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月份: 2013 年 4 月 (page 1 of 10)

减肥食谱:8種去脂減肥的食物

減肥

如何減肥?要從吃做起。

為了降低内脏脂肪的堆積,你今天一定要好好注意以下這些食物

 

現代人的飲食多半過度豐盛,以致於越來越多人營養過剩、身材走樣。如何選擇正確食物,讓您營養均衡,還能保持窈窕身材呢? 繼續閱讀

大蒜降血壓:教您2道最好的高血壓飲食食譜

高血壓症狀

請問大蒜精真的能降血壓嗎?

請先搞懂高血壓的定義吧!

 

高血壓的症狀

高血壓的首要症狀是枕部疼痛,然後還有其他的一般生理症狀如頭痛,頭重感,眩暈,耳鳴,肩膀酸痛,手足麻木,失眠,心悸,打嗝,嘔吐,食慾不振,倦感感,顏面潮紅等症狀出現。

 

什麼是枕部?(看影片1秒就懂)
http://www.youtube.com/watch?v=pRdtJS3PhQo

 

高血壓容易誘發心血管疾病、中風以及心臟病,全世界估計有十億人有高血壓的問題。 繼續閱讀

老薑的用途

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為健康朗讀4-17:老薑的用途

蒜頭及老薑是「廉價靈芝」,好處多多! 繼續閱讀

蜂窩性組織炎

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為健康朗讀:蜂窩性組織炎

一、何謂蜂窩性組織炎

人體的皮下脂肪層是一區區像蜂窩狀的組織,這個區域的組織被病菌感染發炎腫大,就稱之為『蜂窩性組織炎』( Cellulitis)

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口角炎

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為健康朗讀1-25:口角炎

 

 

一、何謂口角炎(angularcheilitis)?

 

「口角炎」,俗稱「爛嘴角」,是指上下唇交界處的急性或慢性發炎

急性期可能產生滲液及黃色痂皮。時間拖久,也會產生色素沈澱及放射狀裂縫,張口會疼痛,連吃飯、說話都受影響。

 

二、口角炎症狀:

 

通常一到秋季,氣候乾燥,再加上人體皮脂分泌減少,很容易造成皮膚缺水、缺油現象,不少人開始爛嘴角,患唇炎。

症狀是口角紅腫、起疱、破裂、糜爛、流血、結痂、脫皮舌頭發炎等。

 

三、口角炎發生的原因:

 

口角炎的病因較為複雜,主要有氣候因素、維生素B群缺乏、黴菌(念珠菌)感染、牙齒咬合不佳等…。

 

乾燥的氣候會使口唇、口角周圍皮膚黏膜乾裂,周圍的病菌乘虛而入造成感染,引起口角炎。

 

口角炎的另一誘發因素,有時是一種維生素B2的營養缺乏症。

膳食中缺乏新鮮蔬菜和水果,容易導致維生素B缺乏性口角炎。

 

引起口角炎的原因,也有可能是念珠菌感染。因為許多口角炎的病灶處都會培養出念珠菌。

另外,溼疹的體質,例如異位性皮膚炎、脂漏性皮膚炎,都是促成口角炎發作的潛伏因子。

 

還有一種原因,是牙齒喪失或假牙裝置不當,而導致口角過度緊密,咬合不佳也會使得上下嘴唇交界處產生過多的摩擦及尿布疹樣密封的效應,再加上蓄積的口水、食物殘汁、牙膏等的刺激,在這樣的局部潮溼環境下,就形成了口角炎。

 

另外,不良習慣促發口角炎。如一些孩子經常吃零食、吮手指等不良習慣也容易導致口角炎。

 

另外有一些口角炎是因藥物引起的,如治療痤瘡及乾癬所用的口服維生素A酸,就可能引起嘴唇乾裂,連帶引發口角炎。

 

四、治療方法:

 

由於嘴唇的表皮結構很薄,並且運動量大,是人體水分蒸發最快的地方,所以,在乾燥的秋季,應多喝水、多吃水果,保持嘴唇滋潤,可有效預防口角炎的發生。

 

