可能變成肝硬化或肝癌。

5.藥物
喜歡亂服成藥、施打毒品或長期使用四環素、金黴素、止痛藥、抗生素或抗結核菌等傷害肝細胞的藥物,將導致脂蛋白合成障礙及脂蛋白從肝內排除受阻,而引起藥物性脂肪肝。這類病患將導致肝硬化、肝衰竭而死亡。

6.營養不良
長期厭食、飢餓或吸收不良時,全身的脂肪將被逼燃燒,使大量脂肪進入肝臟,等待代謝。但因長期缺乏蛋白質會導致脂質代謝異常,使脂肪囤積肝臟。這種營養缺乏性脂肪肝,較常見於減肥不當的人。

 

四、脂肪肝的檢查

 

由於近年來罹患脂肪肝的人數,節節升高,民眾若擔心自己在不知不覺中罹患此症,最好的預防之道,就足定期接受肝臟超音波檢查。超音波掃瞄脂肪肝是診斷脂肪肝的利器。超音波檢查下表現出來的脂肪肝,看起來白白亮亮;愈重度的,在超音波顯現下,反白愈厲害。

 

過去影像學檢查並不發達的時代,要診斷脂肪肝,須進行肝穿刺。而目前超音波和電腦斷層攝影檢查,則可直接從螢幕上觀察肝的變化。尤其是超音波檢查,既經濟實用,又不傷害身體。並且超音波檢查診斷脂肪肝的準確度,高達97%。

 

脂肪肝一般來說沒有症狀;對身體是否會造成影響的重點在於肝功能指數。在做健康檢查時,除了超音波之外,最好同時抽血,檢查肝功能指數是否正常,因為肝如果已經發炎,除非到很後期,否則也不會有異常的感覺。

 

 

五、脂肪肝的治療

 

輕度的脂肪肝患者,並不需特別做積極治療,只要針對致病因,進行減肥、運動、控制血糖、戒酒或停止亂服不必要的成藥,即可恢復。因此,我們對飲食應該加以節制,不可暴飲暴食,而使體重增加;更不能長期酗酒,加重肝臟的傷害,此外營養不良或失調,也是形成脂肪肝的原因之一,所以要注意營養的均衡攝取。

 

醫師表示,只有在小兒發高燒時,服用阿斯匹靈所致的脂肪肝、肝衰竭或少數懷孕末期的婦女,發生原因不明的脂肪肝,較難防治之外,一般的脂肪肝患者,若謹遵醫囑,去除致病因,通常不會有嚴重後果,千萬勿貿然服用偏方,增加肝臟負荷。而因體質關係導致的血中三酸甘油酯偏高,則需服用醫師開的降血脂藥物。

 

但若屬長期過量飲酒以及長期服用藥物所引起的脂肪肝,在原因持續存在之下,少數的人可能形成不可回復的「肝硬化」。

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健康食譜1-五穀雜糧篇

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健康食譜-五穀雜糧篇

 

 

1、五穀雜糧

過度精緻飲食,對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病,甚至癌症發生率高的情形,有害無益。

但五穀雜糧,包括糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥、玉米,各式豆類等琳瑯滿目。所以,吃五穀雜糧,也有學問,因為吃錯了反而傷身。

究竟有那些人不適合吃五穀雜糧?

(a)        消化能力有問題的人

消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧,因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。

(b)        貧血、缺鈣的人

穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以,雜糧吃太多,貧血一直無法改善,此時一定要補充紅肉。

(c)        腎臟病人

腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高,病人身體無法承受。

(d)        糖尿病人

糖尿病人要控制澱粉攝取,即使吃五穀雜糧,也要控制份量。

(e)        痛風病人

痛風病人吃多豆類,會引發尿酸增高。

(f)        癌症病人

胃腸道癌病人,尤其大腸癌病人,從治療期間到治療後至少兩、三個月,都要採取低渣飲食,避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物,此時,不適合吃五穀雜糧。

 

2、糙米

糙米含有很高的維他命B群礦物質等,但如果主食都改吃糙米,吃久了,容易有腹瀉、消化功能障礙的問題。

建議吃糙米的話,可將白米混糙米煮,比例是

白米:糙米:水=2:1:3.25。

同時,糙米需先浸泡,把米麩泡軟,比較不傷胃。

 

3、蕎麥

蕎麥,含有類黃鹼(Rutin)成分,對心血管有很好的保護效果,也有養顏美容的作用,不過,有腸胃疾病的人,不能吃太多蕎麥。

 

4、黑豆

功能:

降血脂:含有皂苷可降血脂,預防血管硬化

補腎、解毒:急慢性腎炎、水腫

抗老化:降低體內自由基產生

◆注意:豆類雖然蛋白質高,但普林也高,對腎臟病人、尿酸高的人不是健康首選。

 

5、薏苡仁

功能:

抗腫瘤:含亞油酸可抗EB病毒

不孕症:幫助排卵

◎肌肉鬆弛:減輕肌肉緊張之疼痛

◆注意:若已懷孕則不可大量食用,反而容易流產

 

6、花生

功能:

防止宿醉:喝酒配花生較不容易醉

◎幫助止血:花生衣對於各種出血症(血友病、牙齦出血…)有效

◆注意:花生易受潮發霉,而產生超強致癌物黃麴毒素,一旦吃下肚就會傷肝。

 

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健康食譜11-垃圾食物的毒害

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為健康朗讀:健康食譜-垃圾食物的毒害

楊惟婷

 

1、何謂垃圾食物?

