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標籤: 高血壓

大蒜降血壓:教您2道最好的高血壓飲食食譜

高血壓症狀

請問大蒜精真的能降血壓嗎?

請先搞懂高血壓的定義吧!

 

高血壓的症狀

高血壓的首要症狀是枕部疼痛,然後還有其他的一般生理症狀如頭痛,頭重感,眩暈,耳鳴,肩膀酸痛,手足麻木,失眠,心悸,打嗝,嘔吐,食慾不振,倦感感,顏面潮紅等症狀出現。

 

什麼是枕部?(看影片1秒就懂)
http://www.youtube.com/watch?v=pRdtJS3PhQo

 

高血壓容易誘發心血管疾病、中風以及心臟病,全世界估計有十億人有高血壓的問題。 繼續閱讀

高血壓的防治

大家好我是大仁哥^^
高血壓的防治 

 

 

壹、什麼是血壓? 

 

「血壓」就是在血管裡流動的血液對其血管壁所產生的壓力。一般所說的「血壓」也就是「動脈壓」。

 

動脈是看不到的,但很容易在氣管兩旁、肘部內側、脕部外側、大腿根部或足背摸到它的跳動。平常在上、下肢及手、足部位看到的「青筋」都是動脈血管。

 

「血壓」隨心臟的「收縮」與「舒張」而升降。

在心臟收縮時所測得的血壓叫做「收縮壓(「最高血壓」,簡稱「高壓」)。在心臟舒張時所測得的血壓叫做「舒張壓(「最低血壓」簡稱「低壓」)

標準的「血壓紀錄」應該是:「收縮壓」/「舒張壓」。

 

 

貳、什麼是高血壓?

根據美國國家衛生研究院,所訂最新高血壓控制標準(18 歲以上):

血壓若介於130~139/85~89 毫米汞柱可疑性高血壓

血壓若大於140/90 毫米汞柱即稱之為高血壓

 

高血壓在我國的發病率是:

15歲以上:百分之十。

18歲以上:百分之十五。

40歲以上:百分之二十三。
(幾乎是每四人中便有一個「高血壓病人」!)

 

高血壓到今天還能夠如此猖獗,追其原因,仍不外乎下列三種:

()許多醫生在病人求診時不量血壓,延誤發現高血壓病人的機會。

()許多醫師只對重度高血壓病人作治療,使許多「輕病人」繼續演變成「重病人」。

()許多高血壓病人並沒有任何不舒服,除非其病情變壞,便「不知道」或「拒絕」看醫師及服藥。要是他們知道高血壓的厲害,便不會這麼糊塗了。

 

我們必須了解高血壓是一種持續性與漸進性的疾病,它的必然病程:自『最早期的暫時性血壓升高(波動性高血壓)經由『無症狀的持續性高血壓』及『血管異常現象出現但無併發症』再進入『腦、心、腎、眼等器官的併發症發生』以致於『死亡』。

 

 

參、高血壓的分類

 

1.原發性高血壓:

原因不明,可能與家族遺傳有關佔90%

2.續發性高血壓:

是某些疾病的一部份表現,可以是暫時性或永久性,

在高血壓病人中佔10%,如疾病治癒,血壓便不再增高。

 

 

肆、高血壓的症狀

 

1.頭痛、頭昏。

2.面紅目、煩躁易怒。

3.視力減弱、模糊。

4.記憶力衰退。

5.失眠。

6.呼吸急促。

7.耳鳴、重聽。

8.頸部酸痛。

9.心悸、噁心、口苦。

 

 

伍、高血壓病人護理的注意事項

(一)日常生活方面

1.高血壓患者應每天測量血壓。

2.定期接受健康檢查。

3.減少抽菸、喝酒以免刺激血壓上升。

4.冬天注意保暖,避免在太冷的天氣外出運動。

5.進行適量及持續性的運動可改善全身血液循環及心臟功能。

6.預防便秘,保持大便通暢。

7.避免用太冷或太熱的水洗澡。

8.保持理想體重,控制食量,肥胖者宜減輕體重。

9.定時定量服藥。

10.做好情緒管理,少發脾氣。

11.多欣賞柔和的輕音樂,少聽重金屬音樂。

12.避免熬夜,保持足夠的睡眠,身心保持放鬆,生活作息正常。

 

