〈【專業篇】水果酵素發霉、變醋、變酒該怎麼辦？〉的留言 http://life711.com/1121/%e3%80%90%e5%b0%88%e6%a5%ad%e7%af%87%e3%80%91%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e9%85%b5%e7%b4%a0%e7%99%bc%e9%9c%89%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%86%8b%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%85%92%e8%a9%b2%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f 酵素製作、小蘇打212招、精油芳療、水果酵素、租屋補助等流行情報，讓生活更多智慧！ Sat, 04 Jul 2015 05:26:48 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 留言者: 大仁哥 http://life711.com/1121/%e3%80%90%e5%b0%88%e6%a5%ad%e7%af%87%e3%80%91%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e9%85%b5%e7%b4%a0%e7%99%bc%e9%9c%89%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%86%8b%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%85%92%e8%a9%b2%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f#comment-6501 Sat, 04 Jul 2015 05:26:48 +0000 http://life711.com/?p=1121#comment-6501 回覆的對象為「Yamei」。

您好,依照您的情況來看這樣製作就是算是失敗了…跟您的材料比例配置有很大的關係,不過沒關係請您重新再來過一次,因為我當初製作水果酵素可是整整重做4次呢!加油瞜~~~^^

]]> 留言者: Yamei http://life711.com/1121/%e3%80%90%e5%b0%88%e6%a5%ad%e7%af%87%e3%80%91%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e9%85%b5%e7%b4%a0%e7%99%bc%e9%9c%89%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%86%8b%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%85%92%e8%a9%b2%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f#comment-6498 Fri, 03 Jul 2015 14:51:13 +0000 http://life711.com/?p=1121#comment-6498 大仁哥您好：
我是以無菌母的方式第一次試做水果酵素，第二天開始表面起泡之後兩天轉為接近白色浮沫（不知是否發霉），但是利用搖晃讓液體覆蓋水果方式已有改善，目前已一星期多，浮沫沒有了，但是未有膨脹現象，這是否表示發酵失敗了呢？
一般無菌母的製作方式需要發酵多久呢？
糖量是否攸關水果酵素的成敗？
因為第一次製作將糖量的斤與公斤搞錯了，所以糖量放了很多。

以上疑問再請大仁哥解惑，感恩！

Yamei

]]> 留言者: 大仁哥 http://life711.com/1121/%e3%80%90%e5%b0%88%e6%a5%ad%e7%af%87%e3%80%91%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e9%85%b5%e7%b4%a0%e7%99%bc%e9%9c%89%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%86%8b%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%85%92%e8%a9%b2%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f#comment-6477 Sun, 17 May 2015 16:39:09 +0000 http://life711.com/?p=1121#comment-6477 回覆的對象為「湘」。

您好,照您的描述來看95%是做對了唷~~~~^^
其實水果酵素的發酵過程有點像”魔法”~~~所以有些小細節可以不用太拘泥
少放某一種水果,大致上不影響整體發酵完成!
下次再改善就好啦~~~~~~請放寬心情唷^^

]]> 留言者: 湘 http://life711.com/1121/%e3%80%90%e5%b0%88%e6%a5%ad%e7%af%87%e3%80%91%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e9%85%b5%e7%b4%a0%e7%99%bc%e9%9c%89%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%86%8b%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%85%92%e8%a9%b2%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f#comment-6471 Mon, 04 May 2015 16:28:22 +0000 http://life711.com/?p=1121#comment-6471 大仁哥您好~我第一次做奇異果酵素(你給的製作方法我沒做對,檸檬沒放一顆!這麼沒關係吧?沒看清楚)現在有3天了!!有氣泡(第3天有比較多)我沒蓋很緊(很鬆)~有果香味飄出~每天都會搖一搖,不知道這樣子對不對?謝謝^^

]]> 留言者: 大仁哥 http://life711.com/1121/%e3%80%90%e5%b0%88%e6%a5%ad%e7%af%87%e3%80%91%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e9%85%b5%e7%b4%a0%e7%99%bc%e9%9c%89%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%86%8b%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%85%92%e8%a9%b2%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f#comment-6278 Mon, 25 Aug 2014 15:11:30 +0000 http://life711.com/?p=1121#comment-6278 回覆的對象為「阿方」。

不好意思這麼晚回覆您,依照您的描述那就是發霉了,建議重新製作過新的水果酵素喔~~~~~

]]> 留言者: 大仁哥 http://life711.com/1121/%e3%80%90%e5%b0%88%e6%a5%ad%e7%af%87%e3%80%91%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e9%85%b5%e7%b4%a0%e7%99%bc%e9%9c%89%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%86%8b%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%85%92%e8%a9%b2%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f#comment-6275 Fri, 22 Aug 2014 13:52:28 +0000 http://life711.com/?p=1121#comment-6275 回覆的對象為「mei」。

呵 您真內行~~~~

]]> 留言者: mei http://life711.com/1121/%e3%80%90%e5%b0%88%e6%a5%ad%e7%af%87%e3%80%91%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e9%85%b5%e7%b4%a0%e7%99%bc%e9%9c%89%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%86%8b%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%85%92%e8%a9%b2%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f#comment-6274 Wed, 20 Aug 2014 20:35:45 +0000 http://life711.com/?p=1121#comment-6274 我覺得做混合的動作，此句似乎是新流行句

]]> 留言者: 大仁哥 http://life711.com/1121/%e3%80%90%e5%b0%88%e6%a5%ad%e7%af%87%e3%80%91%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e9%85%b5%e7%b4%a0%e7%99%bc%e9%9c%89%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%86%8b%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%85%92%e8%a9%b2%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f#comment-6263 Thu, 31 Jul 2014 08:31:30 +0000 http://life711.com/?p=1121#comment-6263 回覆的對象為「阿方」。

妳好妳好^^

]]> 留言者: 阿方 http://life711.com/1121/%e3%80%90%e5%b0%88%e6%a5%ad%e7%af%87%e3%80%91%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e9%85%b5%e7%b4%a0%e7%99%bc%e9%9c%89%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%86%8b%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%85%92%e8%a9%b2%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f#comment-6244 Wed, 23 Apr 2014 15:19:39 +0000 http://life711.com/?p=1121#comment-6244 大仁哥你好
我的水果酵素25天收成 裝瓶三天後浮上一層白白的是發霉嗎
如果是發霉還可以喝嗎

]]> 留言者: 大仁哥 http://life711.com/1121/%e3%80%90%e5%b0%88%e6%a5%ad%e7%af%87%e3%80%91%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e9%85%b5%e7%b4%a0%e7%99%bc%e9%9c%89%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%86%8b%e3%80%81%e8%ae%8a%e9%85%92%e8%a9%b2%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f#comment-6166 Mon, 02 Dec 2013 08:49:37 +0000 http://life711.com/?p=1121#comment-6166 回覆的對象為「飛飛」。

您好。從您的描述看起來。您這次製作的水果酵素應該是失敗了。水果酵素成功發酵的層面有很多。大仁哥我自己也常常製作失敗。有些是水果本身的問題。或是製作時的溫度,再請您多加嘗試，並且反復思考。或許下次就會成功的加油！

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