【大蒜的殺菌能力比抗生素強100倍】

【大蒜的殺菌能力比抗生素強100倍】

據科學家表示,大蒜中的一種化合物,在對抗一種會導致食物中毒的細菌時,比常見的兩種抗生素強100倍。大蒜中含有的二丙烯硫成分,可以作用於特定的代謝酶,對穿透黏滑的“生物膜”尤其有效。

這項最新研究發表在《抗菌化療雜誌》( Journal of Antimicrobial Chemotherapy)上,研究表示不僅二丙烯硫比抗生素紅黴素和環丙沙星療強100倍,而且通過服用這種大蒜化合藥物頃刻間就能摧毀彎曲桿菌。

研究人員表示,該最新發現將來可能會用於未加工和加工肉類,以及食品表面這些大多數細菌感染來源的處理。



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