對於口角炎的治療,首先應針對病因治療。如:

 

1、維生素B缺乏性口角炎:

若是因為維生素B2(核黃素)缺乏而造成口角炎的發生,建議患者在急性發作期時補充較高劑量的維生素B2補充劑,平時則建議補充富含維生素B2的食物,如:牛乳、起士、蛋、瘦肉或動物肝臟、豆製品、全米、全麥、胚芽米、胡蘿蔔、香菇、木耳、菠菜等新鮮綠葉蔬菜等。

且因B族維生素很容易溶解於水,做飯時要注意防止維生素流失,米不要過度淘洗,蔬菜要先洗後切,切後儘快下鍋,炒菜時可加點醋。

 

2給予抗生素或抗黴菌藥物治療:

治療口角炎,除了要控制感染,最好尋求醫師的協助,依照臨床的判斷或培養的結果,給予抗生素或抗黴菌藥物治療。若出現局部灼癢感時,可用75%的酒精塗擦患處,並塗以少量皮炎平軟膏。

若有白色念珠菌感染,可用5%克黴素軟膏外抹,數天後即可痊癒。

 

3解決牙齒問題、注意口腔衛生。

如糾正舔口角等不良習慣;牙齒缺失應及時修復,有時病患只需換一副假牙就可以達到治療的效果;並注意口腔的衛生。如果是因口水刺激,則可以嘗試在口腔清洗後,以凡士林或氧化鋅軟膏保護皮膚。

 

4、如果這些方法都還沒效,或是仍反覆出現感染現象,檢查一下身體免疫力是否缺陷,或許也有幫助。

 

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過敏時代來了

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為健康朗讀1-26:過敏時代來了

 

 

人人都會過敏?這絕不是危言聳聽。

每天早上起床就打噴嚏?這是過敏。

不小心吃到某些食物,立刻上吐、下瀉?這是過敏。

新搬進一新房子,突然長出一大片蕁麻疹,癢到不行?這是過敏。

咳嗽了幾個月,時好時壞?這也不是感冒,也是過敏。

有些人過敏只會短暫出現,有些人則可能持續一輩子,

即使患同一種過敏症,不同人的嚴重度和病程也不一定會一樣。

 

一、免疫系統與過敏產生的機制

 

其實過敏背後,是身體內一連串複雜的免疫反應異常的機制。

一般免疫系統與過敏產生計經過7道變化,機制如下:

1.過敏原入侵

外界過敏原,如灰塵、毛屑等從眼、鼻、口進入體內。

 

2.淋巴球細胞認識過敏原

第一次接觸過敏原時,免疫系統的淋巴球細胞會記住它們,但不會出現過敏反應。

 

3.淋巴球細胞Th2敏感起來,加速B細胞製造IgE抗體

IgE抗體能存在體內相當久不會分解,準備對抗下一次過敏原入侵。

 

4.IgE抗體附著在肥胖細胞上

肥胖細胞內的顆粒含有豐富的媒介物質,在疾病和發炎反應上扮演重要角色。

 

5.過敏原再次入侵

當同樣的過敏原出現,很快就會和肥胖細胞上的IgE抗體結合。

 

6.肥胖細胞被活化

肥胖細胞大量釋放化學媒介物質包括組織胺。

 

7.組織胺及發炎物質造成各種過敏反應

微血管擴張→黏膜發紅、充血、腫脹。

感覺神經亢奮→打噴嚏。

黏液腺分泌亢進→流鼻水。

平滑肌收縮→氣喘發作,拉肚子。

 

總之,我們每個人體內都有一個免疫系統,負責抵禦外來物質如入侵。系統由Th1Th2淋巴球細胞共同統治,下面統領著一群軍隊(包括B細胞、殺手細胞等),主要的武器則是抗體(即免疫球蛋白immunoglobulin,簡寫為Ig)。

 

正常狀態下,免疫軍隊是由Th1主導,當有細菌病毒入侵,Th1就發號施令,讓B細胞製造IgG展開一連串的防禦行動,消滅敵人。通常這個過程並不會造成傷害,還能讓人免於生病,所謂「抵抗力好」,其實就是Th1免疫反應的功勞。