(二)飲食方面

在飲食方面以清淡為主,避免過鹹:食入過多的鈉鹽,會造成體內水分的滯留,所以高血壓飲食重點為低油、低鈉、高鉀、高纖,

詳述如下:

1.均衡飲食:飲食內容為六大類食物均衡攝取為原則。

2.維持理想體重:過重者利用飲食、運動適度減重,將有益於血壓的控制。

4.低油:少食油脂、適量堅果、種子和豆類。

5.低鈉:少用鹽、醬油、味精、黑醋等含鈉調味料;此外,某些食物也屬高鈉,且易忽略,例如—麵線、油麵、蘇打餅乾、乳酪、加工肉類、雞精、甜鹹蜜餞、運動飲料、碳酸飲料、花生醬等。

6.高鉀:飲食中高鉀有對抗高血壓的保護作用,新鮮蔬果即為高鉀、低鈉的食物,多多攝取,可幫助血壓控制!

7.高纖維攝取:加強食用五榖類、蔬菜和適量水果可使排便順暢,預防便秘。多吃蔬果不但有此功效,蔬果中富含之維生素AC,研究發現,也有降壓效果。

8.避免加工食品:加工食品除了營養素多已遭破壞之外,調味料過度添加使之成為高鈉低鉀食物,如常食用,可能破壞正常血壓調節,所以應多選新鮮食材,自行烹調。香腸、火腿、及罐頭食品等,都應儘量避免食用。

9.低膽固醇飲食:有助血脂肪控制。

10.少食刺激性食物,如:咖啡、濃茶、酒和辛辣佐料,如辣椒、大蒜、哇沙米、蒜頭等。

11.避免菸酒

12.避免進食富含膽固醇的食物,例如:內臟(如腦、肝、心、腰子)、蟹黃、魚卵、蝦卵、奶酪、奶油、起士。

13.高血壓的食療(請詢問醫師後食用):

   (1)菠菜:以沸水燙過,拌麻油。

   (2)木耳:黑、白木耳,清水浸泡12~24 小時,

    加冰糖燉1~2 小時。

   (3)涼拌芹菜:取芹菜100 公克,洗淨後切成小段,

    用開水燙一下再撈出加適量調味料,拌勻後食用。

()改善我們生活的環境,本態性高血壓主要的因素有兩個,即遺傳和環境,遺傳因素我們無法改變,至於後天的環境,如噪雜、緊張、焦慮、酗酒等,是我們可以改善的。使我們生活在一個適當而理想的環境中,盡可能的減少外界的干擾,影響血壓的起伏。

 

()控制高血壓的相關因素:如肥胖、糖尿病、抽煙、膽固醇過高,血管硬化等,直接間接的影響我們的血壓,進一步傷害到我們的心臟與血管功能。因此生活要有規律,作適度的運動,控制體重,減少抽煙是不容忽視的;若有糖尿病、膽固醇過高等現象,要給予適當的治療。

 

高血壓(本態性)是一種無法預防的毛病,更是無從預防的,到目前為止,它的治療只可以談到控制,卻無法談到根治。

 

高血壓對我們身體的損害是無形的,同時又會發生可怕的併發症,對個人與社會的損失是嚴重的。我們不可忽視它,要有耐心,與醫師好好的合作,在生活與飲食上再加以適當的改善,必然可以維持到最滿意的境地。

陸、低鹽飲食參考

 

提到高血壓飲食,總是會讓人聯想到限鈉飲食,但什麼是限鈉飲食呢?