所謂垃圾食物,是指沒有均衡營養素,除提供熱量外,營養濃度非常低,且這些食物是我們肥胖的罪魁禍首,也是造成健康問題的重大因素,是不值得吃的食物。爲了健康與身材請大家遠離垃圾食品。

 

2、十大垃圾食物

世界衛生組織(WHO)公佈的全球十大垃圾食物如下﹕

(1)油炸類食品:如西式的薯條,甜甜圈,中式的油條、麵筋

(2)醃漬類食品

3)加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)

(4)餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)

(5)汽水可樂類食品

(6)方便類食品(主要指速食麵和膨化食品)

(7)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)

(8)話梅蜜餞類食品

(9)冷凍甜品類食品(霜淇淋、冰棒和各種雪糕)

(10)燒烤類食品

 

3、常吃垃圾食物的三大害處

很多垃圾食物是口味重、令人愛不釋手的食品,但是卻有害健康,不要吃垃圾食物的三大理由如下:

(1)造成營養失調:

垃圾食物帶給人體的不利影響為何呢?首先,「營養失調」是第一個重要的影響。人體需要40〜50種的營養素,對於維他命A、B、C、D、鈣、鐵等更是格外需要,但是所有垃圾食物幾乎都不含這些營養素,即使有也是含量不足,所以小孩常吃垃圾食物,營養素自然會失調。

(2)影響正常生長發育:

常吃垃圾食物除了營養失調外,更可怕的是垃圾食物吃多了,會影響小朋友的正常生長發育,及誘發過敏的反應,這是因為垃圾食物中含有太多精製糖、人工添加物和熱量,在熱量代謝過程中,需要各種維他命和礦物質的參與,長期下來會挖空儲存在體內的營養素,並造成如礦物質和維他命的流失現象,在生長發育上會直接受到影響。

(3)高鹽影響血壓、口味及水腫:

加工食品如泡麵、蜜餞、海苔、豆干、牛肉干等各種垃圾食物,大部分都加入過多致胖元素:鹽份。可是很多人對此點的警覺性很低。

舉幾個例子吧,100 mg的蜜餞熱量有200-300卡,鹽的含量由1.8 mg到3.1 mg不等,尤其是紅話梅100 mg就有高達46 mg的鹽份,吃下1包35 mg的話梅就等於吃進16 mg的鹽 ( 約3茶匙 )。

很多小朋友愛吃的海苔片,平均1小包3 mg就含有0.2 mg的鹽,若吃下10小包海苔片,就等於輕鬆吃下2 mg的鹽,這相當於1餐的鹽量。

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健康食譜2-蔬菜篇

大家好我是大仁哥^^
 

為健康朗讀:健康食譜—蔬菜篇

楊惟婷

 

1、地瓜葉

功能:

◎最佳抗癌蔬菜:含極高量的葉綠素

高血脂:莖葉白色乳汁可降低血脂肪

◎淨化血液:極高量的葉綠素

◎素食者最佳蛋白質補充:蛋白質比地瓜還多

◆注意:完全沒有副作用

 

2、高麗菜

功能:

◎治療胃及十二指腸潰瘍:含維他命K抗潰瘍

◎改善肝臟解毒功能:含維他命U可改善肝臟解毒機能

◎淨化血液:含有硫的成分

 

3、大白菜

功能:

痛風:低普林食物,痛風患者宜多吃

糖尿病:極低熱量食物,減肥者也可多吃

◎利尿:大白菜芯含豐富鉀元素

◆注意:腐爛會產生亞硝酸鹽,很強的致癌物,也會造成血液缺氧

 

4、白花椰菜

功能:

補腦聖品:含豐富的磷,可修補腦神經

抗氧化:含豐富維他命C

◎低熱量:很適合糖尿病減肥族

◆注意:煮太久會破壞維他命C

 

5、青花椰菜

功能:

抗癌:尤其肺癌,可提升解毒活性,分解致癌物

◎預防消化道潰瘍:含維他命K

◎改善肝臟解毒功能:含維他命U

◎治療小腿抽筋:吃一週以上效果明確

◆注意:與肉類或排骨一起煮湯,療效最佳

 

6、菠菜

功能:

補血:鐵質含量高,含維他命C幫助鐵質吸收。

抗氧化:營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」,因菠菜裡含有大量維生素C、E、beta 蘿蔔素等抗氧化物質,可以保護腦細胞不受自由基損害,可降低罹患阿茲海默氏症的風險。

◆注意:菠菜中的草酸,與豆腐中的鈣質結合形成草酸鈣結石。

 

7、空心菜

功能:

強肝解毒:含黑膠質,排除有毒物質,治療酒精性肝炎、藥物中毒

◎防治血管硬化:降低膽固醇,可降血壓

鹼性食物:可以改變酸性體質

◆注意:虛寒體質、低血壓者少吃

 

8、韭菜

功能:

補腎壯陽:韭菜燉排骨(植物威而鋼)

預防胃癌、大腸癌:含豐富粗纖維,增加大便量,促進腸胃蠕動

◆注意:火氣大、慢性胃炎脹氣、發燒者勿食。多食會口臭

 

9、南瓜

功能:

◎治療糖尿病:微量元素鈷,改善胰島素合成

◎增強肝細胞再生能力、 改善惡性貧血:Vit B12

◎改善攝護腺肥大:南瓜子含微量元素鋅,治療頻尿、尿失禁、陽萎、早洩

◆注意:吃太多會脹氣、消化不良。

 

10、芹菜

功能:

降血壓:行氣活血,增加血管運動

◎鎮靜神經:舒解鬱悶

◎預防口腔發炎:豐富維他命A,保護口腔黏膜

◆注意:避免單獨喝芹菜汁,以免過度刺激腸胃

 

11、茼蒿

功能:

◎防治貧血:豐富的維他命B2,鐵質

◎預防癌症:豐富的β胡蘿蔔素

◎調整腸胃機能:獨特香氣振奮腸胃

化痰:改善感冒後遺症的痰多現象(加陳皮)

◆注意:煮太久則無效

 

12、萵苣

功能:

◎增進毛髮生長:含礦物質豐富,預防掉髮

◎改善消化不良:改善胃酸不足、消化過慢

◎改善貧血:含豐富的鐵質、葉酸

◆注意:胃寒者不宜生吃,更不能打汁加蜂蜜

 

13、茄子

功能:

◎保護血管:增強血管細胞穩定,保持血管彈性,治動脈硬化、高血壓

2.降血脂:預防心臟病

◆注意:多吃會使神經過度興奮、不安定,且容易誘發過敏

 

14、苦瓜

功能:

清涼退火:熱毒咽喉炎、 紅眼症、疔瘡腫毒

◎治療糖尿病:含有降糖胜肽

◎蔬菜中的維他命大王:尤其維他命C

◆注意:脾胃虛寒者少吃,可與排骨燉湯食用較不寒

 

15、山藥

功能:

消化不良:改善腸胃機能衰弱(幽門桿菌引起者無效)

◎治療糖尿病:輔助胰島素功能

◎滋養作用:黏液蛋白可以活化蛋白質

◆注意:生吃效果最好。

 

16、紅蘿蔔

功能:

抗癌作用:β胡蘿蔔素可以抗肺癌和胰臟癌。

◎預防血管硬化: β胡蘿蔔素抑制脂質氧化,保護血管,也可以控制血糖、血壓。

◎美化皮膚

◆注意:不可加醋共煮。與肉類共煮較佳。

 

17、白蘿蔔

功能:

◎幫助消化:含有豐富消化酵素,修補胃黏膜,預防胃酸過多引起之潰瘍。

解毒作用:含氧化酶,對抗致癌物。

◆注意:白蘿蔔會抵消中藥補品的作用。

 

18、蘆筍

功能:

◎抑制癌細胞生長:所含組織蛋白,使細胞正常化,增強白血球免疫,減輕化療副作用。

◎防止癌細胞擴散:延緩腫瘤生長,使細胞緊密。

◆注意:不宜生吃,且痛風者少吃。

 

19、金針菇

功能:

◎降血脂、 減肥:含豐富維他命B2,提高醣類脂質代謝。

◎維持神經系統正常:含維他命B1,改善疲勞、憂鬱、失眠。

◎預防癌症:以肺癌為主的多種癌症。

◆注意:含鉀量很高,腎臟病人宜少吃。

 

20、香菇

功能:

抗癌作用:含多醣體可幫助殺死癌細胞,阻止癌細胞擴散,誘發干擾素。

◎幫助小孩骨骼發育:含豐富維他命D。

◎清除膽固醇:預防動脈硬化。

◆注意:會使尿酸增加,痛風者少吃。

 

21、木耳

功能:

◎消除血栓:抗血小板凝聚,減低血液凝塊,降血脂,改善血管硬化。

抗癌作用:木耳多醣體、維他命D3。

◎預防骨質疏鬆:維他命D3。

補腦:含磷可補腦,鎮靜神經,抗焦慮,治療失眠。

◎滋潤皮膚:含胺基酸和植物膠質。

◆注意:不可生食,必須晒乾泡水後再煮食。

 

22、青椒(甜椒)

功能:

◎改善皮膚黑斑、雀斑、 粗糙:含大量維他命C、 P、A,消除黑色素 。

◎強化指甲、 保護髮根:含有毛髮指甲所需要之矽元素。

◆注意:胃有熱氣者,食用容易脹氣發炎。

 

23、洋蔥

功能:

預防骨質疏鬆症

洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。多吃洋蔥能夠減少鈣流失問題,尤其女生到更年期才開始預防骨質疏鬆是來不及的。

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健康食譜12-反式脂肪的毒害

大家好我是大仁哥^^
 

為健康朗讀:健康食譜-反式脂肪的毒害

楊惟婷

 

對於天天外食的人來說,身體無形中累積了許多毒素‧尤其人若吃了過多的脂溶性毒素,是不利人體健康的。

 

什麼叫作脂溶性毒素?

就是所謂的飽和性脂肪酸,例如動物的油脂,牛油、豬油 .. 等。但還有一種油是大家都疏忽的,叫 TFAS ,或反式鍵結脂肪酸

反式脂肪是什麼油呢?

它就是我們一般所謂的氫化植物油、乳馬琳或是人造奶油

當初美國人發明氫化油是為了容易保存、成本低又兼具美味,而被全世界普遍地使用,用來炸薯條、塗麵包,製作成各種零食、糕點和餅乾。

 

一般來說,如果我們攝取的是自然的油脂,它會被人體分解成脂肪酸然後被吸收利用。但這種反式脂肪是經由加工處理過的,這種油在自然界是不存在的,也就是說在自然情況下,人體既無法分解它,也無法把它代謝掉。它的結構在化學上是呈反式的鍵結,它比真正的奶油要毒上好幾百倍,一吃下去馬上對肝臟產生傷害,而且還會破壞人體細胞膜,造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生。

 

當我們吃進肚子裡的氫化油,肝臟分解過濾不了,就會進入血液,最後它堆積在血管壁裡,造成日後血管阻塞腦中風等種種不良的後果。

 

這個脂肪在我們的身體各部位不正常的堆積造成不同的病名,例如,這些脂溶性毒素也會堆積在骨頭裡,慢慢造成所謂的退化性關節炎,關節就開始痛、手就開始麻起來了。

 

