面對高強度工作壓力和快節奏的生活，現代人做事都講求效率，吃飯也不例外，除了大家熟知吃飯時狼吞虎嚥容易造成消化不良外，最近有研究表明，吃飯太快同樣增加患糖尿病的風險。


立陶宛健康科學大學的研究人員於國際內分泌會議發表有關報告，他們調查了近七百人，當中約二百三十人已確診患二型糖尿病。研究人員詳細分析參加者的生活習慣，包括飲食、運動量、有否吸煙及體重等，並要他們回答自己進食速度，比身邊大部分人較快、較慢或相近。

結果發現，進食速度快的人士，患二型糖尿病的風險飆升達兩倍半。研究已證實進食太快較易引致肥胖，而肥胖是已知的糖尿病高危因素之一。進食太快會令消化系統沒有足夠時間向大腦傳遞飽感訊號，令人不知不覺進食較多食物。