一、限鈉飲食

1.飲食的設計是以個人需要的均衡飲食為基礎,計算食物中及烹調時含鈉量。

2.計算公式為:

一日鈉的攝取總量  =   每日自食物中攝取的鈉量 + 調味品中的鈉量

 

二、一日鈉的總攝取量

1.一般建議健康的成年人每日食鹽的攝取量為8-10 g (含有3200-4000 mg的鈉)

2.對已患有高血壓者,應控制於每日食鹽攝取量在5 g以下(2000 mg 以下)

 

三、每日自食物中攝取的鈉量

1.來自天然食物中:

每人每日的飲食不同,所攝取的食物當然也不相同,因此以行政院衛生署給一般成年人每日飲食之建議量為標準,計算每日自食物中攝取的鈉量。

類別

份量

食鈉量(毫克)

奶類

一杯

120

肉、魚、豆、蛋類

4

100

五榖根莖類

3-6

60-120

油脂類

3湯匙

微量

蔬菜類

3

27

水果類

2

4

合計

 

310-370

 

2.來自加工食品:

加工食品如餅乾等食物在包裝上多有營養成分標示,其中均可找

出鈉含量。而從營養標示中可以看出,加工食品為含鈉量高的食物,應該要限制食用。

 

四、調味料中的含鈉量
市面上的調味料都含有不同程度的鈉含量:
(
每項均100 g計算所含鈉量)

0-2000 mg

香油、烏醋、純米醋、糯米醋、八角、五香粉、甘草粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、香蒜粉、咖哩粉、蒸肉粉、熱狗粉、油蔥酥、肉燥、沙拉醬、無蛋沙拉醬、沙茶醬、素沙茶醬、草莓果醬、蒜蓉醬、蕃茄醬、蘑菇醬、糖醋醬、芥茉醬、甜麵醬、海苔醬、麻婆醬、甜辣醬、原味高湯、素食高湯

2000-4000 mg

無鹽醬油、低鹽醬油、低鹽壺底油膏、黑豆蔭油、素食烏醋、壽司醋、炸排粉、炸雞粉、牛排醬、海鮮醬、烤肉醬、蒜味豆鼓醬

4000-6000 mg

大骨汁、壺底油精、醬油、醬油膏、蠔油、豆瓣醬、辣豆瓣醬、排骨醬、蒜蓉辣醬、辣椒醬

6000-8000 mg

美極鮮味露

8000-10000 mg

蝦油

10000-12000 mg

味精、高鮮味精、幼滑蝦醬

16000-18000 mg

鮮雞精、雞湯塊

18000-20000 mg

低鈉鹽

26000-28000 mg

小蘇打粉


五、低鹽飲食參考

 

食物種類

可  以  吃

少        吃

1.水果類

新鮮水果及果汁。

乾果類、蜜餞類、脫水水果、罐頭水果及果汁、果汁粉。

2.蔬菜類

新鮮蔬菜與先榨的蔬菜汁(芹菜、胡蘿蔔汁除外)

醃製蔬菜:如榨菜、酸菜、醬菜、泡菜、梅干菜、雪裡紅等。

冷凍蔬菜:如冷凍豌豆、青豆仁等。

罐頭蔬菜及蔬果汁。

海產類:如紫菜、海帶、海苔醬。

3.油脂類

植物油

美乃滋。

動物油:如豬油、牛油。

4.五榖類

米飯、白飯、饅頭、米粉、冬粉等。

鹹麵包、鹹餅乾、蘇打或椒鹽餅乾、麵線、油麵、速食麵及速食米粉等。

5.肉、魚、豆、蛋、奶

新鮮肉(雞、鴨、豬等)新鮮魚。

豆腐、豆漿、新鮮蛋類、鮮奶、脫脂奶粉。

鹽醃之各種肉魚類成品:如臘肉、香腸、板鴨、肉鬆、鹹魚片、蝦米。

加工品:肉醬、肉罐、肉燥等魚罐、雞精。

速食品:炸雞、漢堡、牛肉餅。

豆腐乳、辣豆干。

皮蛋、鹹蛋(蛋類每週不要吃超過3個)

冰淇淋、乳酪(每天奶及奶製品不超過2杯)

6.調味品

糖、醋、蒜、蔥、薑、肉桂、太白粉、五香、八角、杏仁、香草,胡椒、檸檬汁。

豆瓣醬、沙茶醬、辣醬油、蝦油、蠔油、魚露、甜麵醬、豆豉、味噌、芥茉醬、蒜鹽、花椒醬、蕃茄醬、辣椒醬等。


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