但是在大量使用反式脂肪近二、三十年後的今天,美國人才發現,原來造成現代人肥胖、心血管問題的元兇之一就是反式脂肪,最近才開始全面限用或禁用。所以,我們必須從飲食中,拒絕反式脂肪的攝取,才有利身體健康。  

 

要檢視體內毒素是否過多,也可以從糞便顏色看出來。

身體的毒素愈多,排出來的糞便顏色愈深,黑色的糞便是最差的,其次是咖啡色,再來就是土黃色,最好的是金黃色。 

 

當然,人體也有自我防衛的機制,人體內一系列的『』,會作生物轉化,增加毒素的水溶性,從尿液及糞便排出去。

 

只是有的人天生解毒力很強,有的人比較弱,但是我們仍可運用後天飲食習慣改變來補強,即可以從平常吃的食物,來增加身體的排毒力,例如各種的甘藍菜(高麗菜,包心菜)、綠色及白色花椰菜、洋蔥、蔥、蒜等蔬菜,都能讓身體的解毒酶增加。另外,水果中的柑橘類像是柳橙、橘子、檸檬,還有奇異果、葡萄等都能幫助排毒。

 

所以,我們日常飲食應盡量挑選有機蔬果及喝乾淨的水(每1公斤的體重需要40CC的水),就可以幫助我們將身體裡的毒素排出去。

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健康食譜3-水果篇

大家好我是大仁哥^^
 

為健康朗讀:健康食譜—水果篇

楊惟婷

 

1、  蘋果

功能:

◎治療膽結石:蘋果汁可以將膽結石變小

◎改善排便:水溶性果膠可幫助腸內好菌繁殖,並吸附毒素

防癌蘋果很多好處在蘋果皮。

最近美國康乃爾大學研究更發現,蘋果皮有很多化學物質可以抑制乳癌、肝癌、直腸癌細胞發展。

但如何將蘋果去除表面的蠟?

(a)將蘋果放進熱水(手可以接受的最高溫度即可),這時候蘋果的蠟會暈開。

(b)牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑,即可消除。

◆注意:蘋果有補性,火氣大者勿多食

 

2、梨

功能:

清解熱毒、鎮咳化痰

◆注意:用梨削頂部處成 1/4蓋形,去核心,塞入川貝粉1錢,加少許冰糖,蓋上隔水煮梨汁同食 。

 

3、楊桃

功能:

治療聲音沙啞喉痛、生津止渴、潤肺。

 

4、香蕉

功能:

飯後食,可助消化、治療習慣便秘

1天吃條切段加冰糖清水1碗隔水燉 1小時可治咳嗽

 

5、奇異果

功能:

抗癌:胃癌、子宮頸癌、鼻咽癌、肺癌、乳癌

降低膽固醇:纖維含量高

幫助消化:蛋白質分解酵素,能幫助肉類消化

◆注意:性寒,脾胃虛者注意

 

6、西瓜

功能:

可解熱、利尿、排毒、消暑、通便。

高血壓糖尿病腎臟炎浮腫、尿道炎、黃疸、酒毒等患者食用(不宜加鹽、糖)。

◆注意:食療不可冰(貧血、衰弱、胃寒作悶、易腹瀉者宜少吃 )。

 

7、芭樂

功能:

種子的含量為熱帶果實之最。

果皮可治糖尿病

 

8、番茄

功能:

◎預防心血管疾病:茄紅素抗氧化力強,降低壞的膽固醇(LDL),可預防高血壓、動脈硬化、貧血。

可消暑、清熱、助消化。

抗癌:攝護腺癌、肺癌、胃癌

◆注意:綠蕃茄有輕微毒性,越紅的番茄越好。與肉類一起燉熟療效更佳。

 

9、木瓜

功能:

助消化,是最佳減肥水果。

◎治慢性胃炎、胃潰瘍:青木瓜汁含木瓜酵素,胃腸患者烹飪時加未成熟木瓜少許,可消除胃黏膜發炎,非常有效。

美化肌膚:維他命C和類胡蘿蔔素,敷臉可消除黑斑、雀斑美化肌膚。

◎青木瓜燉豬蹄,治產後乳汁減少

煮肉加幾片木瓜可加速煮爛。

◆注意:熟木瓜無法治療胃病

 

10、葡萄

功能:

補血、美容、利尿。

孕婦飲可造血、安胎氣。

潤膚髮、尿道發炎、小便頻繁,吃葡萄乾可癒。

 

11、櫻桃

功能:

補血:含鐵量最高,也可預防指甲、毛髮脫落

美容聖品:營養非常豐富

◆注意:性溫熱,火氣大者不宜多食,尤其小孩

 

12、草莓

功能:

◎防冠心病:維他命C之王

抗癌:含鞣花酸可預防肺癌、鼻咽癌、喉癌

◎治牙齦出血、皮膚粗糙

◆注意:高農藥殘留,且表皮茸毛易引發蕁麻疹

 

13、梅子

功能:

慢性腹瀉:有收斂大腸黏膜的作用、健胃。

◎促進膽囊收縮:幫助膽汁分泌、排泄

驅蟲:殺死蛔蟲

酸梅( 解嘔、解酒 ) 。

梅干(消減口臭) 。

話梅 ( 安胃、止嘔 )。

 

14、橘子(金棗)

功能:

◎防止中風:高血壓可多吃

◎保護血管:維他命C和P共同作用

◎幫助排便:增加腸胃蠕動

◆注意:胃炎、胃潰瘍不宜吃

 

15、龍眼

功能:

補血

◎益智補腦:含大量的磷,可營養腦細胞,改善記憶

◆注意:糖尿病者勿食、腎不好者勿食用

 

16、山楂

功能:

◎治心絞痛:改善心肌缺氧、冠心病

◎降血脂:清除血脂肪、膽固醇

◎幫助消化:高脂肪食物

◆注意:胃酸過多和消化道潰瘍慎用

 

17、椰子

功能:

清熱退火解暑:改善發熱、口渴、失眠。

水腫、小便不利:補充電解質,改善腎發炎。

治療腸道寄生蟲:早晨空腹喝一個,連三天。

◆注意:性寒,腹瀉、痛經、貧血者、腎虧陽萎腰痠者,不宜食用。

 

18、橄欖

功能:

幫助消化:鹹橄欖可促進食慾,改善腹脹。

慢性咽喉炎、久咳:屬於收斂藥。

解酒:果肉水煎服可解酒毒。

 

19、桑椹

功能:

滋潤大腸:改善大便燥結

烏黑秀髮:與黑芝麻合成桑麻丸,久服黑髮

◆注意:未變紅黑之桑椹有毒且消化差者不能吃,腸胃會受損

 

20、無花果

功能:

可解百毒、止痢、治便秘、痔瘡。

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睡覺是一門大學問

大家好我是大仁哥^^
 

為健康朗讀:睡覺是一門大學問

楊惟婷

 

我們一輩子當中,幾乎花了三分之一時間在睡覺。但是你知道如何才能睡得對、睡得好嗎?

睡眠對人而言,與食物、空氣、水是一樣重要的,都是身心健康不可或缺的要素。改善了睡眠品質,好處將令你意想不到!

 

一、睡眠週期與生理、心理健康

 

根據佛洛依德的理論,睡眠就好像回歸到胎兒在媽媽子宮裡的狀態,改善睡眠品質,不但可使人消除疲勞,修復及提昇免疫功能﹔更可以讓人們的心靈得到溫暖慰藉。

 

因為我們在沉睡中,身體會分泌一種成長賀爾蒙,對大腦中樞神經的發展相當重要,所以睡眠不論是在生理上或心理上,都扮演著重要的角色。

 

一般睡眠週期可區分為二個時期

1、NREM非眼球快速轉動睡眠期:

此一時期又可分為4個階段:

當您在第1階段時,您很容易被叫醒,甚至還可隱約聽到周遭的聲音;在第2階段時,您的身體各項功能都會減弱,新陳代謝降低,此時您的呼吸、脈搏亦會跟著減緩,血壓也會下降;當進入到第3階段時,您的腦波會變慢;在第4階段時,您的體溫則會開始下降,並且開始進入深睡。此睡眠期大部分發生在睡眠週期的前4小時。

 

2、REM眼球快速轉動睡眠期:

此睡眠時期,也就是我們作夢的時期;此時您的眼球會快速轉動,呼吸、脈搏、血壓、腦波則會變得不規律,有時肌肉會有抽動現象。此睡眠期,一般發生在睡眠週期的後4小時。

 

一般來說,REM睡眠期主要是對我們的心智健康很重要,而NREM睡眠期則主要是對身體健康有相當大的影響。所以,擁有一個優質且足夠的睡眠,不論是在身體上或者是精神上的助益都是相當大的。

 

二、睡眠負債

 

現代的上班族長期處於「睡眠負債」的狀況下,卻並不以為意。

其實,一個人如果長期處在睡眠負債當中,不但會影響情緒、工作上的表現、還會減低記憶力、警覺性、注意力和判斷力、並且加速老化造成肥胖,甚至引發其他嚴重的疾病。

 

科學家曾經針對一群年輕人進行一項實驗,讓他們連續一個星期每天只睡4個小時,這些年輕人的血糖值上升了30%,幾乎和糖尿病患者一模一樣。這是由於睡眠失衡,造成胰島素大量喪失,使得壓力荷爾蒙升高的結果。而這種身體狀況還會導致肥胖、高血壓以及記憶功能受到損害。

 

(一)睡得深沈,肚上肥肉會消失掉喔!

睡眠不足容易導致疲勞脾氣暴躁,這是眾所週知的。但你可能不知道,缺乏深層的睡眠,還可能使你老得快,也容易肥胖呢!

 

根據「美國醫藥協會期刊」指出,科學家的研究發現,肚子上有一層肥厚游泳圈的男人,通常是睡得不沉、睡得不好的人。研究者發現,缺乏深沉的睡眠將使得體內的成長荷爾蒙減少,進而導致老化、肥胖、肌肉減少等現象。

 

研究者認為,一旦睡得好,也許短期之內看不出身體明顯的變化,但10到20年之間,肚子上的肥肉一定會顯著的消失。

因此,研究者建議,長期睡不好的民眾,如果要減緩老化,最遲得從35到40歲時,開始改變睡眠習慣,讓自己睡得更安穩。因為人熟睡時,血壓會降低、心跳也會減緩,這時身體將徹底放鬆,是恢復精力的最佳方式。

 

(二)睡眠不足,小心變笨

睡眠專家更發出警訊,長期睡眠不足可能使人變「笨」

研究人員指出,每晚比正常睡眠時間少睡一小時可能令一個人的智商暫時性降低一個商數,一周累計下來可令智商降至100,瀕臨弱智。睡眠時間因人而異,但一般而言,每個人平均一天需要八小時睡眠。

 

史丹福大學睡眠研究專家狄曼指出:積欠龐大睡眠債會削弱人的智力和運動功能,讓人變得反應遲鈍,數學計算容易出錯,健忘。簡而言之,就是會令你變「笨」。

狄曼說,與睡眠爭時可能讓你付出相當代價,他舉例一名患者大排長龍才買到球賽的入場卷,但球賽開始沒多久,他就累在座位上睡著,直到球賽結束才醒過來。

 

