有人吃CP值破表的唐宮蒙古烤肉嗎？
(別管啥蒙古烤肉了)
中秋最強的3種防癌烤肉食譜滴家啦！
在台灣中秋烤肉已經變成一種文化了，台灣重視中秋烤肉的程度已經不下端午節或是母親節了。大膽的假設每年一次的中秋烤肉其實已經演變成一種年復一年的癌細胞”增生”節呢？ (理由如下)
1.烤肉、烤肉醬等碳烤類食物容易形成癌細胞病變(?)
2.再加上平常沒有運動習慣，大量流汗排毒代謝身體癌細胞(?)
3.每年一次中秋烤肉反覆讓癌細胞持續增長(?)
以上3點雖然是我大膽假設的觀點不代表絕對。但是就能了解到會何台灣會有越來愈多的癌症病患不斷在你我周遭不斷發生，所以台灣十大死因的癌症或許與中秋烤肉的活動有所牽連與關係。
Q：會何烤肉木炭燒烤的食物，較容易引起致癌風險呢？
使用木炭燒烤的食物，會形成一種致癌的亞硝酸鹽，當食物進到胃裡面後則變成亞硝酸基，而亞硝酸基的形成，是因為蛋白質被過度的加熱所導致，若食用過量，罹患胃癌的風險就相對提高。尤其是燒烤類的食物較容易產生亞硝酸鹽、亞硝酸基，特別是烤焦黑黑的部分，應盡量避免食用。還有就是烤肉醬與烤肉食材清單的選擇了。
Q：哪種烤肉食材最容易致癌呢？
1.干貝+培根=易致癌症
干貝不能和培根一起吃，熱狗也不能和番茄一起烤，因為加工過肉品都含有亞硝酸鹽，要是和含有氨類的食物一起，就容易形成食道癌和胃癌。
2.熱狗+小蕃茄=易致癌症
除了培根不能配干貝，熱狗也和小蕃茄一起烤，因為這看似爽口組合，卻因為熱狗有硝酸鹽搭配有氨類的小番茄，甚至是飯後再來一根香蕉，都有致癌風險。
3.秋刀魚+香腸=易致癌症
連蒙古烤肉最常吃到的秋刀魚，裡頭含有民眾不知道的氨類，如果跟含有亞硝酸鹽的香腸一起吃下肚，也會影響健康。
4.烤肉醬=易致癌症
各式中秋烤肉醬鈉含量均高，建議酌量使用即可，尤其是心臟病、高血壓或腎臟病的患者，多食會增加疾病的負擔。
5.鋁箔紙藏危機，中秋烤肉恐金屬中毒致癌癡呆？
我超愛吃蒙古烤肉啊~~~那如果想安全中秋烤肉又不想致癌有沒有其他方式可以達成中秋烤肉的活動呢？下面有3種烤肉食材食譜可以避免癌症上身！(如下)
Q：有沒有可以安全中秋烤肉不易致癌的中秋”烤肉食譜”呢？
第一種烤肉食譜：防癌蒙古烤肉片
將五花肉片或是梅花肉、山豬肉片倒進啤酒浸泡4到6小時，讓肉片均勻吸收，可以減少9成致癌物，紅酒也能達到效果，成功阻絕至少4成致癌物。掌握含有亞硝酸鹽的加工食品，不和含有氨類的蛋白質食物一起吃，烤肉沒有健康負擔，癌症就能遠離你。
第二種烤肉食譜：防癌串燒
多搭配各類蔬果一起食用，以提高纖維質的攝取，合適使用的蔬菜類包括了青椒、茭白筍、香菇、四季豆、甜椒、洋蔥等，也可與肉類做成串燒一起烤，不但滋味更佳並且可以去除油膩感。
第三種烤肉食譜：防癌烤肉醬
烤肉醬可考慮加水或檸檬汁等來稀釋，也可自製日式沾醬，如使用蘿蔔泥、柴魚、少許日式醬油調味。此外蒜末、蔥末、芹菜、九層塔、香菜等不但可增加烤肉風味，適度添加還可以減少烤肉醬的用量。
(新增!)第四種烤肉食譜：烤肉加可樂致癌奪命？搭配木瓜可防癌？
千萬注意：
由於肉類的東西燒烤後會產生亞硝酸胺、異環胺，容易產生致癌的風險，因此，建議在烤肉時多一點高纖的蔬菜，或富含維他命C的水果，反而能達到抗氧化功效，及促進腸胃蠕動。
建議均衡搭配各類食材，多食蔬果，少選含糖飲料，避吃烤焦之食物，適可而止。PS.能的話最好還是不要吃烤肉就是了。
烤肉食譜、烤肉醬、烤肉地點..等這些都要注意！
更要注意的是蒙古烤肉食材搭配是否防癌又美味唷！
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