 

如果Th1力不從心,換Th2當家作主時,問題就來了。相較於Th1Th2就像昏君一般分不清敵我,即使對身體無害的灰塵、花粉、塵蟎等進入體內,Th2卻以為它們是敵人,不但下令進攻,武器還換成殺傷力更大的抗體IgE

 

當過量IgE刺激化學物質釋放,造成微血管擴張、平滑肌收縮,便會引發皮膚、呼吸道、腸胃等不適

這種由IgE引起的過度免疫反應稱為第一型過敏(全身性過敏反應),一般人熟知的異位性皮膚炎、氣喘、過敏性鼻炎等,都是第一型過敏的臨床症狀。

 

特別容易被過敏原影響,出現第一型過敏反應的人,即被稱為異位性體質,他們通常Th2免疫反應比Th1強,體內IgE濃度較高,對外來物質很敏感。

 

二、誘發過敏的原因

 

過敏背後,有一連串複雜的免疫反應異常的機制。

通常提到「過敏性鼻炎」時,我們會認為過敏是一種「疾病」,

但在形容「對海鮮會過敏」時,過敏又成為一種「體質」。

 

如果出現過敏反應,可從以下因素檢視,提供醫生診斷參考:

1、遺傳因素:

異位性體質和遺傳有關,根據統計,父母其中之一過敏,小孩過敏的機率約為48%,如果父母都過敏,機率將升高到70%。

不過有異位性體質,未必一定會出現過敏症狀,還需要其他條件配合。

 

2、環境因素:

台大醫院小兒部主任江伯倫指出,先進國家過敏人口激增的現象顯示,「環境」對過敏的影響可能超過基因,包括過敏原增加、環境污染、壓力、飲食生活西化等,都可能促使免疫系統失衡,引發過敏(台灣過敏兒20年間增加8倍)。

他並觀察到,台灣年輕女性罹患慢性蕁麻疹有增加的趨勢,即使沒接觸到過敏原,情緒緊張、溫濕度不適應就會發作,和遺傳性過敏的機轉不盡相同,反而受內分泌失調的影響較大。

 

3、季節因素:

季節轉換時,對過敏患者實在是一大煎熬,過敏症狀通常會隨著季節變化出現(例如對於昆蟲或花粉過敏的人)。

 

4、食物因素:

根據一份由台北榮總、三總等醫院合作的研究指出,國人對特定食物有過敏情形的比例高達百分之十九,最常引起過敏的食物包括有殼海鮮(如螃蟹、蛤蜊、蝦子等)、芒果、牛奶、雞蛋、花生等,值得國人注意。

 

5、職業因素:

有些職場容易接觸到化學物品、油漆、香料等過敏原,長期接觸下來易誘發過敏反應。

 

6、寵物因素:

是否有養寵物,及飼養什麼寵物後出現過敏症狀。居住環境:密閉性高、潮濕的集合式住宅,比較容易孳生塵蟎。

 

三、過敏症的預防與保養

 

小時候不是過敏兒,不代表一輩子高枕無憂。相反的,就算遺傳了過敏體質,只要盡量避開誘發因子、做好保養,也可降低過敏的風險。

 

例如許多人有錯誤的觀念,認為氣喘過敏只有在天冷時才會發作,事實上,引發氣喘的原因除了體質因素之外,環境的刺激誘發才是最常見的原因,尤其接觸到過敏原,如住宿環境有較多的灰塵、黴菌、小蟲等。

 

另外,長庚兒童醫院過敏氣喘風溼科主治醫師姚宗杰表示,食物過敏的表現有皮膚癢、紅疹、腹痛、腹瀉等,有些人還會有鼻水流不停,若曾有上述症狀,但不了解是什麼食物導致過敏,建議可到醫院進行過敏原檢測,避免再吃到會導致引發過敏反應的食物。

 

長庚醫院中醫內科部主任楊賢鴻指出,過敏患者要順應四季變化、改變生活作息及飲食方法,遵循大自然的養生法則,才能常保健康。

 