(三)下午茶與「睡眠債」

另外,有午睡習慣的人比較不會老,因為中午睡一小時等於晚上睡三小時,如果平均一天需八小時睡眠,午睡一小時則夜間只需睡五個小時就夠了。

 

西方人不知午睡的妙用,用所謂的下午茶–猛喝咖啡來恢復精神。而老外,無論男女都比同年紀的中國人明顯的蒼老許多,關鍵全在午睡的有無。女人一生中睡眠平均比男人多一小時,此多出之一小時即專屬美容之用。而西方人因為老得快,所以化妝品特別發達。

 

若你的皮膚出現皺紋及鬢髮變白都是老化的表徵,而衰老則與人體內疲勞物質有關,疲勞物質累積,會造成血液循環障礙,而睡眠的作用即是除去此疲勞物質。另外,只要血液循環順暢—多運動,也可對付衰老。 

 

三、測試自己需要的睡眠時間

 

當人睡眠不足他們會累積所謂的「睡眠債」,就算每天只少睡一個小時,連續八天下來,你仍會感到有如整晚熬夜一樣睏倦。

 

你常常在開會或上課、上班的時候想睡覺嗎?

依據科學家的解釋,這種情形絕對不是環境太枯燥或太無趣導致你意識不清醒,而是你根本就是睡眠不足。如果你有以上的情形,不要再用咖啡及茶等刺激飲料來提神,而是好好的大睡一下。

 

根據醫學上的說法:人的標準睡眠時間,每個晚上要睡足8個小時才夠。可是由於每個人的生理時鐘不一樣,因此,最簡單的方法就是在不趕時間、完全沒有心理壓力的情況下,用一段期間,測試自己需要多少時間睡眠才會自然醒,這個時間應該就是你所需要的生理睡眠時間。

 

測出自己的睡眠生理時鐘,善待自己,養成良好的睡眠習慣,這樣才有精力應付每天各種疑難雜症。

 

四、讓自己睡得好的方法

 

(一)再忙也要洗過澡再睡!

國內不但飲食逐漸西化,連生活習慣也逐漸「與國際同步流行」,洗澡這件事,隔天早上再說吧!

但是,究竟是晚上睡前洗澡好,還是早上再洗,香噴噴的出門上班好?

 

長庚醫院皮膚科主治醫師翁雯柔指出,歐美人士習慣在早上才洗澡,它有振作精神的好處,但這在台灣並不適合,因為台灣的氣候潮濕、悶熱,空氣污染嚴重,對皮膚有很大的影響。

 

以臉上來說,每天在外界接觸很多污染物,包括脂溶性及水溶性污染物,前者如一氧化碳、二氧化碳、香菸的過氧化物等,會溶於皮膚的油脂上,阻塞毛孔或刺激毛孔,引起粉刺甚至濕疹;後者如大多數灰塵是屬於水溶性。當臉上有汗水時,這些污染物會黏在臉上,如果太久不清除,會容易引起皮膚過敏

 

例如:如果身上有汗水未清洗而讓它在身上「自然乾」,這樣就很容易引起汗斑。因為,引起汗斑的黴菌是一種很普通、到處存在的菌種,當汗水多時,例如在夏天時,背部中間、女性的胸部之間、脖子、腋下等處,這些衣服吸不到汗水的地方,如果又未適時將汗水洗去,就很容易引起汗斑。

此外,過多的油脂堆積在皮膚表面也容易使皮膚毛囊發炎

 

但須留意,洗澡時間忌過長。因為水加熱會產生水蒸氣,自來水中殘留的消毒藥也會因加熱而被蒸發出來〈三氯乙烯、三氯甲烷〉,然後經由呼吸進入我們人體。一般而言,洗澡水愈熱,毒性愈強;洗愈久,吸進去的毒素也會愈多。所以,為了減少吸進大量毒氣,浴室一定要通風良好。

 

(二)晚上睡前請熄燈後再睡

據研究顯示,深夜開燈會抑制人體分泌褪黑激素﹙Melatonin ﹚,降低人體免疫功能,因此,挑燈夜戰後極易受病毒的威脅。

 

國外也有研究顯示,常值夜班的空姐,乳癌的發生率將大幅成長2倍。因為人腦中有一種稱為松果體的內分泌器官, 於夜間睡眠時, 會分泌大量褪黑激素,這個激素在夜間 11時, 至隔日2時分泌最旺盛,到清晨(約8時)停止分泌。

  

褪黑激素的分泌, 可以抑制人體交感神經的興奮性, 使得血壓下降、心跳速率減慢,心臟得以喘息,具有加強免疫功能、毒殺癌細胞的效果, 可是一旦眼球見到光,褪黑激素就會被抑制住, 因此深夜開燈睡覺者, 免疫功能會下降、也就比較容罹患癌症。

 

另外,松果體的分泌非常的非常規律, 只要有一天熬夜, 次日褪黑激素分泌量就會減少,約要 11天才會恢復正常, 因此在這段時間中會出現失眠、白天想睡、 哈欠連連的不正常情況。

 

(三)專家的建議

要是你真的很難熟睡,專家也建議以下幾種方法,也許有助於好好的睡上一覺:

 

1、刷牙、洗臉、擦身

睡前刷牙比早晨更重要,不僅可清除口腔積物,並且有利於保護牙齒,對安穩入睡也有幫助;睡前,刷刷牙、洗洗臉、擦擦身(特別是腋下、陰股部、肛門周圍等處),可以保護皮膚清潔,使睡眠舒適、輕鬆。

 

2、梳頭

古代醫師發現頭部穴位較多,通過梳理,可起到按摩、刺激作用,能平肝、熄風、開竅守神、止痛明目等。早晚用雙手指梳到頭皮發熱,可疏通頭部血流,提高大腦思維和記憶能力,促進發根營養,保護頭髮,減少脫髮,消除大腦疲勞,早入夢鄉。