楊賢鴻表示,從中醫的角度看,過敏性患者的體質多偏向虛寒,過敏性鼻炎患者平時吃太多寒性食物時,打噴嚏、鼻塞或擤鼻涕的症狀也相對較嚴重。因此過敏體質病患應少吃寒性食物,多吃溫熱食物從飲食上調整,對於疾病的治療及體質調理有很大的幫助。

 

楊賢鴻主任表示,吃錯食物往往是導致過敏加劇的元凶,他建議過敏患者少碰七大類易引起過敏的食物,

如:海鮮含人工食品添加物的食品豆莢類(花生、大豆等)、核果類(核桃、腰果、杏仁等)、含咖啡因的食物(巧克力、可樂、茶等)、水果(芒果、草莓、番茄等)、及含酒精的飲料或菜餚

另外,過敏病患可以多吃八種能改善過敏的食物,

如:深色的蔬菜水果黑豆桂圓乳酸菌低過敏配方奶粉、及富含多醣體的食品

 

楊賢鴻主任表示,目前有許多中草藥證實可有效治療過敏,

例如:人參、辛夷、黃耆、黨參、淫羊霍、紫蘇葉、巴戟天、肉蓯蓉、薄荷葉、白芷,可改善氣喘;當歸、苦參根、魚腥草、荊芥、防風、羌活、金蟬、薏苡仁可改善蕁麻疹;地膚子、白鮮皮、桂枝、艾葉、葛根、辛夷、蒼朮則適用於異位性皮膚炎

但民眾最好經過中醫師的辨證再使用。

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健康食譜3-水果篇

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為健康朗讀:健康食譜—水果篇

 

 

1、  蘋果

功能:

◎治療膽結石:蘋果汁可以將膽結石變小

◎改善排便:水溶性果膠可幫助腸內好菌繁殖,並吸附毒素

防癌蘋果很多好處在蘋果皮。

最近美國康乃爾大學研究更發現,蘋果皮有很多化學物質可以抑制乳癌、肝癌、直腸癌細胞發展。

但如何將蘋果去除表面的蠟?

(a)將蘋果放進熱水(手可以接受的最高溫度即可),這時候蘋果的蠟會暈開。

(b)牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑,即可消除。

◆注意:蘋果有補性,火氣大者勿多食

 

2、梨

功能:

清解熱毒、鎮咳化痰

◆注意:用梨削頂部處成 1/4蓋形,去核心,塞入川貝粉1錢,加少許冰糖,蓋上隔水煮梨汁同食 。

 

3、楊桃

功能:

治療聲音沙啞喉痛、生津止渴、潤肺。

 

4、香蕉

功能:

飯後食,可助消化、治療習慣便秘

1天吃條切段加冰糖清水1碗隔水燉 1小時可治咳嗽

 

5、奇異果

功能:

抗癌:胃癌、子宮頸癌、鼻咽癌、肺癌、乳癌

降低膽固醇:纖維含量高

幫助消化:蛋白質分解酵素,能幫助肉類消化

◆注意:性寒,脾胃虛者注意

 

6、西瓜

功能:

可解熱、利尿、排毒、消暑、通便。

高血壓糖尿病腎臟炎浮腫、尿道炎、黃疸、酒毒等患者食用(不宜加鹽、糖)。

◆注意:食療不可冰(貧血、衰弱、胃寒作悶、易腹瀉者宜少吃 )。

 

7、芭樂

功能:

種子的含量為熱帶果實之最。

果皮可治糖尿病

 

8、番茄

功能:

◎預防心血管疾病:茄紅素抗氧化力強,降低壞的膽固醇(LDL),可預防高血壓、動脈硬化、貧血。

可消暑、清熱、助消化。

抗癌:攝護腺癌、肺癌、胃癌

◆注意:綠蕃茄有輕微毒性,越紅的番茄越好。與肉類一起燉熟療效更佳。

 

9、木瓜

功能:

助消化,是最佳減肥水果。

◎治慢性胃炎、胃潰瘍:青木瓜汁含木瓜酵素,胃腸患者烹飪時加未成熟木瓜少許,可消除胃黏膜發炎,非常有效。

美化肌膚:維他命C和類胡蘿蔔素,敷臉可消除黑斑、雀斑美化肌膚。

◎青木瓜燉豬蹄,治產後乳汁減少

煮肉加幾片木瓜可加速煮爛。

◆注意:熟木瓜無法治療胃病

 

10、葡萄

功能:

補血、美容、利尿。

孕婦飲可造血、安胎氣。

潤膚髮、尿道發炎、小便頻繁,吃葡萄乾可癒。

 

11、櫻桃

功能:

補血:含鐵量最高,也可預防指甲、毛髮脫落

美容聖品:營養非常豐富

◆注意:性溫熱,火氣大者不宜多食,尤其小孩

 

12、草莓

功能:

◎防冠心病:維他命C之王

抗癌:含鞣花酸可預防肺癌、鼻咽癌、喉癌

◎治牙齦出血、皮膚粗糙

◆注意:高農藥殘留,且表皮茸毛易引發蕁麻疹

 

13、梅子

功能:

慢性腹瀉:有收斂大腸黏膜的作用、健胃。

◎促進膽囊收縮:幫助膽汁分泌、排泄

驅蟲:殺死蛔蟲

酸梅( 解嘔、解酒 ) 。

梅干(消減口臭) 。

話梅 ( 安胃、止嘔 )。

 

14、橘子(金棗)

功能:

◎防止中風:高血壓可多吃

◎保護血管:維他命C和P共同作用

◎幫助排便:增加腸胃蠕動

◆注意:胃炎、胃潰瘍不宜吃

 

15、龍眼

功能:

補血

◎益智補腦:含大量的磷,可營養腦細胞,改善記憶

◆注意:糖尿病者勿食、腎不好者勿食用

 

16、山楂

功能:

◎治心絞痛:改善心肌缺氧、冠心病

◎降血脂:清除血脂肪、膽固醇

◎幫助消化:高脂肪食物

◆注意:胃酸過多和消化道潰瘍慎用

 

17、椰子

功能:

清熱退火解暑:改善發熱、口渴、失眠。

水腫、小便不利:補充電解質,改善腎發炎。

治療腸道寄生蟲:早晨空腹喝一個,連三天。

◆注意:性寒,腹瀉、痛經、貧血者、腎虧陽萎腰痠者,不宜食用。

 

18、橄欖

功能:

幫助消化:鹹橄欖可促進食慾,改善腹脹。

慢性咽喉炎、久咳:屬於收斂藥。

解酒:果肉水煎服可解酒毒。

 

19、桑椹

功能:

滋潤大腸:改善大便燥結

烏黑秀髮:與黑芝麻合成桑麻丸,久服黑髮

◆注意:未變紅黑之桑椹有毒且消化差者不能吃,腸胃會受損

 

20、無花果

功能:

可解百毒、止痢、治便秘、痔瘡。

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健康食譜8-八種去脂減肥的食物

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為健康朗讀:健康食譜-八種去脂減肥的食物

 

 

現代人的飲食多半過度豐盛,以致於越來越多人營養過剩、身材走樣。如何選擇正確食物,讓您營養均衡,還能保持窈窕身材呢?

 

1、木瓜:

木瓜助消化,是最佳減肥水果。

在<本草綱目>記載:可以去水腫、治腳氣病。

 

2、鳳梨:

鳳梨含有蛋白質分解酵素,具有分解魚、肉的功能,吃過大餐後可以吃些鳳梨。但是體質不適合吃太涼食物的人,則儘量少吃。

 

3、薏仁:

薏仁可促進體內血液循環、水分代謝,發揮利尿消腫的效果,有助於改善水腫型肥胖此外,薏仁尚可美白治痘喔(但孕婦要禁吃)

 

4、竹筍:

竹筍的特色是低脂、低糖、多粗纖維,可防止便祕。

不過竹筍有難溶性的草酸鈣,胃潰瘍的人不可多吃。

 

5、茹類:

菇類含有豐富的纖維質、蛋白質、礦物質等,不但營養價值高,且具低熱量特性,多吃可以有飽足感,也不會發胖,是減肥聖品

 

6、綠豆芽:

含有較高的磷、鐵之外,主要含有大量的水份,多吃綠豆芽,也不容易讓脂肪在皮下形成。

 

7、凍豆腐:

凍豆腐能吸收胃腸道及全身組織的脂肪,有利脂肪的排泄喔。

 

8、陳皮:

漢方中的陳皮,對脾肺很好,而且可以幫助消化、排除胃部賬氣、減少腹部脂肪的堆積。但是如果您有心臟或血管毛病的人最好少吃。

 

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反式脂肪的毒害

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反式脂肪的毒害

 

 

對於天天外食的人來說,身體無形中累積了許多毒素‧尤其人若吃了過多的脂溶性毒素,是不利人體健康的。

 

什麼叫作脂溶性毒素?

就是所謂的飽和性脂肪酸,例如動物的油脂,牛油、豬油 .. 等。但還有一種油是大家都疏忽的,叫 TFAS ,或反式鍵結脂肪酸

反式脂肪是什麼油呢?

它就是我們一般所謂的氫化植物油、乳馬琳或是人造奶油

當初美國人發明氫化油是為了容易保存、成本低又兼具美味,而被全世界普遍地使用,用來炸薯條、塗麵包,製作成各種零食、糕點和餅乾。

 

一般來說,如果我們攝取的是自然的油脂,它會被人體分解成脂肪酸然後被吸收利用。但這種反式脂肪是經由加工處理過的,這種油在自然界是不存在的,也就是說在自然情況下,人體既無法分解它,也無法把它代謝掉。它的結構在化學上是呈反式的鍵結,它比真正的奶油要毒上好幾百倍,一吃下去馬上對肝臟產生傷害,而且還會破壞人體細胞膜,造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生。

 

當我們吃進肚子裡的氫化油,肝臟分解過濾不了,就會進入血液,最後它堆積在血管壁裡,造成日後血管阻塞腦中風等種種不良的後果。

 

這個脂肪在我們的身體各部位不正常的堆積造成不同的病名,例如,這些脂溶性毒素也會堆積在骨頭裡,慢慢造成所謂的退化性關節炎,關節就開始痛、手就開始麻起來了。

 

但是在大量使用反式脂肪近二、三十年後的今天,美國人才發現,原來造成現代人肥胖、心血管問題的元兇之一就是反式脂肪,最近才開始全面限用或禁用。所以,我們必須從飲食中,拒絕反式脂肪的攝取,才有利身體健康。  

 

要檢視體內毒素是否過多,也可以從糞便顏色看出來。

身體的毒素愈多,排出來的糞便顏色愈深,黑色的糞便是最差的,其次是咖啡色,再來就是土黃色,最好的是金黃色。 

 

當然,人體也有自我防衛的機制,人體內一系列的『』,會作生物轉化,增加毒素的水溶性,從尿液及糞便排出去。

 

只是有的人天生解毒力很強,有的人比較弱,但是我們仍可運用後天飲食習慣改變來補強,即可以從平常吃的食物,來增加身體的排毒力,例如各種的甘藍菜(高麗菜,包心菜)、綠色及白色花椰菜、洋蔥、蔥、蒜等蔬菜,都能讓身體的解毒酶增加。另外,水果中的柑橘類像是柳橙、橘子、檸檬,還有奇異果、葡萄等都能幫助排毒。

 

所以,我們日常飲食應盡量挑選有機蔬果及喝乾淨的水(每1公斤的體重需要40CC的水),就可以幫助我們將身體裡的毒素排出去。

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枸杞延年益壽

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枸杞延年益壽

 

 

一、枸杞的功效

 

枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物,非常適合用來消除疲勞

它能夠促進血液循環、防止動脈硬化,還可預防肝臟內脂肪的囤積,再加上枸杞內所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸的運作,更可以促進體內的新陳代謝,還具有溫暖身體的作用,也能防止老化。驚人的療效令人讚歎! 繼續閱讀

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