 

3、洗(搓)腳

民諺曰:「睡前燙燙腳,勝服安眠藥」、「睡前洗腳,勝服補藥」、「養樹護根,養人護腳」等等。

早在1400多年前孫思邈就提出「寒從腳上起」的見解,所謂「病從腳上來,雙腳如樹根,治腳治全身。」

國外醫學家把腳稱:『人體第二心臟』、『心之泵』,十分推祟腳的保健作用。中國醫學認為,腳上的60多個穴位與五臟六腑有著十分密切的聯繫。若能養成每天睡覺前用溫水(40 50℃ )洗腳、按摩腳心和腳趾,可起到促進氣血運行、舒筋活絡、陰陽恢復平衡狀態的作用。對老年人來說,更具有祛病健身的功效。

 

4、睡前散步

平心靜氣地散步1020分鐘,幫助血液分佈到體表,入睡後皮膚能得到滋潤。

躺下後不看書報,不考慮問題,使大腦的活動減少,較快地進入睡眠。

 

5、喝杯加蜜牛奶

古代民間流傳這樣一句話:「朝朝鹽湯,暮暮蜜。」就是說早喝淡鹽開水,晚飲蜜糖水。

據國外醫學專家研究,牛奶中含有促進睡眠的L-色氨酸。睡前1小時喝杯加蜜的牛奶可助眠。蜂蜜可以幫助整夜血糖的平衡,從而避免早醒,尤其對經常失眠的老年人更佳。

 

6、開窗通氣

保持寢室內空氣新鮮,風大或天冷時,可先開一會兒,睡前再關好,有助於睡得香甜。另外,要注意睡覺時不可用棉被蒙頭。

 

7、頭東腳西睡得更好

據印度學者指出,人在睡覺時最好是頭朝東、腳朝西。這是因為地球上經常產生瞬間的磁場擾亂,它會明顯改變人腦電流的正常行為。

如果頭朝北睡覺,那麼人腦受到的影響會更為嚴重,甚至可能影響到人體內部的生化流動物質。學者們認為,地球磁場的輕微脈動會抑制腦部電流活動,使人頭暈、情緒不穩,而當人們頭朝東腳朝西睡覺時,則會產生頭腦冷靜的感覺。所以,睡覺時盡量不要頭朝北腳朝南。

 

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健康食譜4-飲品篇

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為健康朗讀:健康食譜—飲品篇

楊惟婷

 

1、「飲水」可治百病

飲水的目的不但在於解渴,人體還需要靠水分來輸送各種養分排出廢物調節體溫潤滑關節保持皮膚彈性

 

人體內約有8公尺的腸子,具有吸收營養之功能。腸內如很清潔,則每日飲食中的營養,可被消化吸收而製造新的血液,這是促進健康之原動力。所以正確飲水可以醫治百病、也是人類延年益壽的健康方法。

 

你有沒有發現自己的記憶力越來越差,容易呆滯,反應遲鈍,而且工作缺乏效率?其實這並不是你的身體開始老化,有可能是你不知道如何正確地補充水份喔!那麼要如何做才正確呢?

(1)每個小時能夠喝200cc的水

如果本身沒有其他的病症而有飲水上的限制,那麼最好每個小時都能夠喝200cc的水,天氣熱、發燒、腹瀉或運動過後,尤其要注意水分的攝取。

(2)睡前一杯水

人在睡眠時,尿液會濃縮,也因此會增加結石的機會,所以應該在睡覺前喝一杯水。

(3)起床一杯水

起床後,再補充一杯水即可。

(4)飲好水儘量避免常飲蒸餾水(一般蒸餾水的水性太酸,容易傷害身體,對腎臟較弱的人士則更為不利),可選擇優質的礦泉水。如可以的話,飲用鹼性水對人體最有利;否則,在家用濾水器過濾後煮熟再喝亦無不可。

(5)有效的飲水方法是在空腹時飲用,水會直接從消化管道中流通,被身體吸收

 

 

2、中國牛奶—- 豆漿

豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。

 

(1)喝豆漿有如下好處:

營養豐富

每百克豆漿含蛋白質 4.5克、脂肪 1.8克、碳水化合物 1.5克、磷 4.5克、鐵 2.5克、鈣 2.5克及維生素等,對增強體質大有好處。

防治癌症骨質疏鬆症

豆漿中的硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

尤其黃豆中有一種天然的女性荷爾蒙稱為soflavone(異黃酮),與人體的荷爾蒙很相像,且它具有雙重的功效,不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor),讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞,另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症。

防止糖尿病

豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病。

防治高血壓

豆漿中所含的豆固醇和,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。

防治冠心病腦中風

豆漿中所含的豆固醇和能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。

也能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。

減輕支氣管炎的發作

豆漿所含的麥氨酸可防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。

防止衰老

豆漿中所含的維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能減緩人體細胞老化,特別對腦細胞作用最大。

 

(2)豆漿儘管營養,但也有不少禁忌如下﹕

忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。

忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分,如四環素、紅霉素等抗生素藥物。  

忌在豆漿裏打雞蛋

因為雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。

忌喝超量

一次喝過多易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

忌空腹飲豆漿

空腹時,豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能起到補益作用。所以飲豆漿若同時吃些麵包、饅頭等澱粉類食品,

可使豆漿中蛋白質在澱粉的作用下,與胃液充分地發生分解,才可使營養物質被充分吸收。

忌沖紅糖

紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉淀物,大大破壞了營養成分。

忌裝保溫瓶

豆漿能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過34個小時就能使豆漿酸敗變質。

不宜喝豆漿的人群

急性胃炎、胃潰瘍患者、腎功能衰竭的病人、腎結石患者、痛風病人也不宜食用。

 

3、優酪乳的秘密

◎古羅馬人的延年益壽祕方

早在古羅馬時代,優酪乳就是代表能延年益壽的珍貴食物。而1908年諾貝爾醫獎學得主—梅契尼可夫博士更是發現東歐地區長壽的民族大多數都有長期使用優酪乳的習慣,認為乳酸菌有益於人體。 

營養更勝牛奶

優酪乳的原料其實就是牛奶,早期東歐人製作優酪乳時甚至會將牛奶煮沸濃縮成1/3來提高其營養價值。優酪乳不僅保留牛奶中重要的營養價值,如維生素A、B1、B2、B6、B12、葉酸及菸鹼酸,鈣質含量更高達120~140毫克/每一百公克中,最重要的是牛奶經發酵處理後能增加蛋白質水解活性,提高游離胺基酸含量以便於人體消化吸收。並將牛奶中易導致腸道不適的乳醣去除,所以即使是容易喝牛奶拉肚子的人也可以喝;另一優勢在於產生的乳酸還能讓腸道維持酸性環境,因此更有利鈣質吸收利用。

改善便秘、穩定腸胃 

優酪乳含有大量豐富的乳酸菌,可改善便秘、穩定腸胃。原本積除在腸道的毒素,也會因為乳酸菌的作用,而變得容易排出。

降血壓

經乳酸菌醱酵的牛乳,其蛋白質水解後之胜肽具有能抑制血管收縮素轉換酵素(ACE)的能力,進而促進血壓下降。

降低血膽固醇

乳酸菌能增加膽鹽排泄進而降低血清中膽固醇的濃度。

調節免疫降低過敏症狀

乳酸菌的細胞壁組成具有刺激免疫反應的性質,能提高人體免疫力,及調節過敏者中失調的TH1及TH2反應,降低過敏症狀。

◎一般優酪乳熱量幾乎都偏高,所以選擇上應以無糖低卡的為主,這樣才能喝的健康又無負擔。

 

4、綠茶延緩腦部失智

綠茶中有許多解毒因子,它們易與血液中有毒物質相結合,並加速從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂;吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。

另外,阿茲海默症至今沒有解藥,但茶被視為未來最具有潛力的治療武器。英國紐卡索大學研究團隊發現,多喝茶可以抑制腦部老化酵素的分泌,有效延緩腦部失智,減少罹患阿茲海默症的風險。

 

5、喝咖啡新觀念

咖啡的魅力,除讓許多人享受一杯美味的飲品外,同時更增添了不少生活樂趣

更意想不到的是,喝咖啡尚有以下的健康助益﹕

利尿作用﹕咖啡可提高排尿量,最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出,每天喝2 -3杯咖啡比從不喝的人,平均得到膽結石的機會小40﹪。

促進消化﹕咖啡因會刺激交感神經,刺激腸胃激素或蠕動激素,提高胃液分泌 ,如果在飯後適量飲用,有助消化,改善便秘。

控制體重﹕咖啡因能提高人體消耗熱量的速率,一項研究現100毫克的咖啡因(約1杯咖啡),可加速脂肪分解,能使人體的新陳代謝率,增加百分之三至四,增加熱能的消耗,適量喝有減重效果。

抗氧化﹕咖啡含有天然抗氧化物,降低患腸癌的機率。

抗憂鬱﹕少量的咖啡可使人精神振奮,心情愉快,紓解憂鬱的現象。

止痛﹕咖啡有減緩偏頭痛的止痛效果。

 

但當身體出現以下狀況或疾病時,應少喝咖啡:

骨質疏鬆患者﹕咖啡中的咖啡因還是會濾除身體裡的鈣質,喝過量有骨質疏鬆的疑慮。

◎哪些人應該少喝咖啡?

*發育中的兒童

*懷孕期間

*正在授乳的婦女

*老年人

*空腹(或飯前),易傷害腸胃功能

*腹瀉者、胃酸過多的人、患有胃及十二指腸胃潰瘍者、腸道過敏症候群者,以免刺激胃部,造成疼痛不適。

*喝咖啡後,不能馬上抽煙,否則容易對心臟造成危害。

*喝酒之後,會更刺激血管擴張、加快血液循環,增加心血管的負擔。

*容易失眠的人,因咖啡有提神醒腦的作用。

*有精神方面疾病的人

*正在服用鎮定劑的人

*應限制鉀攝取的腎臟病患

◎每天喝五杯咖啡(約150cc)以上咖啡,即容易造成上癮,危及身體健康。

◎喝咖啡時最好加一些奶精,以緩和對胃的刺激,但是奶精與糖皆有熱量,須控制攝取量,以免發胖

 

6、喝醋調整鹼性體質

醋有利於人體的新陳代謝,可排出體內的酸性物質、消除疲勞,還有利尿通便的效果。

每天早晚用過餐後,各喝一次稀釋過的醋,適量飲用有助健康。

 

7、喝杯葡萄酒

葡萄酒含有豐富的檸檬酸,也屬鹼性飲料,這是眾多酒精飲料不具備的特性。
據報導,少量葡萄酒有益心臟健康。並可預防酸中毒,還有利尿排毒作用。 近年用于治療痛風也見功效。

 

8、喝杯洋甘菊茶遠離壓力

德黑蘭大學(Tehran University)醫學院研究發現,花草茶如洋甘菊茶、西番蓮(passionflower)有抗焦慮藥的效果,卻沒有藥的副作用。上班族會議上報告很緊張嗎?30分鐘前,喝杯洋甘菊茶吧。

 

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